- وقت التحضير :30دقيقة
- وقت الطهي : 15دقيقة
- عدد الاشخاص :4
من الأطعمة التي يشتهر بها المطبخ الشرقي وبالخصوص في لبنان هي مناقيش الزعتر حيث تعتبر من أروع الأطعمة التي يزخر بها البلاد.فهي وجبة خفيفة ورائعة ومتكاملة الفوائد الغذائية للفطور الصحي الشهي ،واليوم سنتعرف سويا على طريقة عمل مناقيش الزعتر الشهية والخفيفة.
المقادير
- 4xمعلقة كبيرة سماق
- 2xمعلقة صغيرة ملح
- 1.5xكوب ماء (فاتر)
- 1xمعلقة صغيرة خميرة
- 0.5xكوب زعتر مجفف
- 0.5xكيلو دقيق
- 0.25xكوب سمسم
- 0.25xكوب زيت عباد شمس
- 0.25xكوب زيت زيتون
الخطوات
- فى وعاء عميق نخلط السمسم والزعتر والسماق وزيت الزيتون ومعلقة من الملح.
- فى وعاء عميق نضع الدقيق ومعلقة من الملح والسكر وخميرة ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف الزيت والماء بالتدريج مع العجن باليد حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- تغطى العجينة ونضعها فى ماكن دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- تقسم العجينة الكرات صغيرة فى حجم البيضة.
- على سطح مرشوش بالدقيق نفرد كرات العجين بالنشابة.
- نضع معلقة كبيرة من خليط الزعتر فوق كرات العجين المفرودة ونوزعها جيدا .
- بواسطة شوكة نخرم المناقيش حتى لا تنتفخ بالفرن.
- ترص فى صينية مدهونة بالزيت ونضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 مدة 10 دقائق أو لحين النضج.. تقدم ساخنة بالهنا والشفا
Source: Ukkla.com