السرطان بأنواعه المختلفة من الأمراض الشائعة غير معروفة الأسباب بدقة، لذا يسأل الكثيرين هل القهوة تسبب السرطان خاصةً وأن أغلبنا معتادًا على بدء يومه بتناول كوبًا منها وصعب عليه الشروع في ممارسة مهامه اليومية في فعل ذلك، ولكن لا تقلق فالمقالة الحالية من موسوعة ستجعلك مطمئنًا وأنت تستمتع بتناول قهوتك، وذلك لأنها ستطلعك على مجموعة نتائج لعدد من أهم وأحدث الأبحاث التي أجريت لمعرفة تأثير استهلاك القهوة على الإصابة بأكثر أنواع السرطان شيوعًا كما سترشدك لنتائج عدد من الأبحاث الخاصة بتأثير 2 من مكونات القهوة على الإصابة بالسرطان، كما أنها ستوضح تأثير شرب القهوة شديدة السخونة على احتمالية الإصابة بسرطان المريء.
هل القهوة تسبب السرطان
نتائج الأبحاث عن استهلاك القهوة بصفة عامة
وفق النتائج التي توصلت لها إحدى المراجعات لأكثر من 1000 دراسة أجريت بشأن التأثير الطبي للقهوة لم يتم إثبات أن القهوة من المواد المسرطنة خاصةً بالنسبة لسرطان الثدي، والبروستاتا، والبنكرياس، فلم تتوصل الدراسة إلى وجود أي تأثير لاستهلاك القهوة في رفع احتمالات أي من هذه الأنواع الـ 3، وأشارت النتائج إلى أن استهلاك القهوة يحد من احتمالات الإصابة بكلًا من سرطان الكبد وسرطان بطانة الرحم، في حين لم يتم التوصل لنتائج دقيقة بخصوص تأثير القهوة على الأنواع الأخرى من السرطان.
وفي مراجعة أخرى للكثير من الدراسات سنة 2017 م لم يتوصل إلى وجود أي تأثير قوي بين شرب القهوة وبين أنواع عدة من السرطان من بينها البنكرياس، والثدي، والسرطان القولوني المستقيمي الذي يُصيب السرطان والقولون في الوقت نفسه. في حين أشارت المراجعة إلى أن شرب القهوة من الطرق المساعدة في الوقاية من سرطان الكبد، والجلد، بالإضافة إلى سرطان البروستاتا التي وضحت نتائج أبحاث أحدث أن القهوة ليس تأثير على الحد من مخاطر الإصابة به.
نتائج الأبحاث عن العوامل المتعلقة بالقهوة
نتائج الأبحاث عن تأثير مادة الأكريلاميد
الأكريماليد هو مادة كيميائية تدخل في عدة صناعا من بينها تصنيع القهوة، وتبعًا للنتائج التي أجريت على الحيوانات فإنها من المواد التي من المحتمل أن يتسبب استهلاكها بكثرة في زيادة احتمالات الإصابة بالسرطان. ولكن الأبحاث التي أجريت على استهلاكها يوميًا من الأغذية المصنعة باستعمال درجات حرارة مرتفعة كالقهوة؛ نفت وجود علاقة بين الاستهلاك وبين الإصابة بسرطان الثدي، والمبيض، والبروستاتا، البنكرياس.
نتائج الأبحاث عن شرب القهوة ساخنة
عادةً يتم تناول القهوة ساخنة بدرجة متوسطة، ولكن في حالة الإكثار من شربها بدرجة حرارة 65 سيلزيوس قد يزيد من مخاطر الإصابة بسرطان المريء وذلك تبعًا للنتائج التي أجريت على تناول المشروبات فائقة السخونة كمشروب المته الذي عادةً ما يُشرب وهو ساخن بشدة.
نتائج الأبحاث عن تأثير الكافيين
- أشارت نتائج أحد الأبحاث التي أجريت سنة 2018 أن استهلاك الكافيين قد يُثبط احتمالات الإصابة بسرطان بطانة الرحم إلا أنه قد يزيد احتمالات الإصابة بسرطان الثدي لدى الإناث في مرحلة إنقاطاع الطمث.
- ووفق ما توصلت إليه أحد الأبحاث التي أجريت في الصين فإن الاعتياد على شرب القهوة قد يساعد في الحماية من الإصابة بسرطان الجلد.
- وتوصلت مراجعة حديثة للعديد من الدراسات أنه لا توجد علاقة بين استهلاك الكافيين وبين الإصابة بسرطان المبيض.
المصادر: 1، 2، 3، 4، 5، 6، 7، 8، 9، 10.
