وصفة لتحضير باذنجان مع بهارات محمرة بطريقة صحية

Share your love

وصفة لتحضير باذنجان مع بهارات محمرة بطريقة صحية

وصفة لتحضير باذنجان مع بهارات محمرة بطريقة صحية

المقادير لتحضير باذنجان مع بهارات محمرة

1 باذنجانة كبيرة، حوالى 600 جرام

1 ملعقة صغيرة بذور الخردل

21 ملعقة صغيرة كمون

21 ملعقة صغيرة كزبرة

21 ملعقة صغيرة مسحوق كاري

قليل من الزنجبيل الأبيض

قليل من جوز الطيب المطحون

قليل من القرنفل المطحون

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

21  بصل أبيض، مفروم ناعم

2 أكواب بندورة شيري، مقشر

1 ملعقة كبيرة من الدبس الفاتح

1 حبة ثوم، مفروم

1 ملعقة صغيرة خل عنب أحمر

41 ملعقة صغيرة ملح          

41 فلفل أسود مطحون

1 ملعقة كزبرة مفرومة طازجة

ملاحظات اخصائية التغذية

  • هذه الوصفة عبارة عن مجموعة من مضادات الاكسدة التي أثبت أنها تقوي مناعة الجسم وتساهم في الوقاية من السرطانات.
  • لطالما عرف الباذنجان في وصفات الرجيم ونقصان الوزن لقلة السعرات الحرارية فيه، وبهذا قد يكون خيار مثالي لمن يرغبون بالتخلص من السمنة أو الحفاظ على الوزن.
  • احتواء هذه الوصفة على الباذنجان والرمان يجعلها غنية بالفينولات والفلافونوئيدات المقاومة للسرطانات .

باذنجان مع بهارات محمرة ومرضى السكري

  • يعد الباذنجان من مجموعة الخضروات التي تساعد على توازن السكر, وجميع البهارات المستعملة لا تؤثر على مستوى السكر بل تزيد الطبخة طعم ولذة بالاكل.
  • انصح بالاستغناء فقط عن الدبس لتاثيره على مستوى السكر.
  • لا مانع من تناوله كنوع من المقبلات بجانب وجبة الغذاء او العشاء  لكن تذكر انه يعادل وجبة من النشويات في حالة اضافة الدبس.

باذنجان مع بهارات محمرة ومرضى القلب

  • لطالما أثبتت الأبحاث مدى فائدة الباذنجان لصحة القلب والشرايين.
  • الباذنجان بشكل عام غني بالالياف ومضادات الاكسدة التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
  • الباذنجان غني بالبوتاسيوم والمغنيزيوم وهما معدنان مهمان لصحة القلب والشرايين .
  • كونك تعاني من أمراض القلب فيفضل تقليل كمية الملح المستخدمة في هذه الوصفة.

باذنجان مع بهارات محمرة والنساء الحوامل

  •  الباذنجان المشوي قد تكون خيار مثالي للحامل كنوع من التغير .
  • قد تكون هذه الوصفة مصدر مهم لاخذ الالياف الغذائية اللازمة لمنع الامساك والوقاية منه .
  • غنى هذه الوصفة بمضادات الأكسدة يساعد في تقوية المناعة والوقاية من الامراض.
  • وصفة غنية بحمض الفوليك المهم  لبناء الجهاز العصبي لطفلك وخاصة في الاشهر الاولى من الحمل.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية 117
دهون إجمالية 4 جرام
دهون مشبعة 1 جرام
دهون أحادية الإشباع 3 جرام
كوليسترول 0 ملجرام
صوديوم 163 ملجرام
مجمل كربوهيدرات 19 جرام
ألياف غذائية 6 جرام
بروتين 3 جرام
Source: Webteb.com
شارك

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Stay informed and not overwhelmed, subscribe now!