ما هي فوائد قوانص الدجاج

‘);
}

فوائد قوانص الدجاج

قوانص الدجاج مليئة بالعناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان وصحته، ومن فوائد تناول قوانص الدجاج ما يلي:

• غنية بالبروتين والمعادن؛ إذ يُمكن أن تُضاف لإعداد معظم الوجبات الغذائية الصحيةً.^[١]
• غنية بالسيلينيوم، الذي يحمي من سرطان الثدي، والمثانة، والرئة، والبروستات، والجلد، بسبب تأثيره الذي يُسهم في إصلاح الحمض النووي، وموت الخلايا السرطانية، ونظام الغدد الصماء، والجهاز المناعي، كما يُساعد في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية، ويحمي من الإجهاد التأكسدي، ويدعم الصحة الإنجابية، ويُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية.^[٣]
• تساعد على إنقاص الوزن؛ لما تحتويه من نسبة عالية من البروتين، التي تحد من الشعور بالجوع؛ إذ تزيد من الشعور بالامتلاء، وتساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية خلال اليوم، كما قد تساعد العناصر الغذائية الموجودة في القوانص أيضًا في منع السمنة، وتقليل الدهون الحشوية.^[١]
• تحتوي على فيتامين B12، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في وظائف المخ، ويدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء، الذي يُؤدي نقصه إلى مشكلات في الذاكرة، والخرف، والاكتئاب، والتعب.^[١]
• زيادة كتلة العضلات في الجسم؛ إذ توفر وجبة واحدة من القوانص المطبوخة 61% من كمية البروتين الموصى بها يوميًا، ممّا قد يُحقق للرياضيين شعورًا أفضل بالشبع، وتقليل فقدان العضلات، ويُساعد في الحفاظ على عملية الأيض.^[١]
• زيادة طاقة الجسم بشكل طبيعي؛ لاحتوائها على نسبة جيدة من الحديد، الذي يدعم الصحة الخلوية، ويعزز وظيفة المناعة، ويساعد على توصيل الأكسجين إلى العضلات، والتقليل من التعب؛ إذ إنّ إتباع نظام غذائي منخفض الحديد، يُؤدي إلى فقر الدم، الذي يسبب الضعف، والتعب، والأظافر الهشة، والصداع، وعدم انتظام ضربات القلب، وضعف التركيز الذهني، وألم في الصدر، ونبض القلب غير المنتظم، كما أنّ القوانص تحتوي على كمية كبيرة من الزنك، والمغنيسيوم، وفيتامينات ب المركبة، وغيرها من العناصر الغذائية التي تُحافظ على أداء الجسم على النحو الأمثل.^[١]
• تحتوي على النياسين، هو فيتامين ب المهم للجهاز الهضمي، والجلد، والجهاز العصبي.^[٢]
• تحتوي على نصر الفسفور، الذي يُسهم في تعزيز وظائف الكلى، والقلب، والأعصاب، والعضلات.^[٢]

القيمة الغذائية لقوانص الدجاج

تعدّ القوانص من أكثر الأعضاء صحة، وأكثرها تغذية؛ إذ إنها تمتلئ بالبروتين، ونسبة قليلة من الدهون، ممّا يجعلها مثالية لأخصائي الحميات، ومليئة بالعناصر الغذائية المهمة، وبالرغم من ذلك، تعتمد القيمة الغذائية على طريقة الطبخ المعتمدة، وتحتوي على 100جرام من قوانص الدجاج على:^[١]

• 94 سعرة حرارية.
• 17.7 جرام من البروتين.
• 2.1 جرام من الدهون.
• 18% الزنك.
• 14% الحديد.
• 36% السيلينيوم.
• 15% الفوسفور.
• 7% البوتاسيوم.
• 20% فيتامين ب12.
• 18% النياسين.

وتعد القوانص مصدرًا جيدًا لفيتامين ج، والريبوفلافين، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز، بالإضافة إلى خلوها من الكربوهيدرات؛ إذ تمتلك أقلّ من 100 سعر حراري لكل وجبة، وعلى النقيض من ذلك، فإنّ كبد الدجاج يحتوي على نسبة أعلى قليلًا من الدهون، ونسبة مرتفعة من العناصر الغذائية، إذ يحتوي كل 100غرام مطبوخ من كبد الدجاج، على 167 سعرة حرارية، و6.5 جرام من الدهون، و24.5 جرام من البروتين، كما أنه يحتوى على 267% من الكمية الموصى بها يوميًا من فيتامين أ، ونصف الكمية اليومية الموصى بها تقريبًا من فيتامين C، وكميات كبيرة من السيلينيوم، والنحاس، والحديد، ويوفر 281% من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ب12.

أضرار قوانص الدجاج

تحتوي معظم اللحوم العضوية على كمية كبيرة من الكوليسترول، إلّا أنّ تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول لا يرتبط مباشرةً بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أو خطر الإصابة بأمراض القلب؛^[٤] فإنّ كانت مستويات الكوليسترول في الدم أعلى من المعدل الطبيعي، يجب تناول القوانص باعتدال، وبالرغم من ذلك، تحتوي القوانص على أقل من غرام واحد من الدهون المشبعة لكل وجبة، لذلك من غير المحتمل أن تُؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم أو صحة القلب والأوعية الدموية.^[١]

المراجع

1. ^^{أبتثجحخد} Andra Picincu,Jill Corleone (2019-4-2), “The Health Benefits of Gizzards”، livestrong, Retrieved 2019-12-16. Edited.
2. ^^أبت Gord Kerr,Janet Renee (2019-1-23), “Are Chicken Gizzards Nutritious?”، livestrong, Retrieved 2019-12-16. Edited.
3. ↑“Selenium”, ods, Retrieved 2019-12-16. Edited.
4. ↑ Daisy Coyle (2017-4-20), “Are Organ Meats Healthy?”، healthline, Retrieved 2019-12-16. Edited.