وصفة لتحضير فسنجون بطريقة صحية

يعد الفسنجون أحد الأطباق العربيّة الفارسيّة التقليديّة التي يتم تحضيرها في المناسبات والاحتفالات.

02:10

المقادير لتحضير فسنجون

ضع الجوز في صينيّة مناسبة وأدخلها الفرن حتى يتحمّص الجوز على درجة حرارة 180 مئوية مدّة 8 إلى 10 دقائق.
اطحن الجوز في الخلاط الكهربائي بعد أن يبرد وحتى يصبح ناعمًا.
أحضر مقلاة كبيرة، وضع ملعقة زبدة و2 ملعقة زيت زيتون على درجة حرارة متوسطة.
أضف قطع الدجاج إلى المقلاة على دفعات وحمّرها من كافة الجوانب ورش القليل من الملح.
أخرج الدجاج من المقلاة وضعه جانبًا، وأضف للمقلاة نفسها الزبدة وزيت الزيتون المتبقيان، وقلل درجة لحرارة وأضف البصل واقليه.
أعد قطع الدجاج للمقلاة مع البصل، وأضف مرق الدجاج واغليها، ثم قلل الحرارة وغطي المقلاة، واتركها حوالي 30 دقيقة.
أضف الجوز ودبس الرمان والسكر والتوابل، وقلبهم جيدًا مع المكونات السابقة، واتركهم على نار خفيفة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة.
ارفع المكونات عن النار واضبط الملح حسب الرغبة، وقدم طبق الفسنجون ساخنًا، وزينه بالرمان الطازج.

احرص على إضافة الجوز والتوابل للفسنجون، ولا تستغنِ عن إضافتها، لاحتوائها على المعادن والفيتامينات والمغذيات الطبيعيّة المفيدة.
استبدل الزبدة بالزيت النباتي إن أمكن، لتقليل محتوى الوصفة من الدهون والكولسترول.
احرص على تناول الجوز، لاحتوائه على مركبات نشطة بيولوجيًّا تسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتحافظ على صحة الهضم والأمعاء.

احسب مقدار الكربوهيدرات والسكريات عند تناولك الفسنجون، واحرص على أن يتناسبا مع المقدار الموصى بتناوله يوميًّا، لتجنب ارتفاع السكر في الدم.

تجنب إضافة الكثير من الملح للوصفة، وأضف المقدار الملائم لك لتجنب ارتفاع ضغط الدم.
انتبه إلى مقدار الدهون والكولسترول المتناول من الوصفة، وتجنب الإفراط في تناولها فهي غنيّة بالسعرات والدهون.
احرص على تناول الجوز الكامل لقدرته في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل ضغط الدم والكولسترول الضار.

تناولي الفسنجون باعتدال فهي خيارًا مغذيًا وتحتوي على البروتين والدهون وغيرها من المغذيات المهمّة التي توفر الطاقة والفوائد الصحية والهامّة.
تناولي الجوز واحرصي على إضافته للوصفات فهو مصدرًا للمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية التي تعزز مناعة الجسم، وتقلل من فرصة الإصابة بالأمراض.

Source: Webteb.com