8 حصص

المقادير

 2 ملعقة كبيرة زبدة
 1 رأس متوسطة قرنبيط مقطع
 1 حبة كبيرة بصل مفروم
  2 فص ثوم شرائح
  4 كوب مرق دجاج
  4 كوب حليب
  1 ملعقة صغيرة ملح
  1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  1/4 كوب شبت مفروم
  1 كوب جبن موزاريللا

• شوربة القرنبيط بالجبن هي شوربة غنية بالألياف والبروتينات مما يجعلها تساعد في زيادة الاحساس بالشبع والمساعدة في خسارة الوزن.
• يعد القرنبيط احد الخضروات الصليبية التي تنتمي الى عائلة الكرنب، والتي تشمل ايضا: الملفوف، والجرجير، واللفت والفجل، والزهرة.
• يمتاز القرنبيط باحتوائه على بعض المواد الكيميائية القوية مثل الفيتوكيميكال (Phytochemicals)  لتعزيز المناعة ومكافحة عدد من الامراض، وتقليل خطر الاصابة بكل من سرطان المستقيم، وسرطان القولون.
• يفضل استخدام حليب وجبن قليل الدسم للتقليل من الدهون المشبعة.

• فوائد القرنبيط عديدة، فقد ظهرت العديد من الدراسات التي وضحت كونه قد يساعد في مكافحة السكري ولالسيطرة عليه. نتيجة محتواه من بعض المواد كمضادات الاكسدة القوية مثل: الاندول-3-كربينول (indole-3-carbinol (I3C، والسلفورافين sulforaphane.
• الشوربة تحتوي على البروتين والالياف التى تشبع لوقت اطول لهذا فقد تكون ملائمة لمرضى السكري مع الانتباه لكمية الحصص المتناولة وتحديدها.

• استخدم نوع من الحليب خالي الدسم، والجبن القليل الدسم فهذا سيجعل الطبق مناسباً أكثر لمريض القلب وصحي بتقليل نسبة الدهون المشبعة.

• هذه الشوربة مفيده للحامل وجنينها بكونها مصدر للبروتين والحديد.
• القرنبيط مصدر جيد للمغذيات المهمة مثل: فيتامين C، وفيتامين K، وفيتامين A، والبيتا كاروتين، والكالسيوم، وحمض الفوليك.
• مصدر غني بالالياف الغذائية المهمة في الوقاية من السرطان.