الملفوف هو أحد أنواع الخضراوات الصليبية، يتميز بأوراقه الغنية بالعناصر الغذائية، وله عدة أنواع وأشكال وألوان كالملفوف الأحمر على سبيل المثال، فضلاً عن استخداماته المختلفة في الكثير من الأطباق وخصوصاً في حوض دول البحر الأبيض المتوسط، ولا شك أن الملفوف يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المهمة للجسم، والتي تجعله أحد أكثر الخضراوات فائدة للصحة.
فوائد الملفوف
فوائد الملفوف للحامل والمرضع
قد يؤدي تناول الملفوف إلى التخفيف من مشكلة الغثيان التي تصيب الحوامل وخصوصاً في فترة الصباح، ومن الممكن أن يساهم في التخفيف من الألم المصاحب للرضاعة الطبيعية.
اقرأ أيضاً: الغذاء المثالي للمرأة الحامل
فوائد الملفوف للتخفيف من الالتهاب
يحتوي الملفوف على العديد من مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب المزمن (بالإنجليزية: Chronic Infalmmation)، عن طريق تقليل المؤشرات الحيوية للالتهاب في الدم.
فوائد الملفوف للعظام
قد يحمي الملفوف من خطر الإصابة بهشاشة العظام، إذ يحتوي الملفوف على فيتامين ج (بالإنجليزية: Vitamin C) المسؤول عن إنتاج الكولاجين الذي يعطي العظام بنيتها ويقويها، كما يحتوي الملفوف على فيتامين ج المهم لصحة العظام.
فوائد الملفوف للجهاز الهضمي
يساعد الملفوف على تجديد أنسجة الغشاء المخاطي داخل المعدة ووقايتها من التقرحات والتآكل نتيجة حمض الهيدروكلوريك الذي تنتجه المعدة، ويعتبر كثير من الناس الملفوف علاجاً للاضطرابات الهضمية وذلك لاحتوائه على الجلوتامين، وقد يساهم الملفوف أيضاً في التخلص من الإمساك لمحتواه العالي من الألياف.
للمزيد: النظام الغذائي لمرضى قرحة المعدة
فوائد الملفوف للقلب
يساهم الملفوف في التخفيض من مستويات الكوليسترول في الدم وخصوصاً الكوليسترول الضار (بالإنجليزية: LDL cholesterol) لما يحتويه من كميات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان (بالإنجليزية: Soluble fibers)، مما يمنع حدوث تصلب الشرايين ويحافظ على تدفق الدم ووصوله إلى كافة الأعضاء والأنسجة، فضلاً عن ما يحتويه الملفوف من مضادات أكسدة تعزز صحة القلب وتقي من الأمراض.
فوائد الملفوف للمناعة
فيتامين سي في الملفوف غني عن التعريف في تعزيزه لصحة الجهاز المناعي، والتخلص من الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals) التي تتسبب بالعديد من الأمراض، كما يحتوي على أحماض أمينية مهمة جداً لتعزيز وظائف الجسم المناعية.
اقرأ أيضاً: اسرار تقويه المناعة
فوائد الملفوف لصحة العين
يحتوي الملفوف على فيتامين أ المعروف بقدرته على تقليل خطر الإصابة بأمراض العين كالضور البقعي، وإعتام عدسة العين.
فوائد الملفوف لضغط الدم
يحتوي الملفوف على كميات جيدة من البوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم في الجسم ويقي من ارتفاعه، ويساعد على التخلص من الكميات الزائدة من الصوديوم في الجسم.
استخدام الملفوف في النظام الغذائي
يمكن الحصول على فوائد الملفوف باستخدامه في مختلف الأطباق، كما هو موضح فيما يأتي:
- يمكن أن يستخدم الملفوف في إعداد السلطات المختلفة.
- يمكن أن يستخدم الملفوف في إعداد الشوربات المختلفة.
- يمكن استخدام الملفوف لإعداد محشي الملفوف، وهو طبق شهي يشهر في الشرق الأوسط.
هل يوجد اضرار للملفوف؟
قد يساهم الإفراط في تناول الملفوف إلى الإصابة باضطراب المعدة والإسهال وذلك لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الألياف، كما يجب على مرضى متلازمة القولون العصبي تجنب تناوله في حال كان الملفوف أحد الأطعمة المهيجة للقولون لديهم.
