يخنة العدس والخضار

Share your love

  • وقت التحضير :45
    دقيقة
  • وقت الطهي : 50
    دقيقة
  • عدد الاشخاص :6

المقادير

  • 2x ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 2x فصوص من الثوم٬ مقطعان إلى شرائح رفيعة
  • 1x حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء٬
  • 1x حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء٬
  • 1x حبة كبيرة الحجم من البصل٬ مقطعة إلى شرائح رف
  • 0x رشة من الفلفل الأسود المطحون٬ بحسب الذوق
  • 1x حبة كبيرة الحجم من الجزر٬ مقشّرة ومقطّعة إلى
  • 8x 8 حبات متوسطة الحجم من البطاطا٬ مقشّرة ومقطّع
  • 1x عود من الكرفس٬ كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح ب
  • 400x غ من العدس٬ المغسول، المختار بحسب الذوق
  • 50x غ من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة٬ اختياري
  • 2x مكعبات من مرقة الخضار ماجي٬ مذوّبان في 500 م
  • 1x من ورق الغار

الخطوات

  1. يوضع زيت الزيتون في طبق كاسرول على نارٍ خفيفة. يُضاف إليه الثوم، والفليفلة الحمراء والخضراء، والبصل، ويُتبّل المزيج برشّة كبيرة من الفلفل الأسود. تُقلّى هذه المكوّنات مع بعضها البعض مع التحريك المنتظم لمدّة 10 دقائق أو حتى تكاد الخضار تصبح طريّة. يُضاف ال
  2. يُضاف العدس والأرز ويُحرّك المزيج جيداً لمدّة دقيقة تقريباً، لتغليفهما بسائر المكوّنات. ثم تُسكب المرقة، ويُضاف القليل من الماء إذا دعت الحاجة، بحيث يتعدّى مستوى السائل مستوى العدس والأرز بـ4 سم. تُضاف ورقة الغار، ويُترك المزيج ليغلي، ثمّ يوضع على نار خفي
  3. بعد نضج العدس والبطاطا، تُرفع الكاسرول عن النار وتُترك جانباً لمدّة 5 دقائق مع إبقاء غطائها. عند التقديم، يُسكب العدس بواسطة ملعقة في أوعية دائرية مستقلّة، ويُرشّ فوقه زيت الزيتون. يمكن تناول هذا الطبق مع الخبز المحمّص اللذيذ.
Source: Ukkla.com
شارك

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Stay informed and not overwhelmed, subscribe now!