8 حصص
المقادير

1 قطعة كبدة خروف

2 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/4 ملعقة صغيرة كمون

1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

1/4 كوب عصير ليمون

1 كوب دقيق

2 حبة كبيرة بيض

2 ملعقة كبيرة حليب أو ماء

1 كوب بقسماط

السلطة

1 حبة كبيرة خس

3 عود بصل أخضر

3 حبة كبيرة طماطم (بندورة)

1/4 كوب خل

1/4 كوب عصير ليمون

1/4 كوب زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة سكر

1 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

• تعد الكبدة مصدرا عاليا للبروتين والحديد وحمض الفوليك وللعديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين أ وفيتامينB12 .
• احتوائها على نسبة عالية من الحديد يجعلها من الاغذية المفضلة لعلاج حالات فقر الدم والانيميا .
• احتوائها على عنصر الزنك والسيلينيوم وفيتامين أ (A) يجعل لها دور كبير في تقوية مناعة الجسم.
• هذه الوصفة تعتبر عالية بالسعرات الحرارية والدهون والكولسترول.

• يفضل بحالة مرضى السكري محاولة تجنب تناول هذه الوجبة كونها عالية بالكولسترول والدهون قدر الامكان ، أو أخذكميات بسيطة ومحسوبة منها عند تواجدها.
• احسب حصص البروتينات المسموحة لك اذ ان الكبد يعتبر مصدر عالي للبروتين.
   

• هذه الوصفة تعتبرعالية بالكولسترول والدهون والصوديوم  والتي يجب الانتباه لها ، ويفضل كونك مريض قلب تجنب تناولها قدر الامكان ، وتناول حصصك المسموحة من منتجات اللحوم الحمراء الاخرى بعيدا عن الاحشاء الداخليه من كبده وكلاوي وغيرها.

• تحتوي هذه الوصفة على العديد من المواد الغذائية الضرورية لصحتك ولصحة جنينك أثناء الحمل.
• تعتبر مصدر عالي للبروتين والحديد ذوي الجودة العالية والمهمين لجسمك بالاضافة لفيتامين أ وفيتامينات ب.
• تحتوي على كمية عالية من حمض الفوليك والضروري لكِ وخاصة خلال الأشهر الاولى من الحمل لبناء واكتمال الجهاز العصبي لجنينك.
• تعتبر هذه الوصفة سيف ذو حدين بالنسبة لكِ ان لم تقومي بحساب حصصك اليومية والمناسبة وعليك الحذرمن محتواها من فيتامين أ والكولسترول.
• الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ للمرأة الحامل تعادل ما بين 2500-2565 وحده دوليه ، والزيادة عن هذا الحد قد تشكل خطر على صحة جنينك وقد تكون السبب في حدوث بعض التشوهات.