لإعداد شوربة اللحم والرمان فإنك بحاجة المكونات الآتية:

• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبتان مفرومتان من البصل.
• 6 أسنان مهروسة من الثوم.
• 3/4 كوب من البازلاء الصفراء.
• 8 أكواب من مرقة الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقتان صغيرتان وربع من البابريكا.
• رشة من مسحوق الفلفل الحار.
• رشة من الشومر المطحون.
• عود من القرفة.
• 2 كوب من حبوب الرمان.
• 1/4 كوب من كريمة الخفق.
• 1/2 كوب من النعناع المفروم.
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
• 2 كوب من الأرز.
• 1/4 كوب من دبس الرمان.
• ملعقة كبيرة من العسل.

مكونات اللحم

• 650 غرام من اللحم المفروم.
• 1/4 كوب بصل مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
• سن مهروس من الثوم.

خطوات التحضير:

1. أضف القليل من الزيت في قدر كبير وعلى درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة.
2. انتظر حتى يسخن الزيت، ثم أضف إليه البصل المفروم وقلبه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
3. أضف الثوم المهروس، وقلب لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها بنيًا.
4. أضف البازلاء الصفراء وقلبها لمدة دقيقة تقريبًا.
5. أضف مرقة الدجاج، ثم الفلفل الأسود، الكركم، البابريكا، الفلفل الحار، مسحوق الشومر وعود القرفة.
6. انتظر غليان المرقة، ثم اجعل النار هادئة، واتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج حبوب البازلاء.
7. حضر كرات اللحم، اخلط اللحم المفروم مع البصل، الثوم المهروس، البقدونس والنعناع.
8. شكّل اللحم على شكل كرات بحجم حبة الجوز.
9. أضف كرات اللحم إلى الشوربة واطهوها لمدة 10 دقائق تقريبًا.
10. أخرج عود القرفة من المرقة، ثم أضف الأرز، البقدونس المفروم، النعناع المفروم، دبس الرمان والعسل.
11. اطهو الأرز لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
12. اسكب الشوربة، وزينها بحبات الرمان والكريمة المخفوقة.

• شوربة اللحم والرمان شوربة دسمة غنية بالسعرات الحرارية.
• إذا كنت ممن يطمحون لخسارة الوزن أو الحفاظ عليه فلن يناسبك تناول كمية كبيره من هذه الشوربة.
• يفضل اختيار اللحم قليل الدسم وتقليل كمية الزيت المستخدم لأجل التقليل ولو قليلًا من الدسم والكولسترول الذي تحويه هذه الشوربة.
• إضافة الرمان ودبس الرمان قد يغنيها ببعض الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والقليل من الألياف.
• تعد شوربة اللحم والرمان طبقًا غنيًا بالسعرات الحرارية، لذا فإنه قد لا يلائم الأشخاص اللذين يتبعون أنظمة غذائية لخسارة الوزن.
• يفضل استخدام اللحم قليل الدسم لتخفيف نسبة الدهون والكولسترول في الطبق.

• يفضل التقليل من الحصة المتناولة كونها عالية البسعرات والصوديوم والكولسترول.
• يعد الرمان ودبس الرمان من المصادر الجيدة بالسكريات، لذا يرجى الانتباه للكمية المتناولة من قبل مريض السكري.

• يفضل لك تجنب تناول هكذا نوع من الشوربات فهي عالية بالصوديوم المضر لصحة قلبك وشرايينك بالإضافة لكونها غنية بالدهون والكولسترول.
• تعد شوربة اللحم والرمان غنية بالدهون والكولسترول والسعرات الحرارية، لذا يجب تناولها بكميات قليلة فقط.

• تعد هذه الشوربة غنية بالطاقة ومصدر للبروتين الحيواني العالي الجودة الضروري لك ولطفلك خلال الحمل.
• لا يفضل اعتماد شوربة اللحم والرمان كطبق أساسي في حال كنت تعانين من الوزن الزائد.
• يمكن أن يزيد تواجد دبس الرمان من مشكلة حرقة وحموضة المعدة وخاصة في الأشهر الأخيرة من الحمل.