المكونات

• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• فص ثوم مفروم.
• 400 مل طماطم مهروسة.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 كوب مرق دجاج.
• 200 غرام معكرونة لسان عصفور.

مكونات الكفتة

• 2.5 كيلوغرام لحم مفروم.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة كبيرة ملح.

مكونات التقديم

• 1/2 كوب لبن.
• 30 غرام صنوبر محمص.
• حصة واحدة من بذور الرمان تعادل حوالي 140 غرام.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• 6 أغصان بقدونس مفرومة.

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 170 إلى 190 مئوية.
2. إبدأ بتحضير الكفتة وضع جميع المكونات في وعاء كبير واخلطهم معًا حتى تمتزج المكونات تمامًا واصنع كرات بحجم حبة الجوز.
3. سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضف الكفتة وقلبها مدّة 5 دقائق حتى تتحمّر، وانقلها إلى طبق.
4. أضف البصل إلى المقلاة نفسها واقليه 5 إلى 8 دقائق وأضف الثوم وقلبه دقيقة.
5. أضف المعكرونة ومعجون وهريس الطماطم، وحرك المكونات جيدًا، وتبلها بالملح والفلفل.
6. أعد الكفتة إلى الصلصة ورتبها في صينيّة مناسبة للخَبز، وغطها بإحكام واخبزها في الفرن 35 إلى 40 دقيقة.
7. قدم صينية الكفتة مع الزبادي، ورشها بالصنوبر والبقدونس وبذور الرمان.

• اختر اللحوم الخالية من الدهون واحرص على شواء اللحم بدلًا من قليه، لتجنب السعرات والدهون العالية لتفادي الإصابة بالأمراض والمشكلات الصحية.
• استبدل معكرونة لسان العصفور بمعكرونة الحبوب الكاملة أو البرغل لزيادة مقدار الألياف المتناولة، لتعزيز الشعور بالشبع إن كنت ترغب بفقدان الوزن.

• بالرغم من فوائد البروتين للجسم، لكن إحرص على تناول مقدار مناسب منه، لتجنب الأمراض أو تلف الكلى وفشلها المرتبط بالإصابة بمرض السكري.

• انتبه إلى كمية الدهون في الوصفة، وتجنب الإفراط في تناول اللحوم فهي مصدرًا للدهون المشبعة التي ترفع الكولسترول الضار، مما يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب.
• انتبه إلى مقدار الصوديوم وقلل الملح المضاف في الوصفة، واستخدام المرق ومعجون الطماطم الخالي من الصوديوم لتجنب ارتفاع ضغط الدم.

• اللحوم مصدر غني ومهم لك خلال فترة الحمل فهي تحتوي على البروتينات عالية الجودة والحديد وحمض الفوليك وغيرها الكثير من المعادن.
• احرص على تناول اللحوم فهي مصدرًا للبروتين والحديد والزنك وفيتامين ب12 والنحاس التي تعزز نمو الجنين وتطوره وتعزز المناعة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض.