تحتفل الأسر بالإجتماع العائلي في إجازة نهاية الأسبوع ، حيث أن يوم الجمعة هو يوم تجمع جميع أفراد الأسرة على سفرة الغداء ، وقد تكون فرصة لعزومات الأهل والأصدقاء ، مما يحتاج من المرأة للتفكير في اعداد سفرة مناسبة ومبتكرة في يوم الجمعة ، ومن هنا نعدك سيدتي بسفرة متنوعة كل يوم جمعة لتنتقي منها ما يحلو لكي ولأفراد أسرتك ، والتي ستكون أطباق متنوعة من جميع مطابخ العالم العربي والعالمي .
منيو يوم الجمعة :
– الطبق الرئيسي : كالماري محشي بالقريدس والأرز .
– السلطة : الفتوش بالرمان والزيت .
– الحلى : حلى الأناناس المشوي .
الطبق الرئيسي :
المقادير :
– 4 قطع من الكالماري الكبيرالمنظف .
– 500 جرام من القريدس صغير الحجم .
– 3 ملاعق صغيرة ملح .
– 2 ملعقة كبيرة زيدة .
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– بصلة صغيرة مفرومة .
– 4 فصوص ثوم .
– 2 ملعقة صغيرة زنجبيل .
– ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– 2 كوب أرز .
– 3 أكواب مرق دجاج .
– ملعقة صغيرة كركم .
الصلصة :
– 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار سائل .
– 2 ملعقة كبيرة خل .
– ملعقة كبيرة عصير ليمون .
– ملعقة صغيرة ملح .
طريقة التحضير :
– يقلب البصل والثوم في ملقعة زيت الزيتون حتى سصفر لونهما ، ثم يضاف الزنجبيل والملح والفلفل والقريدس حتى ينضج .
– يغسل الأرز وينقع في الماء قليلا ثم سصفى .
– يقلب الأرز مع ملعقة الزيدة ، والمرق والملح ، الجمبري والكركم ، ثم يترك على النار حتى ينضج .
– يملح السبيط ويحشى بخلطة الأرز والقريدس ، ويغلق بعيدان الخشب الصغيرة .
– يشوح الكالماري المحشي في زيت الزيتون والزبدة حتى يكتسب لونا ذهبيا ، ثم يرص في صينية ويوضع في الفرن حتى ينضج تماما .
– يقطع الكالماري شرائح ويقدم مع الصلصة .
طريقة عمل الفتوش بالرمان والزيت :
المقادير :
– نصف رغيف من الخبز العربي .
– 4 حبات طماطم .
– حزمة بقدونس .
– 4 حبات خيار .
– أوراق حزمة نعناع .
– 2 حبة فلفل رومي (حلو) .
– كوب زين زيتون .
– بصلة .
– 2 فص ثوم مفروم .
طريقة التحضير :
– يقطع الخبز العربي لقطع صغيرة ويحمص ثم يوضع في طبق كبير .
– تقطع الخضروات جميعها قطعا صغيرة .
– توضع الخضروات المقطعة فوق الخبز المحمص ، ويضاف عصير الرمان وتخلط المكونات جيدا ثم تقدم .
طريقة عمل حلى الأناناس :
المقادير :
– ثمرة اناناس .
– 2 ملعقة كبيرة بشر ليمون .
– نسف كوب سكر .
الطريقة :
– يقشر الأناناس ويقطع أصابع عريضة طولية .
– يخلط بشر الليمون مع السكر ويقلب جيدا .
– تغطى أصابع الأناناس بالسكر وتقلى في مقلاةى غير لاصقة ، وتقلب عدة مرات على الجهتين لمدة دقيقتين .
– ترص قطع الأناناس المشوية في طبق وتقدم باردة .
