ما هي فوائد الكستنا وطريقه شوي ابوفروة

الكستنا من الفواكه الشتوية المحببة لدى الكثيرين خاصة في ليالي البرد القارص، تشتهر بالعديد من الأسماء المختلفة مثل :”قسطل، وشاه البلوط، لكن أكثر ما يعرف به هو أبو فروة وكستناء”. على الرغم من تناول الكثيرين له بغرض التسلية إلا أنهم لا يعلمون احتوائه على العديد من العناصر والفيتامينات التي تشكل فائدة عظيمة لصحة أجسادهم. كما أنها  المكون الرئيسي للحلوى الفرنسية الشهيرة المارون جلاسيه. اليوم على موقع موسوعة نتناول سوياً فوائده المتعددة وكيفية تحضيره.

الكستنا

• تعد فاكهة الكستناء أو كما يصنفها البعض بكونها مكسرات من المصادر الغنية بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة مثل :” فيتامين C، فيتامين B، فسفور، كالسيوم، بوتاسيوم، وغيرها الكثير”.
• كما أنها من الفواكه التي تمد الجسم بالدهون النافعة اللازمة للحفاظ على صحة القلب، بالإضافة لاحتوائها على نسب عالية من الألياف.
• تنمو على أشجار ضخمة مغلفة بطبقة من الخارج تشبه الإبر في ملمسها، يوجد منها الكستناء الأوروبية، والصينية، وأجود أنواعها هي اليابانية.

فوائد الكستناء

• يلجأ لها من يرغبون بفقدان وزنهم بشكل صحي فهي تعد وجبة خفيفة شهية ولذيذة تمدهم بشعور الشبع لفترة طويلة لما تحتويه من ألياف، كما أنها من مصادر الدهون الصحية التي يحتاج لها الجسم، فضلاً عن انخفاض سعراتها الحرارية.
• من الفواكه الآمنة والخيارات الصحية لمرضى السكر فلا ترفع مستوى السكر في دمائهم.
• تساعد الجسم على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم بما تحتويه من ألياف، فضلاً عن غناها بحمض الأوليك الذي يخفض مستوى الكوليسترول الضار ويرفع مستوى الكوليسترول المفيد بشكل كبير.
• تحتوي على عنصر البوتاسيوم الفعال في المحافظة على ما يحتويه الجسم من سوائل، ويساعد على الحفاظ على مستوى ضغط الدم، بالإضافة لأهميته في تنظيم ضربات القلب.
• كما تحتوي على كمية من عنصر الحديد لذا ينصح بها لمرضى فقر الدم.
• من العناصر الغذائية التي تنصح الحامل بتناولها خاصة في الشهور الأولى من الحمل لاحتوائها على نسبة من حمض الفوليك العنصر الهام الذي يحمي الجنين من خطر الإصابة بالتشوهات.
• تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C الهام للحفاظ على صحة الفم والأسنان.
• من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على الحفاظ على أنسجة الكبد من التعرض للتلف.
• بفضل ما تحتويه من أحماض وعناصر غذائية مختلفة تعد من العوامل الهامة التي تعزز مناعة الجسم وترفع كفاءتها.
• تساعد على التخلص من السوائل المحتسبة في الجسم فهي من مدرات البول الجيدة.
• خالية من الجلوتين لذا هي من العناصر الغذائية الآمنة لمن يعانون من حساسية مضادة له.

أضرار أبو فروة

• لم تتوصل الدراسات العلمية لأضرار من الممكن أن يحدثها أبو فروة على الإنسان جراء تناوله.
• لكنه كغيره من باقي أصناف الطعام الإفراط في تناوله يعمل على تراكم الدهون في الجسم وزيادة الوزن بشكل كبير، فالطعام حتى وإن كان صحياً الإفراط منه يؤدي لنتائج عكسية ويفقده منافعه.

طريقة شوي أبو فروة على الفحم

يمكن تناولها بعدة أشكال كان تؤكل نية، والبعض يقوم بسلقها، وآخرون بقليها، لكن الطريقة المفضلة لدى الأغلبية والأمثل للاستفادة بعناصرها الغذائية هي شيّها، وطريقة شوائها هي كالتالي :

• بسكين نحدث شقوق صغيرة على سطح أبو فروة.
• يتم وضعها على الشباك فوق الفحم، أو في صينية وتوضع في الفرن في حال عدم توفر شواية.
• نتركها لحوالي خمسة عشر دقيقة أو حتى نلحظ تغير لون قشورها.
• كما يجب مراعاة تقلبيها باستمرار كي لا تحترق.
• وبذلك تقدم وتصبح جاهزة للأكل، يفضل البعض تقديمها مع قليل من عسل النحل الذي يضفي لها مذاقاً لذيذاً.

المراجع

1