20 قطعة

المقادير

العجينة

3/4 2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة مجفف

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة

3/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 كوب ماء دافىء

1/4 كوب زيت ذرة

الحشو

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبة كبيرة بصل، مفروم

1 حزمة كبيرة سبانخ، مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة كبيرة سماق

خليط التلميع

1 حبة كبيرة صفار البيضة

1 ملعقة صغيرة حليب

1/4 ملعقة صغيرة خل

• فطائـر السبانخ جدا غنية بالالياف والكربوهيدرات .
• السبانخ مصدر غني بالحديد ومضادات الاكسد القوية “الفلافينويد” بالاضافة الى كونه مصدرا غنيا جدا بالالياف والعديد من المعادن والفيتامينات المهمة جدا لمختلف العمليات الحيوية في الجسم.
• يعتبر الكوب من اوراق السبانخ الطازجة حصة خضار ورقية ويعطي ما يقارب 25 سعر حراري ، والنصف كوب من السبانخ المطبوخة حصة خضار ورقية وتعطي ايضا نفس السعرات اي ما يقارب 25 سعر حراري. 

• الفطاير مصدر عالي للكربوهيدرات والدهون فاحرص على حساب الحصص المسموحة لك ، وركز على تناول الفطاير الاقل دهون.
• استخدام الطحين الكامل المصنوع من الحبوب الكاملة بدل الطحين الابيض ، سيكون خيار مثالي اذ يحتوي على الالياف الغذائية التى تمنع الزيادة السريعة في مستويات السكر في الدم.

• يساعد السبانخ على تنظيم ضغط الدم، اذ يحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم، كما لبعض بروتينات السبانخ دور كبير في منع تضيق الشرايين  فهي تمنع تحول ( peptide angiotensin I الى angiotensin II).
• تعزيز صحة القلب والدورة الدموية ، وخفض الكولسترول الضار في الجسم (LDL) وباحتوائه بشكل خاص على اللوتين وكميات كبيرة من الالياف ومضادات الاكسدة.

 

• فطائر السبانخ وجبة خفيفة رائعة ومصدر للطاقة وغنية بالمعادن والكربوهيدرات .
• السبانخ بشكل عام مفيدة في تعزيز صحة الجهاز الهضمي باحتوائها على كمية كبيرة من الالياف الضرورية لتحسين عملية الهضم وحركة الامعاء ومنع الامساك.
• مقاومة هشاشة العظام والوقاية منها، اذ يعتبر السبانخ مصدرا للكالسيوم والفوسفور وفيتامين K  وكلها عناصر ضرورية لاجل تقوية العظام والحفاظ على كثافتها.
• للوقاية وعلاج الانيميا (فقر الدم) كونه يعتبر غنيا بالحديد والفوليت المهمين جدا لبناء كريات الدم الحمراء.
• مصدر لحمض الفوليك الضروري للحامل خاصة في اشهر الحمل الاولى لضمان سلامة نمو الجهاز العصبي عند الجنين.