4 حصص

المقادير

2 حبة متوسطة باذنجان

1 كوب روب، زبادي

2 فص ثوم، مهروس

2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

2/1 ملعقة صغيرة ملح

1 رشة فلفل اسود

للقلي

زيت ذرة

للتقديم

بقدونس مفروم

• الباذنجان بصلصة اللبن مصدر للبروتين والالياف الغذائية ومجموعة من مضادات الاكسدة، الا انها مصدر للسعرات الحرارية.
• لطالما عرف الباذنجان في وصفات الرجيم ونقصان الوزن لقلة السعرات الحرارية فيه، وبهذا قد يكون خيار مثالي لمن يرغبون بالتخلص من السمنة أو الحفاظ على الوزن.
• احتواء هذه الوصفة على الباذنجان يجعلها غنية بالفينولات والفلافونوئيدات المقاومة للسرطانات.
• عادة لا ينصح بتناول المقالي لمن يطمحون لنزول الوزن، لذا يفضل شوي الباذنجان بدل قليه.

• عادة يفضل لمرضى السكري تجنب المقالي كونها غنية بالدهون والكولسترول.
• قم بشوي الباذنجان بدل قليه لتقليل نسبة الدهون المتحولة والمهدرجة.
• يعد الباذنجان غني بالالياف مما يساعد على تقليل امتصاص السكر في الامعاء.
• يعد الباذنجان غني بعنصر المغنيسيوم، مما يجعل له دور في تحفيز عمل الانسولين في الجسم.

• ينصح لمريض القلب بتجنب تناول هذه الوجبة بالباذنجان المقلي واستبداله بالمشوي.
• محاولة تجنب اضافة الملح والصوديوم لهذه الوجبة.
• غنى الباذنجان بعنصر البوتاسيوم يجعل له دور في حفظ توازن المعادن والاملاح في الجسم وتعزيز صحة عضلة القلب.
• لطالما أثبتت الدراسات فوائد الباذنجان في تعزيز صحة القلب والاوعية الدموية.
• غنى الباذنجان بمضادات الاكسدة يجعل له دور كبير في تقوية مناعة الجسم ومحاربة الجذور الحرة.

• يعد الباذنجان مصدر للعديد من العناصر المهمة لك خلال فترة الحمل، كما وانه غني بمضادات أكسدة تعمل على تعزيز وتقوية مناعتك. 
• كون البذنجان مقلي في هذه الوصفة قد يزيد من فرص اصابتك بحرقة المعدة، لذا ننصحك بشوي الباذنجان بدل قليه.
• يعتبر الباذنجان مصدر غني بالالياف الغذائية التي تساعدك في تجنب الاصابة بالامساك.