4 حصص

المقادير

3 كوب بقدونس

20 ورقة نعناع

3 حبات طماطم

2 بصل اخضر

1/3  كوب برغل

½  كوب عصير ليمون

ملعقة صغيرة ملح

5 ملعقة كبيرة زيت زيتون 

• سلطة  سهلة الهضم وتساعد على خسارة الوزن اذ انها عالية بالألياف الغذائية والتي تساعد على امتلاء المعدة وزيادة الاحساس بالشبع.
• في هذه الوصفة ولتكون أكثر فعالية في خسارة الوزن يفضل تقليل حصة الزيت المضافة لتقليل السعرات الحرارية.
• تعتبر قشرة البرغل جدا مفيدة اذا انها غنية بالعديد من المعادن والفيتامينات وما يحتويه البرغل من عناصر غذائية يعتبر أكثر مما يحتويه الارز.
• يساعد البرغل في عملية الهضم وتسهيلها الا انه يعتبر حصة نشويات ولكنه أقل من غيره بالسعرات وأعلى بالالياف بالمقارنه مع الرز البني مثلا.
• احتوائه على الالياف الغير قابلة للذوبان يساعد على حماية القولون والوقاية من سرطان القولون.

 

• يحتوي البرغل على سعرات حرارية أقل ونسبة ألياف أعلى بالمقارنه مع غيره من النشويات الشبيهة مثل الارز البني.
• يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم وتقليل امتصاصه من الامعاء نتيجة غناه بالالياف الغير قابلة للذوبان.
• يعتبر البرغل حصة نشويات ويجب حسابه من ضمن الحصص اليومية المطلوبه .

 

• البروتين النباتي الذي يحويه البرغل يعد أفضل من المصادرالحيوانية الأخرى للبروتين، من ناحية الحفاظ على صحة وسلامة القلب فهو لا يحتوي الكولسترول والدهون.
• يحتوي البرغل على المنغنيز والذي يعتبرضرورياً للحفاظ على سلامة الدماغ والأعصاب،كما ويدخل في عملية تخثر الدم.
• يحتوي البرغل على عنصر المغنيسيوم والذي يساعد على تنظيم مستويات الكالسيوم في الجسم.

 

استبدال الارز بالبرغل لك في فترة الحمل سيكون خيار مفضل اذ انها اعلى بنسبة الالياف والمواد الغذائية والمعادن المفيدة لصحتك ولصحة جنينك.

• يحتوي البرغل على البروتين والذي يعتبر مهم لك ولتطور ونمو جنينك وتعويض الخلايا التالفة .
• الألياف الغذائية والتي يحتويها البرغل تساعدك للوقاية من الامساك أو في علاجه،  وكل 100 غم برغل غير مطبوخ تحتوي ما يقارب 8 غم الياف.
• يحتوي البرغل على العديد من المعادن مثل المنغنيز والبوتاسيوم والحديد والفسفور والمهمة جدا للعديد من العمليات الحيوية في الجسم .