4 حصص

المقادير
1  ملعقة صغيرة زعفران
1/4 كوب ماء الورد
2   ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/4  كوب عصير ليمون
6   فص ثوم
1  قطعة صغيرة زنجبيل
1  ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1   ملعقة صغيرة هيل ناعم
1   ملعقة صغيرة كركم
1   ملعقة كبيرة بهار مشكل
2/1 1 كيلو دجاج
2  حبة متوسطة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
1/2 كوب حمص مفلوق
6  حبة صغيرة بيض
2  حبة كبيرة بصل مفروم خشن
4  فص ثوم مهروس
1  قطعة صغيرة زنجبيل مفروم
4  ملعقة كبيرة زيت ذرة
1  كوب زبيب
2  ملعقة صغيرة كركم
1  ملعقة صغيرة بهار مشكل
2  ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2   ملعقة صغيرة هيل مطحون
4   قطعة ورق غار
4   قرن فلفل احمر مجفف
الحشو
2   حبة متوسطة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
4   ملعقة كبيرة زيت ذرة
6   حبة كبيرة بصل مفروم خشن
2   فص ثوم مهروس
4   قطعة صغيرة زنجبيل مفروم
1   كوب حمص مفلوق
4   حبة صغيرة بيض مسلوق
1   كوب زبيب
2   ملعقة صغيرة كركم
1   ملعقة كبيرة بهار مشكل
2   ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2   ملعقة صغيرة هيل مطحون
4  قطعة ورق غار
4  قرن صغير فلفل أحمر مجفف
للتقديم    

ارز بسمتي

• قوزي بالدجاج وصفة شهية دسمة ومتكاملة العناصر الغذائية حيث تحوي البروتين والكربوهيدرات والدهون.
• تعد هذه الوصفة عالية بالكولسترول والصوديوم والدهون المستمدة من جلد الدجاج أو من الزيوت المضافة .
• لمن يبحثون عن نزول الوزن يجدر حساب حصصهم المستمدة من هذه الوصفة وتقليلها ويفضل عادة ازالة جلد الدجاج او تناول صدر الدجاج فقط لا غير.
• تعد عالية بالكولسترول والدهون وخاصة الكولسترول الموجود في صفار البيض والبطاطس المقلية فيجب الانتباه لمن يعانون من الامراض المزمنة.

• عليك كمريض السكري التنبه بشكل عام لحصصك الغذائية وبالذات لحصص الكربوهيدرات التي تحويها الحشوة  والابتعاد عن الدهون المضرة والكولسترول .
• انتبه الى حصص البروتين والدهون العالية.
• عليك بمحاولة التقليل من الكمية المتناولة من هذه الوصفة بقدر الامكان، او استبدالها بوجبة اخرى تحوي الدجاج منزوع الجلد وقليل الدهون .
• استبدل ارز بسمتي الابيض بالبني أو الخبز الاسمر العالي بالالياف حيث انه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

• تعد هذه الوصفة عالية بالدهون والكولسترول والصوديوم لذا يفضل تجنب تناولها .
• عادة ما ينصح مريض القلب بالابتعاد عن تناول الدجاج بجلده ،  والاكتفاء بصدر الدجاج لانها الاقل بالدهون.

• صحيح بأن هذه الوصفة قد تكون دسمة وثقيلة على معدتك وبالذات اذا كنت ممن يعانون من حرقة المعدة أو الامساك الا انها غنية بالعديد من العناصر الغذائية.
• تعد هذه الوصفة مصدر للبروتين الحيواني عالي الجودة والضروري لنمو جنينك وتعويض خلايا جسمك .
• تعد مصدر للحديد وحمض الفوليك والعديد من الفيتامينات ومضادات الاكسدة الضرورية لعمليات حيوية مختلفة في جسمك ولتقوية مناعتك، وبالطبع أساسية لنمو الجنين وحمايته