هريس الحبش

Share your love

  • وقت التحضير :15
    دقيقة
  • وقت الطهي : 210
    دقيقة
  • عدد الاشخاص :6

المقادير

  • 650x غ من هريس٬ المغسول والمنقوع لمدّة ليلة
  • 6x أكواب من الماء٬ البارد
  • 6x أكواب من الماء
  • 700x غ من الديك الرومي – الحبش٬ مع عظامه
  • 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
  • 60x غ من الكريما الطازجة
  • 3x ملاعق طعام من القرفة المطحونة
  • 3x ملاعق طعام من السكر الحبيبي

الخطوات

  1. في قدر للهريس، يُغلى 1500 مل من الماءثمّ يُضاف لحم الحبش في و مرقة الدجاج ماجي ويُغطّى ويُحرّك على نار خفيفة لمدّة 90 دقيقة. تُزال الرغوة من وقت إلى آخر.
  2. يُضاف القمح المغسول والمصفّى ويُغطّى ويُطبخ على حرارة منخفضة جدّاً لمدّة 90 دقيقة إضافية، مع التحريك من وقت إلى آخر.
  3. يُرفع الحبش عن النار ويُقطّع إلى أصابع رقيقة وتُرمى العظام. توضع أصابع الحبش في القدر ويُخفق المزيج. ثمّ يُترك ليُطبخ لمدّة 30 دقيقة إضافية.
  4. يُحرّك مع الكريما حتى يصبح لزجاً.
  5. يُخلط السكر مع القرفة ويوضع جانباً.
  6. يُسكب الهريس في طبق، ويُرشّ مزيج القرفة والسكّر عليه. يُقدّم ساخناً.
Source: Ukkla.com
شارك

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Stay informed and not overwhelmed, subscribe now!