طريقة تحضير كفتة الدجاج بالجبن اللذيذ بطريقة بسيطة وسهلة.

• 600 غرام من الدجاج المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجفف والمطحون.
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش.
• 5 غم من أوراق الكزبرة الطازجة.
• 3 حبات من الفلفل الأخضر الحار (يمكن التحكم بالكمية حسب الرغبة).
• 5 غرام من أوراق النعناع الطازجة.
• 1 حبة من البيض.
• 150 غرام من جبن الموزاريلا.
• 1 كوب من الزيت النباتي.
• 1/2 كوب من زيت الزيتون.
• 2 حبة من البصل المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• 6 حبات من الطماطم المهروسة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة الشطة.
• 3 ملاعق كبيرة من اللبن.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل.
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون.

1. أحضر وعاء كبيرة وضع كل من الدجاج المطحون، الملح، الفلفل الأحمر المطحون، نصف ملعقة كبيرة من الكمون، نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة، الدقيق، بذور الخشخاش، الكزبرة الطازجة، الفلفل الحار، حبة واحدة من البصل، البيض ثم أخلط جميع المكونات بشكل جيد.
2. قطّع جبن الموزاريلا إلى مكعبات وحضّر قطع الكفتة على شكل كرات وضع قطعة واحدة من الجبن داخل كل قطعة من قطع الكفتة ثم أغلقها وكوّرها بشكل جيد.
3. ضع الزيت النباتي داخل المقلاة على نار متوسطة، ثم إقلي قطع الكفتة داخل المقلاة إلى أن تصبح ذهبية من الخارج.
4. أحضر قدر من أجل تحضير الكفتة وضع زيت الزيتون، حبة واحدة من البصل، نصف ملعقة كبيرة من الكمون، الزنجبيل، الثوم، الطماطم المهروسة، الكركم، الشطة الحمراء، اللبن، الملح، نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة مع التقليب على نار متوسطة لعدّة دقائق.
5. أضف قطع الكفتة إلى القدر واتركها على النار لمدة 5 دقائق.
6. قلّل درجة الحرارة واترك القدر على نار هادئة لمدة 5 دقائق كي تصبح الكفتة جاهزة للتقديم.

• كفتة الدجاج بالجبنة تعد وصفة غنية بالسعرات الحرارية والدهون والكولسترول كونها مقلية.
• بالنصائح التالية قد نقلل قليلًا من نسبة الدهون والكولسترول:
  • ممكن شوي الدجاج بدلًا من قليه وباستخدام نفس الخلطة.
  • حساب الحصص المسموحة والملائمة لك خلال اليوم ولا تنسى من ضمنها حصص الكربوهيدرات المستمدة من التوست.
  • استخدام الجبن قليل الدسم.
• للأسف لن تكون هذه الوصفة مثالية لمن يبحثون عن نزول الوزن وخسارته.
• يمكن الاستغناء عن الجبن في الوصفة، أو اختيار أنواع الجبنة القليلة بالدهون خصوصًا للأشخاص الراغبين بخسارة أوزانهم.
• يمكن التحكم بكمية الزيت المضاف في الوصفة بحسب الحمية المتبعة.

• هكذا وصفة ستكون غير محبذه لمرضى السكري ويفضل تجنبها لأنها تحتوي كمية عالية من الدهون والكولسترول والكربوهيدرات، وكمية عالية من السعرات الحرارية.
• تعدّ وجبة كفتة الدجاج بالجبن وجبة قليلة بالنشويات لذلك فهي مناسبة لمرضى السكري، ولكن يُنصح بشوي كفتة الدجاج بدلًا من قليها من أجل تقليل كمية الدهون في الوجبة.

• هكذا وصفة ستكون غير محبذه لمرضى القلب ويفضل تجنبها لأنها تحتوي كمية عالية من الدهون والكولسترول وكمية عالية من السعرات الحرارية والتي قد تكون مضرة بصحة القلب والشرايين.
• يُنصح بتقليل كمية الملح داخل الوجبة، كما يُنصح بشوي قطع الكفتة بدلًا من قليها من أجل تقليل الدهون داخل الوجبة لمرضى القلب.