اشتهرت في الآونة الأخيرة طريقة إنقاص وزن غير علمية ومدروسة ترتكز على تناول شوربة الملفوف فقط، ويدعي من يستخدمها ويوصي بها بأنها تزيد من حرق الجسم للدهون، ولكن لا بد من الإشارة إلى أن هذا النوع من حميات إنقاص الوزن غير مستند إلى أي دراسات، وقد يؤدي اتباعه إلى الإصابة بالعديد من المشاكل الهضمية، ومشاكل صحية أخرى كفقر الدم، لذلك لا بد من تجنبها واستخدام الملفوف ضمن نظام غذائي صحي موزون.
المراجع
بتصرف من مجلة بلسم لشهر كانون أول (ديسمبر) 2020 العدد رقم 546.
Jillian Kubala. 9 Impressive Health Benefits of Cabbage. Retrieved on the 14th of January, 2021, from:
https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-cabbage
WebMD. Benefits of Cabbage. Retrieved on the 14th of January, 2021, from:
https://www.webmd.com/food-recipes/ss/slideshow-cabbage-benefits
Megan Ware. The health benefits of cabbage. Retrieved on the 14th of January, 2021, from:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/284823
كلمات مفتاحية
خضروات
ملفوف
فوائد الملفوف
فوائد الملفوف للحامل
فوائد الملفوف للمناعة
فوائد الملفوف للقلب
أضرار الملفوف
ماهي الفيتامينات الواجب اخذها لنمو الجنين وهل منتج معين او اكلات بروتينات او فواكه وخضروات تنصحوني بها خلال فترة الحمل
هل نص ساعة كافية لشرب الشاي الاخضر قبل الاكل او تتسبب مكوناته في عدم الفائدة من بعض فيتامينات ومعادن الطعام
قبل الكل بساغة ,
هل الغلوتين يمنع امتصاص الفيتامينات والمعادن
ماهي الخضروات والفواكه والاكلات التي تحتوي على فيتامين د غير اشعة الشمس والمكملات وزيت السمك وهل اوميغا لها دور في رفع نسبه فيتامين د
ما هي الفيتامينات والمعادن او المكملات الغذائية في فتره التخسيس
اريد معرفة افضل انواع المكملات الغذائية على شكل اقراص تكون شامله لجميع الفيتامينات والمعادن ال ه للجسم
ماهي الخضروات والفواكه التي يوجد بها فيتامين د وهل زيت كبد الحوت يحتوي على فيتامين د وما هو افضل فيتامين زيت كبد الحوت بالاسم وهل العرض لاشعة الشمس تك…
فيتامين د لا يتواجد في الخضار والفواكه بشكل كبير ولكن يتواجد في بعض الاغذئية المدعمة مثل بعض انواع الفطر ، حليب الصويا، حليب اللوز، البرتقال، الاجبان و الحبوب الكاملة.
ومن مصادر فيتامين د ايضاً الاسماك الدهنية كالسلمون والتونا والسردين وصفار البيض والحليب، كبدة البقر، الكافيار، سمك الماكريل.
ملعقة صغيرة من زيت كبد الحوت تحتوي على الحاجة اليومية لفيتامين د 600 وحدة دولية .
ينصح بالتعرض المباشر لاشعة الشمس لمدة 15 دقيقة على الاقل وفي حال النقص الشديد لفيتامين د ينصح بتناول الاقراص المكملة من فيتامين د والجرعة تكون حسب ارشادات الطبيب.
هل اكل الملفوف بدل الخبز ينقص الوزن
هل شرب النسكافيه المضاف اليه حليب بعد الطعام بنصف ساعه يؤثر على امتصاص الجسم للفيتامينات والمعادن كما هو الشاي ام انه آمن
الاعتماد على الحبوب والكبسولات للحصول على الفيتامينات والاوميغا لانني لا اتنناول فواكه وخضروات كثيرا وما المدة التي تكفي لاكتساب الفيتامينات ودعم الج…
فيديوهات طبية عن امراض القلب والشرايين
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
غير مفيد
مفيد
ما الذي ترغب منا بتحسينه في المحتوى الطبي
لا شكراً
إرسال
الملفوف هو أحد أنواع الخضراوات الصليبية، يتميز بأوراقه الغنية بالعناصر الغذائية، وله عدة أنواع وأشكال وألوان كالملفوف الأحمر على سبيل المثال، فضلاً عن استخداماته المختلفة في الكثير من الأطباق وخصوصاً في حوض دول البحر الأبيض المتوسط، ولا شك أن الملفوف يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المهمة للجسم، والتي تجعله أحد أكثر الخضراوات فائدة للصحة.
