مكرونه محشيه جبن
Share your love
المكوّنات
-
معكرونة قواقع كبيرة الحجم مسلوقة ومصفاة – 500 غرام
-
زبدة – ملعقتان كبيرتان
-
كراث مفروم – 2
-
ثوم مفروم – فصّان
-
جبن ريكوتا – 1 كيلوغرام
-
جبن رومي مبشور – كوبان
-
ملح – نصف ملعقة صغيرة
-
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
-
جبن موزاريلا مبشور – كوبان
-
مقادير الصلصة:
-
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
-
بصل مفروم – 1
-
ثوم مفروم – فصّان
-
طماطم مفرومة – 8
-
ريحان – ملعقتان كبيرتان
-
أوريجانو – ملعقة كبيرة
-
ملح – ملعقتان صغيرتان
-
فلفل أسود – ملعقتان صغيرتان
-
سكر – ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الكراث والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا. إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
2- في وعاء، ضعي جبن الريكوتا، الجبن الرومي، الملح، الفلفل الأسود ومزيج البصل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- لتحضير الصلصة: في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.
4- أضيفي الطماطم، الريحان، الأوريجانو،، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي السكر وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
5- أطفئي النار واتركي المزيج يبرد. ضعيه في الخلاط واطحنيه جيداً.
6- ضعي القليل من الصلصة في صينية فرن. أضيفي المعكرونة واحشيها بالجبن. أضيفي الكمية المتبقية من الصلصة وزيدي مزيج الجبن على الوجه.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ30 دقيقة حتى يذوب الجبن.
8- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها ساخنة. ألف صحة!