مخلل الجزر
Share your love
¾ كوب خل
1/3 كوب سكر بنى
4 من زهور القرنفل
4 حبات فلفل أسود
* الطريقة:
– يسلق الجزر فى ماء مغلي مع الملح لمدة ثلاث دقائق، ثم يصفى من الماء.
– تجهز ثلاث برطمانات ويوضع فى كل برطمان قليل من الزنجبيل بالإضافة إلى ثمرة فلفل حلو.
– فى إناء متوسط الحجم، يخلط الماء والخل والسكر البني والقرنفل وحبات الفلفل.
– يترك الخليط حتى درجة الغليان، ثم تخفض درجة حرارة الموقد ويترك الإناء لمدة خمس دقائق بدون غطاء.
– توزع شرائح الجزر المسلوقة على الثلاث برطمانات، ثم يُصب خليط الخل على الجزر فى البرطمانات ويحكم إغلاقها.
– يخزن مخلل الجزر فى الثلاجة حتى ثلاث أشهر.
المصدر:المستهلك.نت
Source: Annajah.net
