عدد الحصص 8

مقادير الوصفة
1    كيلو    قرع أصفر
1    حبة كبيرة    فلفل أحمر حلو
4-6    فص    ثوم غير مقشر
1    حبة متوسطة    بصل مقطع أرباع
3    ملعقة كبيرة    زيت زيتون
1    حبة كبيرة    بصل مفروم ناعم
2    ملعقة صغيرة    ملح
4/1    ملعقة صغيرة    فلفل أسود
1    ملعقة صغيرة    كمون
4-6    كوب    مرق دجاج
2/1    كوب    كريمه

• تنتمي ثمرة القرع الى عائلة القرعيات مثل الكوسا والخيار والشمام وغيرها ، وتعد مخزن للعديد من المواد الغذائية الضرورية لتعزيز مناعة الجسم وحمايته ضد الالتهابات.
• هذه الشوربة تعد مصدر غني جدا لمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
• يمكن أن تكون ثمرة القرع خيار مثالي لاستخدامها في وصفات طعام لمن يطمحون لخسارة الوزن، فهي تعد قليلة السعرات الحرارية ومصدر للألياف الغذائية.
• كل 100 غم من اليقطين تعطي ما يقارب 26 سعر حراري.
• تعد غذاء مغذي لمختلف الفئات العمرية ، فقد تناسب كبار السن وخاصة الذين يعانون من مشاكل بالأسنان والبلع ، اذ أنها لينة وسهلة الهضم ، وفي نفس الوقت تعد غذائي مثالي للأطفال وتمدهم بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجونها لنموهم الجسدي وتطورهم الذهني باعتبارها مصدر للأحماض الامينية والدهنية كالاوميغا 3 .

• الشوربة مثالية ومفيدة جدا لمريض السكري اذا ما استبدل الكريمة بنوع قليل الدسم أو بالحليب لتقليل نسبة الدهون المشبعة.
•  لطالما عرف القرع بدوره في تعزيزصحة مريض السكري ، اذ وجد بأن له دور في تنظيم مستويات السكر في الدم، ولبذوره دور في تنظيم عمل الانسولين في الجسم .
• مدر للبول ويساعد في الوقاية من حصى الكلى.

• مفيدة في تعزيز صحة القلب والشرايين والوقاية من الجلطات القلبية والسكتات الدماغية.
• يعد القرع من الأغذية التي يوصى بها للسيطرة على مستويات الكولسترول في الدم فهو مصدر غني للألياف الغذائية ، بالاضافة الى محتواه من الاحماض الدهنية الأحادية الاوميغا 3 المهمة في تخفيض نسبة الكولسترول السيء LDL  ورفع مستويات الكولسترول الجيد  HDL.
• باحتواء القرع على معادن ضرورية لعمل القلب كالبوتاسيوم والمغنيسيوم وتنظيم مستويات ضغط الدم وابقائها ضمن المعدلات الطبيعية يجعل منه غذاء مفيد في تقوية عضلة القلب وتنظيم عملها ومعدل دقاتها . 
• لكن من الافضل في هذه الوصفة الانتباه لكميات الصوديوم وتقليل الملح المضاف .
• استخدم الحليب بدل الكريمة أو نوع كريمة قليل الدسم.

• الشوربة مفيدة للحامل اذ أنها غنية بحمض الفوليك المهم لك ولتطور ونمو جنينك وحمايته من تشوهات الانبوب العصبي وخاصة خلال الاشهر الثلاثة الاولى ومصدر للعديد من الفيتامينات الاخرى المهمة.
•  تساعد على تعزيز عملية الهضم وعمل الجهاز الهضمي ، والوقاية من الامساك وعسر الهضم.
• مصدر غني جدا لمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.