مندي لحم حساوي

1- في وعاء، ضعي اللحم، الملح، الفلفل الأسود، الكركم والبهارات. قلّبي المكونات حتى تتداخل. ضعي اللحم المتبل في صينية فرن.
2- في قدر كبير مقاوم لحرارة الفرن، ضعي الأرز، البصل، الطماطم، الفلفل الحار، الثوم، الفلفل الرومي، الزيت النباتي والقرفة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- أغمري المزيج بالماء على أن يتعدى مستوى هذا الخير مستوى الماء بـ1 سم.
4- أدخلي صينية اللحم وقدر الأرز إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
5- بعد مرور 25-30 دقيقة، أخرجي الأرز من الفرن. أتركي اللحم في الفرن حوالي ساعة حتى ينضج اللحم.
6- أخرجي اللحم من الفرن.
7- ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي اللحم على الوجه. قدّمي المندي على سفرتك.