نيوكي مكرونة ايطالية
هي عباره عن مكرونه مكونه عجينتها من البطاطس المهروسه مع البيض والدقيق والجبنه والتوابل ومن الأكلات المشهورة في إيطاليا. فما رأيك بطبق إيطالي.
هي عباره عن مكرونه مكونه عجينتها من البطاطس المهروسه مع البيض والدقيق والجبنه والتوابل ومن الأكلات المشهورة في إيطاليا. فما رأيك بطبق إيطالي.
المقادير
- 500xجرام بطاطس
- 50xجرام دقيق
- 1.5xكوب كريمة لبّاني
- 1.5xمعلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1xعدد بيضة
- 1xمعلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1xكوب جبنة بارميزان (مبشور)
- 1xكيلو مكرونة
- 0.5xكوب كزبرة جافة مطحونة
الخطوات
- هنسلق البطاطس في قدر به ماء مغلي مع رشه ملح لمده حوالي ٤٠ دقيقه و بعدين نقشر البطاطس و تترك لتبرد.
- هنضيف الدقيق و البيض علي البطاطس، و نتبلهم بالملح و الفلفل ثم تلف معا حتي تتشكل عجينه.
- هنقسم العجينه الي قسمين، و نضيف الصلصه الي نصف و الكزبره الي القسم الآخر.
- تلف العجينه علي هيئه حبال طويله و تقطع بسمك ½ بوصة.
- تسلق المكرونه في قدر كبير به ماء مغلي و رشه ملح لمده ٢ دقيقه حتي تطفو علي السطح.
- في هذه الأثناء، توضع الكريمه في طاسه حتي تسخن و بعدين تضاف المكرونه، ثم تطفئ النار ثم تضاف الجبنه و تقلب معا و نضيف حبال البطاطس المقطعة على الوجه ثم تقدم و نضعها في الفرن حتى تمام النضج.
