- 1.5x كوب جوز مجفف
- 0.5x كوب جوز مجفف
- 3x حبة فلفل أحمر حلو
- 1x قرن فلفل أحمر حار
- 2x فص ثوم
- 2x ملعقة طعام زيت زيتون
- 1.5x ملعقة طعام عصير ليمون
- 2x ملعقة صغيرة دبس رمان
- 1x ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
المقادير
الخطوات
- في فرن بدرجة حرارة 150 مئوية نقوم بتحميص الجوز لبضعة دقائق. بعدها نضعه في مصفاة ناعمة مع تحريكه حتى نتخلص من قشور لب الجوز.
- على نار قوية، نقوم بشوي حبات الفلفل الأحمر مع التقليب المستمر حتى تتغطى الحبات بطبقة الشوي السوداء بالكامل، ثم نتركها لتبرد. بعدها وبواسطة مناديل ورقية يمكننا فرك حبات الفلفل الأحمر لنتخلص من طبقة الشواء السوداء.
- في خلاط منزلي نضع حبات الفلفل الأحمر المشوي (بعد أن قمنا بتقطيعها)، فتات الخبز، الجوز المحمص، عصير الليمون، قشر الليمون المبشور، الثوم ودبس الرمان ونضربها بسرعة متوسطة حتى نحصل على مزيج كثيف وليس كريمي. وعندها نقوم بإضافة زيت الزيتون الى المحمرة أثناء ضرب