8 حصص

المقادير

4 كوب حمص مسلوق

3 حبة كبيرة طماطم مفرومة

2 عود كبير بصل أخضر مفروم

1 كوب كزبرة خضراء مفروم خشن

الصلصة

4/1 كوب عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 فص ثوم مهروس

4/1 كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

• أكثر ما يميز سلطة الحمص غناها بالبروتين النباتي.
• غنية بالالياف الغذائية التي تؤدي الى امتلاء المعدة والاحساس بالشبع لفترة طويلة ، مما يجعلها في مقدمة أفضل الخيارات لمن يرغبون بخسارة الوزن خصوصا اذا ما تم تناولها ما قبل الوجبات الرئيسية.

• غنى هذه السلطة بالالياف يجعلها خيار جيد لمرضى السكري اذ أن الالياف تقلل عملية امتصاص السكر في الامعاء.
• ولكن يجدر الانتباه الى محتواها العالي من البروتين والذي قد يثقل على عمل الكلى ، والاخذ بعين الاعتبار حصة النشويات التي تحتويها.

• احتوائها على مضادات الاكسدة وفيتامين “ج” والبوتاسيوم وغناها بالالياف يجعلها خيار مثالي لمرضى القلب والشرايين .

• سلطة الحمص تعتبر وجبة خفيفة مناسبة للحامل في كل أشهر الحمل.
• عالية الألياف مما يقي من الامساك ويساعد في علاجه.
• غنية بالبروتين النباتي الضروري لنمو الخلايا والانسجة لجنينك.
• غنية بالعديد من المعادن المهمة لصحة الام والجنين مثل البوتاسيوم.
• غنية بمضادات الاكسدة المفيدة في تقوية المناعة.