فوائد الملفوف
فوائد الملفوف للحامل والمرضع
قد يؤدي تناول الملفوف إلى التخفيف من مشكلة الغثيان التي تصيب الحوامل وخصوصاً في فترة الصباح، ومن الممكن أن يساهم في التخفيف من الألم المصاحب للرضاعة الطبيعية.
اقرأ أيضاً: الغذاء المثالي للمرأة الحامل
فوائد الملفوف للتخفيف من الالتهاب
يحتوي الملفوف على العديد من مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب المزمن (بالإنجليزية: Chronic Infalmmation)، عن طريق تقليل المؤشرات الحيوية للالتهاب في الدم.
فوائد الملفوف للعظام
قد يحمي الملفوف من خطر الإصابة بهشاشة العظام، إذ يحتوي الملفوف على فيتامين ج (بالإنجليزية: Vitamin C) المسؤول عن إنتاج الكولاجين الذي يعطي العظام بنيتها ويقويها، كما يحتوي الملفوف على فيتامين ج المهم لصحة العظام.
فوائد الملفوف للجهاز الهضمي
يساعد الملفوف على تجديد أنسجة الغشاء المخاطي داخل المعدة ووقايتها من التقرحات والتآكل نتيجة حمض الهيدروكلوريك الذي تنتجه المعدة، ويعتبر كثير من الناس الملفوف علاجاً للاضطرابات الهضمية وذلك لاحتوائه على الجلوتامين، وقد يساهم الملفوف أيضاً في التخلص من الإمساك لمحتواه العالي من الألياف.
للمزيد: النظام الغذائي لمرضى قرحة المعدة
فوائد الملفوف للقلب
يساهم الملفوف في التخفيض من مستويات الكوليسترول في الدم وخصوصاً الكوليسترول الضار (بالإنجليزية: LDL cholesterol) لما يحتويه من كميات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان (بالإنجليزية: Soluble fibers)، مما يمنع حدوث تصلب الشرايين ويحافظ على تدفق الدم ووصوله إلى كافة الأعضاء والأنسجة، فضلاً عن ما يحتويه الملفوف من مضادات أكسدة تعزز صحة القلب وتقي من الأمراض.
فوائد الملفوف للمناعة
فيتامين سي في الملفوف غني عن التعريف في تعزيزه لصحة الجهاز المناعي، والتخلص من الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals) التي تتسبب بالعديد من الأمراض، كما يحتوي على أحماض أمينية مهمة جداً لتعزيز وظائف الجسم المناعية.
اقرأ أيضاً: اسرار تقويه المناعة
فوائد الملفوف لصحة العين
يحتوي الملفوف على فيتامين أ المعروف بقدرته على تقليل خطر الإصابة بأمراض العين كالضور البقعي، وإعتام عدسة العين.
فوائد الملفوف لضغط الدم
يحتوي الملفوف على كميات جيدة من البوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم في الجسم ويقي من ارتفاعه، ويساعد على التخلص من الكميات الزائدة من الصوديوم في الجسم.
استخدام الملفوف في النظام الغذائي
يمكن الحصول على فوائد الملفوف باستخدامه في مختلف الأطباق، كما هو موضح فيما يأتي:
- يمكن أن يستخدم الملفوف في إعداد السلطات المختلفة.
- يمكن أن يستخدم الملفوف في إعداد الشوربات المختلفة.
- يمكن استخدام الملفوف لإعداد محشي الملفوف، وهو طبق شهي يشهر في الشرق الأوسط.
هل يوجد اضرار للملفوف؟
قد يساهم الإفراط في تناول الملفوف إلى الإصابة باضطراب المعدة والإسهال وذلك لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الألياف، كما يجب على مرضى متلازمة القولون العصبي تجنب تناوله في حال كان الملفوف أحد الأطعمة المهيجة للقولون لديهم.
اشتهرت في الآونة الأخيرة طريقة إنقاص وزن غير علمية ومدروسة ترتكز على تناول شوربة الملفوف فقط، ويدعي من يستخدمها ويوصي بها بأنها تزيد من حرق الجسم للدهون، ولكن لا بد من الإشارة إلى أن هذا النوع من حميات إنقاص الوزن غير مستند إلى أي دراسات، وقد يؤدي اتباعه إلى الإصابة بالعديد من المشاكل الهضمية، ومشاكل صحية أخرى كفقر الدم، لذلك لا بد من تجنبها واستخدام الملفوف ضمن نظام غذائي صحي موزون.





