وصفة كيك سهلة وهشة وسريعة

يعتبر الكيك من أسهل وألذ وصفات الحلويات المفضلة لدى الكثير، كما انه مفيد ومغذي لأنه غني بالعناصر الغذائية الهامة واللازمة لجسم وصحة الإنسان، هذا وتتعدد طرق إعداد وتجهيز الكيك، لهذا نعرض لكم في هذا المقال أجمل وصفات الكيك الجديدة والمختلفة سهلة وسريعة التحضير .

أجمل وصفة كيك سهلة سريعة التحضير :

طريقة عمل كيك الفانيلا:

المكونات:

• ثمان حبات من البيض كبير الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• كوب ونصف كبير من اللبن السائل كامل الدسم.
• كوب ونصف كبير الحجم من زيت الذرة.
• كوب ونصف كبير الحجم من السكر الأبيض الخشن.
• أربع أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

• جهزي الخلاط الكهربائي لصنع عجينة الكيك بالفانيلا، أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي البيض أولاً واخفقيه على سرعة متوسطة لمدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريباً، ثم أضيفي إلى البيض المخفوق زيت الذرة، اخلطي البيض المخفوق مع الزيت جيداً حتى يمتزج الزيت جيداً مع الببيض، ثم أضيفي الفانيلا والسكر إلى خليط البيض والزيت، استمري بالخلط حتى يذوب السكر جيداً مع البيض المخفوق.
• ثم أضيفي إلى خليط البيض والسكر الحليب السائل تدريجياً مع استمرار الخلط على سرعة متوسطة، اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض بشكل جيد.
• ثم اضيفي الدقيق الابيض والبيكنج باودر تدريجياً إلى خليط الخلاط، استمري بخلط جميع المكونات حتى يمتزج الدقيق جيداً مع الخليط وتحصلي على عجينة ذات القوام المتجانس والمتماسك جيداً.
• جهزي صينية فرن مناسبة وأضيفي إليها كمية مناسبة من زيت الذرة، ادهنيها جيداً بالزيت ثم أضيفي عجينة الكيك تدريجياً وبرفق إلى الصينية.
• سخني الفرن جيداً لمدة ربع ساعة تقريباً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية قبل دخول صينية الكيك.
• ادخلي صينية الكيك بالفانيلا الفرن الساخن لمدة لا تقل عن خمس وثلاثين دقيقة تقريباً، ينصح بعدم فتح الفرن لاختبار الكيكة قبل ثلاثين دقيقة حتى لا تهبط.
• افتحي الفرن بعد خمس وثلاثين دقيقة تقريباً، واختبري مدى نضوجها من خلال وضع عود رفيع بمنتصف الكيكة، إذا خرج جافاً فهذا دليل على نضوجها جيداً، أما إذا خرج غير نظيف فاتركيها فترة قليلة تتراوح ما بين من خمس إلى عشر دقائق تقريباً حسب الحاجة.
• اخرجي صينية الكيك بالفانيلا من الفرن بعد التأكد من نضوجها جيداً، مع تحمير وجه الكيكة قليلاً.
• يمكنك تزييم وجه الكيكة ببعض قطع الفواكه التي ترغبينها، أو الشوكولاتة المذابة، او قطع الشوكولاتة الصغيرة، او بالكريمة.
• ابدئي بتقطيع صينية الكيك إلى قطع صغيرة الحجم، وضعيها بأطباق مناسبة لها، وتقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.

طريقة كيكه سهله وهشه كيك بالكاكاو :

المكونات:

• أربع حبات من البيض متوسط الحجم.
• كوبان حجم كبير من السكر الأبيض غير المطحون.
• كوب إلا ربع من الزيت المفضل لك.
• كوب كبير من اللبن السائل الكامل الدسم.
• كوب إلا ربع من الكاكاو الخام خالي من السكر.
• كوبان حجم كبير من الدقيق الأبيض المنخول جيداً للتخلص من الشوائب الموجودة به.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة أو البودر.

