طريقة سلطة بابا غنوج تركي سريعة التحضير حيث تعتبر من أكثر أنواع السلطات اللذيذة والمفضلة لدى الكثير، حيث يرغب الكثير من تناولها إلى جانب أطباق الطعام الرئيسية، وتتميز طعم سلطة بابا غنوج التركية بأنها رائعة وطيبة، لهذا نقدم لكم وصفة لذيذة ومختلفة لتحضير سلطة البابا غنوج التركية، وذلك حتى يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل في أقصر وقت، وبأقل مجهود إليكم المزيد من التفاصيل في موسوعة .
طريقة سهلة ولذيذة لتحضير بابا غنوج تركي
نقدم لكم طريقة لذيذة لسلطة البابا غنوج، وهي طريقة عمل البابا غنوج التركية، حيث تتميز هذه الطريقة بها لا تحتاج إلى وقت كبير لإعدادها، فيمكن تجهيزها في أقل وقت ممكن، كما تتميز بطعمها الرائع والمختلف عن الأشكال الأخري لسلطة البابا غنوج، ويمكن تجهيز الوصفة وذلك من خلال: شوي حبات الباذنجان بالفرن وقت كافي، ثم تقشير الباذنجان، وهرسه باستعمال الشوكة، وأخيراً إضافة كلاً من: الطحينة، وعصير الليمون الحامض، وملح الطعام، والفلفل الأبيض، إلى الباذنجان المهروس، وتقليب جميع المكونات مع بعض بشكل جيد، وتوضع سلطة بابا غنوج التركية بطبق تقديم مناسب، وتقدم باردة، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال اتباع مكونات عمل الوصفة المبسطة التالية، وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة، وذلك كما يلي:
المقادير :
- حبتان حجم كبير من الباذنجان الرومي الطازج.
- أربع ملاعق حجم كبير من الطحينة السائلة.
- خمس حبات حجم كبير من الثوم، مع مراعاة فرم الثوم بشكل ناعم من خلال مفرمة الثوم.
- ملعقة حجم صغير من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام حسب الحاجة.
- ملعقة حجم صغير من الكمون المطحون بشكل ناعم.
- ملعقتان حجم كبير من عصير الليمون الطازج، والحامض.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأبيض المطحون بشكل جيد.
- ملعقتان حجم كبير من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي آخر مفضل لك.
خطوات تحضير البابا غنوج التركي
- جهزي صينية فرن مناسبة لشوي الباذنجان.
- أضيفي إلى الصينية كمية قليلة من زيت تكفي لدهنها، ثم أضيفي إلى الصينية حبتان الباذنجان.
- ادخلي صينية الباذنجان إلى الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، واتركي الباذنجان بالفرن مدة كافية حتى يصبح طرياً من الداخل، ويشوى بالشكل المطلوب.
- يراعى تقليب حبتان الباذنجان من وقت لآخر داخل الفرن حتى ينشوي من جميع الجهات.
- تخرج صينية الباذنجان من الفرن الساخن بعد التأكد من أن الباذنجان قد انشويت بالشكل المطلوب، ويمكنك أيضاً شوي الباذنجان على النار بدل من إدخاله بالفرن، حسب الرغبة.
- أزيلي قشرة الباذنجان، وافتحي الباذنجان وأزيلي منه اللب.
- جهزي وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لتحضير سلطة بابا غنوج التركية، أضيفي إلى الوعاء حبتان الباذنجان بعد أن يتم التخلص من قشرتهما.
- اهرسي حبتان الباذنجان جيداً بالشوكة، ثم أضيفي إلى الباذنجان المهروس كمية الطحينة التي تم ذكرها بالمكونات.
- اخلطي الطحينة مع الباذنجان بشكل جيد باستعمال الملعقة الخشبية، وذلك حتى تختلط الطحينة تماماً مع الباذنجان المهروس.
- ثم أضيفي إلى خليط الباذنجان والطحينة، كلاً من: الثوم المفروم، ملح الطعام، الكمون البودر الناعم، عصير الليمون الحامض، الفلفل الأبيض.
- قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، وذلك حتى تتداخل جميع المكونات مع الباذنجان المهروس بشكل جيد.
- ضعي سلطة البابا غنوج التركية بطبق تقديم مناسب، وتقدم إلى جانب أطباق الطعام الرئيسة الأخرى المفضلة لك.
المراجع:
- 1