من الأكلات الشهية التي يعرف بها المطبخ الشرقي التي تنال إعجاب معظم من يتذوقها هي يخنى السجق البقري مع المشروم، لذا نقدم لك سيدتي ألذ الطرق و أشهاها لتحضيره نرجو أن تنال اعجابك
المقادير
- 10x عدد فص ثوم مهروس
- 8x شريحة لحم مدخن
- 3x معلقة كبيرة بقدونس طازج
- 2x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2x عدد بصلة (مقطعة لأرباع)
- 1x كوب مرق اللحم
- 1x كيلو سجق شرقى
- 1x عدد جزر (مقطع لشرائح طولية رفيعة)
- 1x معلقة كبيرة مستردة
- 1x معلقة صغيرة زعتر
- 1x معلقة كبيرة نشا
- 1x عدد ورق لورا
- 0.5x كيلو مشروم
الخطوات
- فى ماء مغلى ننقع المشروم لمدة نصف ساعة.
- فى إناء على النار نضع معلقة من الزيت والسحق ونحمرة على جميع الجوانب ثم ينشل على ورق ماص للمداة الدهنية ثم نضعة فى بايريكس.
- يقطع اللحم لالمدخن لشرائح طولية ثم فى إناء على النار نضع معلقة من الزيت واللحم ونقلب.
- ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبلوا.
- ثم نضيف خليط البصل على السجق ونضيف الزعتر وورق اللورى والخل والمستردة ونغطى الإناء جيدا ونضعة على النار حتى يغلى الخليط.
- ثم نهدى النار تماما ويترك لمدة 20 دقيقة لحين أن ينضج السجق.
- ثم نصفى المشروم ونضيفة للسجق.
- ونضيف الجزر ونضيف كوب من الماء مذوب بها النشا ويترك على النار حتى ينضج ويسمك الصوص.
- يغرف فى طبق التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم بالهنا والشفا.
