مكرونة بالباذنجان

فى وعاء عميق على النار نضع الزبد ونضيف له عصير الطماطم وتتبل بالملح والفلفل ثم تترك على نار متوسطة حتى يتكاثف الصوص.
يقشر الباذنجان ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.
ثم يقلى فى زيت ساخن غزير حتى يأخذ لون ذهبى ثم ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
تجهز الطماطم وتقطع شرائح رفيعة.
ثم فى صينية مدهونة بالزبد نرص مكعبات الباذنجان ثم نضع المكرونة ثم شرائح الطماطم ثم نوزع صوص الطماطم ثم الجبن المبشور.
ثم نضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تأخذ لون ذهبى.
تترك حتى تهدأ ثم تغرف فى أطباق التقديم بالهنا والشفا.

Source: Ukkla.com

اترك ردّاًإلغاء الرد