طريقة التحضير:

• جهزي الخلاط الكهربائي لتجهيز عجينة كيكة الكاكاو.
• أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي اللبن السائل، والزيت، اخلطي اللبن مع الزيت جيداً على سرعة متوسطة حتى يمتزج الزيت جيداً باللبن وذلك لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق تقريباً.
• ثم أضيفي إلى خليط الحليب والزيت السكر الخشن تدريجياً واستمري بخلط جميع المكونات جيداً حتى يذوب السكر بالخليط تماماً، ثم أضيفي الكاكاو البودر الخام، اخلطي جميع المكونات لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى يختلط الكاكاو البودر مع الخليط جيداً.
• ثم أضيفي البيض تدريجياً مع استمرار الخلط، ثم أضيفي تدريجياً الدقيق الأبيض المنخول ،والبيكنج باودر والفانيلا، اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض بشكل جيد وتحصلي على عجينة للكيك متجانسة ومتماسكة القوام.
• جهزي صينية فرن مناسبة لنضج كيكة الكاكاو، ادهني الصينية بكمية مناسبة من الزيت، ثم أضيفي العجينة السائلة برفق بالصينية وبشكل متساوي,
• سخني الفرن جيداً لمدة عشر دقائق عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
• ادخلي صينية كيكة الكاكاو الفرن الساخن، واتركيها بالفرن مدة كافية حتى تنضج جيداً ويأخذ وجهها اللون الذهبي، ويراعي عدم فتح الفرن عليها قبل مرور نصف ساعة من دخول الصينية الفرن.
• بعد مرور الثلاثين دقيقة اخرجي الصينية من الفرن واختبري مدة نضوجها من خلال إدخال عود رفيع بمنتصف الكيكة.
• اخرجي صينية الكيك من الفرن بعد التأكد من نضوجها تماماً، واتركيها جانباً حتى تهدأ قليلاً.
• ابدئي بتزيين الكيكة بالكريمة، او ببعض قطع الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو الموز، أو بالشوكولاتة المبشورة.
• جهزي اطباق تقديم صغيرة مناسبة لتقديم كيكة الكاكاو.
• قطعي الكيكة إلى قطع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة وتوضع باطباق التقديم وتقدم ساخنة او باردة حسب الرغبة، ويفضل تناولها باردة مع كوب من الشاي، أو فنجان من القهوة، أو كوب من النسكافيه، او أي مشروب ساخن مفضل.

وصفة كيك سهلة بدون بيض :

المكونات:

• أربع أكواب متوسطة الحجم من الدقيق الابيض المنخول جيداً.
• كوبان من الحجم المتوسط من السكر غير المطحون.
• كوبان ونصف ذات الحجم المتوسط من البرتقال أو أي عصير حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• اثنى ملعقة طعام من زيت الذرة.
• ملعقتان طعام من البيكنج باودر.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من الخل الأبيض.

طريقة التحضير:

• سخني الفرن جيداً لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية قبل دخول صينية الكيك الفرن.
• جهزي الخلاط الكهربائي لصنع العجينة، أضيفي كلاً من: زيت الذرة، والخل الأبيض، وعصير البرتقال بكأس الخلاط الكهربائي، اخلطي جميع المكونات جيداً على سرعة متوسطة لمدة أربع دقائق تقريباً حتى تمتزج جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض.
• أضيفي السكر الخشن إلى الخليط تدريجياً مع الفانيلا، اخلطي السكر جيداً مع خليط الزيت والخل وعصير البرتقال إلى أن يذوب السكر جيداً بالخليط.
• جهزي وعاء مناسب لعجينة الكيك، ضعي الخليط الموجود بكأس الخلاط الكهربائي بالوعاء، ثم أضيفي إلى الخليط تدريجياً الدقيق الأبيض والبيكنج بودر، مع مراعاة التقليب السريع والمستمر للخليط حتى لا تتكون تكتلات وحتى الحصول على عجينة ذات القوام المتجانس والمتماسك والناعم.
• جهزي قالب كيك مناسب وادهنيه بكمية قليلة من الزيت أو الزبدة، ثم اسكبي العجينة برفق بقالب الكيك، ثم ادخلي قالب الكيك الفرن الساخن لمدة كافية لا تقل عن نصف ساعة تقريباً وعند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
• اخرجي صينية الكيك من الفرن بعد التأكد من نضجها من خلال وضع عود رفيع بمنتصفها، اتركيها تهدأ ليسهل تقطيعها.
• قطعي صينية الكيك إلى قطع مناسبة وضعيها بأطباق التقديم.
• يمكنك تزيين قطع الكيك بحبات الشوكولاتة، أو قطع الفاكهة اللذيذة والطازجة، ويمكنك تزيينها بالكريمة.
• تقدم اطباق الكيك باردة مع كوب من العصير المثلج، او مع مشروب ساخن مفضل.