وصفة لتحضير شوربة الملفوف بطريقة صحية
Share your love
وصفة لتحضير شوربة الملفوف بطريقة صحية
اليكم الاسرار التغذوية والصحية لشوربة الملفوف من مطبخ منال العالم
المقادير لتحضير شوربة الملفوف
4 حصص
المقادير
½ رأس متوسط ملفوف
2 حبة متوسطة بطاطس
2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مهروس
4 كوب مرق
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كمون
¼ ملعقة صغيرة كزبرة
½ كوب شبت مفروم
½ كوب كزبرة خضراء مفروم
ملاحظات اخصائية التغذية
- شوربة الملفوف من أفضل أنواع الشوربات وأخفها على المعدة ، وتحتوي معظم العناصر الغذائية كالكربوهيدرات والبروتين والدهون والعديد من الفيتامينات والمعادن.
- تعتبر الشوربة الانسب لمن يبحثون عن طرق تنزيل الوزن ، اذا انها قليلة السعرات وتساعد على الاحساس بالشبع كونها تحتوي على كمية عالية من الالياف.
- يحتوي الملفوف على سعرات حرارية قليلة جدا وكميات عالية من الالياف وفيتامين ج ومعادن وفيتامينات أخرى .
- مفيد الملفوف لتقوية المناعة ومحاربة العديد من الامراض والسرطانات نتيجة احتوائه على مضادات الاكسدة ومعدن الكبريت ، كما ومعروف بدوره في ازالة السموم من الجسم.
شوربة الملفوف ومرضى السكري
- تعتبر هذه الشوربة من الشوربات المفيدة جدا لمريض السكري مع انتباهه لحصة الكربوهيدرات التي تحويها والمأخوذه من البطاطا.
- باحتوائها على الالياف تساعد على تنظيم عملية امتصاص السكريات في الامعاء وبالتالي تنظيم مستوى سكر الدم .
- تساعد الالياف بشكل عام في الوقاية من مرض السكري.
- تساعد في وقاية الجسم من ارتفاع كمية هرمون الانسولين .
- تقليل امتصاص الكولسترول في الدم مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
- تحتوي على مضادات للأكسدة مثل اللايكوبين بحيث تساعد على تقوية المناعة.
شوربة الملفوف ومرضى القلب
- تعتبر هذه الشوربة خيار ممتاز لمرضى القلب اذا ما تم الاستغناء عن اضافة الملح لها.
- غناها بالالياف يساعد على تقليل امتصاص الكولسترول وبالتالي الوقاية من ارتفاعه .
- غناها بالمعادن الضرورية لصحة القلب من مغنيسيوم وبوتاسيوم والعديد من الفيتامينات، والعديد من مضادات الاكسدة القوية مفيد لصحة القلب.
شوربة الملفوف والنساء الحوامل
- شوربة الملفوف مفيده جدا لك خلال فترة الحمل .
- يساعد الملفوف على تعزيز المناعة ومقاومة البكتيريا والفيروسات بسبب غناه بمضادات الاكسدة والكبريت .
- الكبريت يساهم في تقوية مناعة الجسم ضد الالتهابات.
- غني الملفوف بحمض الفوليك الذي يساعد في الوقاية من فقر الدم، والمهم جدا لجنينك وتكوين جهازه العصبي وحمايته من التشوهات.
- غني بفيتامين A وهو مضاد اكسدة قوي يساعد جسمك في محاربة الجذور الحره.
- ويساعد الملفوف لغناه بالالياف في الوقاية من الامساك .
القيم الغذائية للحصة الواحدة
سعرات حرارية | 264 |
بروتين | 6 غرام |
دهون إجمالية | 9 غرام |
مجمل كربوهيدرات | 41 غرام |
ألياف غذائية | 5 غرام |
صوديوم | 2239 ملغم |
كوليسترول | 1 ملغم |
Source: Webteb.com