تعرفي على مكونات مكونات السبع حبات بالتفصيل ،لكل من المكونات الطبيعية مذاقًا خاصًا بها إلا أن البهارات تُعزز مذاق الأطعمة المختلفة كما تمنح الفرصة لتناول الوصفات المفضلة بمذاق شهي مختلف في كل مرة بالتجديد في أنواع البهارات المستخدمة والقدر المستخدم من كل منها فضلًا عن أن إضافة البهارات تزيد من القيمة الغذائية للأغذية. وبالرغم من سهولة إعداد خليط مميز من التوابل إلا أن الأمر يحتاج إلى خبرة وتجارب متعددة للوصول لمزيج مُفضل لذا يكثر الاعتماد على خلطات التوابل الشائعة مثل خلطة مكونات السبع حبات التي توضحها لك هذه المقالة المقدمة لك من موقع الموسوعة.
مكونات السبع حبات
- 3 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل بودر.
- 2 ملعقة كبيرة قرفة بودر.
- ملعقة كبيرة كركم بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب بودر.
طريقة إعداد السبع حبات
- تُمزج المكونات.
- يوضع الخليط جانبًا ليبرد ثم يُعبأ في وعاء محكم الغلق.
فيما تستخدم السبع بهارات
الأرز البسمتي
المكونات
- ½ كوب أرز بسمتي.
- كوب ماء.
- ½ ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة من مكونات السبع حبات.
طريقة الإعداد
- يُوضع الماء مع الملح، والزيت، والبهارات في وعاء على النار.
- يُترك الخليط حتى يغلي ثم يُضاف الأرز.
- يُترك الأرز ليغلي على درجة حرارة مرتفعة حتى يمتص المياه.
- تُخفض درجة الحرارة ويُترك الأرز على النار حتى ينضج جيدًا.
يخنة اللحم
المكونات
- ½ كيلو من قطع اللحم.
- 2 كوب مرقة لحم.
- ½ كوب من شرائح البطاطس السميكة.
- ملعقة كبيرة بصل أبيض مفروم.
- ملعقة كبيرة طماطم مفرومة.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة مشمش مجفف مفروم.
- ملعقة كبيرة خوخ مجفف مفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة من مكونات السبع حبات.
طريقة الإعداد
- يُسخن الزيت في وعاء غير لاصق.
- يُضاف اللحم مع التقليب على جميع الجهات.
- يُرفع اللحم عن النار.
- يُضاف البصل مع التقليب المتواصل لمدة دقيقتين حتى يتقلص حجم البصل.
- يُضاف الثوم مع التحريك لمدة دقيقة.
- تُضاف الصلصة، والطماطم، والتوابل مع التقليب لمدة 3 دقائق.
- تُضاف قطع اللحم، والبطاطس، والفواكه المجففة، والمرقة.
- تُترك اليخنة على النار مع تغطية الوعاء حتى يصل اللحم إلى درجة النضج المرغوبة.
صينية الدجاج
المكونات
- ½ كيلو من شرائح صدور الدجاج.
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة من معجون التمر الهندي.
- ملعقة صغيرة عسل أبيض.
- ½ ملعقة صغيرة من توابل السبع حبات.
طريقة الإعداد
- يُخلط التمر مع التوابل والحليب.
- تُغمر شرائح الدجاج في الخليط لمدة ساعتين على الأقل.
- يُوضع الدجاج في صينية خبز غير لاصقة.
- يُسخن الفرن جيدًأ.
- تُزج صينية الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تقترب شرائح الدجاج من النضج.
- يُضاف العسل إلى صينية الدجاج ثم تُترك في الفرن لمدة دقيقة إضافية.
بادر بتوظيف مكونات السبع حبات في إعداد أطباقك المفضلة وشاركنا بتلك الوصفات من خلال نشرها على مواقع التواصل الاجتماعي أو بكتابة تعليق على المقالة كما يُمكنك مشاركتنا بأفضل خلطاتك الخاصة للبهارات.
المصادر: 1، 2.
