3 حصص

المقادير

500 جرام لحم هبرة مقطع قطع صغيرة

1 حبة كبيرة بصل

15 عود بقدونس

15 عود كزبرة

10 اوراق نعناع اخضر طازج

2 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة قرفة

2/1 ملعقة صغيرة كمون

4 ملعقة كبيرة كعك مطحون  (بقسماط)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• كرات اللحم بالنكهة الشرقية وصفة تحوي معظم العناصر والمجموعات الغذائية من بروتينات وكربوهيدرات ودهون.
• تحتوي اللحوم الحمراء على العديد من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية (البروتين ،الدهون ، الكربوهيدرات ، فيتامين B12 ، فيتامين د وفيتامين  هـ ، عنصر الزنك والحديد والعديد من المعادن الاخرى ).
• ينصح بعدم الاكثار من اللحوم الحمراء بشكل عام والحصة اليومية الموصاه من اللحوم بشكل عام تعادل 120 غم ، وتعتبر مصدر عالي للدهون والكولسترول.
• وجدت العديد من الدراسات وجود علاقة بين الإكثار من اللحوم الحمراء والإصابة بالأورام السرطانية خاصة سرطانات الجهاز الهضمي وخاصة القولون والمستقيم.

• يفضل الانتباه لحصص الكربوهيدرات في هذه الوجبة ، ومن الافضل استبدال البطاطا بالخبز الاسمر أو الارز البني كونه أعلى بالالياف .