- 2x ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 200x غ من البصل٬ مفرومتان
- 4x فصوص من الثوم٬ مسحوقة
- 1x ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور
- 1x من ورق الغار
- 1x ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 35x غ من الكزبرة٬ المفرومة
- 450x غ من الطماطم٬ مفرومة
- 1x ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 1x ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1x ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 0.5x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 100x غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة إلى قطع
- 500x مل من الماء
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 750x غ من فيليه السمك الأبيض٬ المقطّع إلى مكعبات
المقادير
الخطوات
- يُحمّى الزيت في قدر كبير، ويُضاف إليه البصل، والثوم، والزنجبيل، وورقة الغار. تُطهى المكوّنات على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يصبح لون البصل شبه ذهبي بني.
- يُضاف معجون الطماطم، والكزبرة، والطماطم المفرومة، والتوابل، وقطع الفليفلة. تُغطى المكوّنات وتُطهى لمدة 6 دقائق.
- يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُغلى المزيج. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- تُضاف مكعّبات السمك وتُترك على نار خفيفة مع تغطيتها لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى ينضج السمك.
- يُقدم الطبق مع الأرز المطبوخ.