يستخدم الأفراد البقدونس في العديد من وصفات الطعام، إذ تزين به السلطة، كما يوضع على أنواع الحساء المختلفة لإعطاءها نكهة مميزة، وتوجد فوائد عديدة للبقدونس بسبب قيمته الغذائية العالية، منها أهمية البقدونس الوقاية من السرطان، فما هي مكونات البقدونس التي تساعد في الوقاية من السرطان، وما هي أنواع السرطان التي يمكن الوقاية منها عند تناول البقدونس.
يسمى البقدونس أو المقدونس، والاسم العلمي (بالإنجليزية: Petroselinum Crispum)، والذي ينتمي إلى الفصيلة الخيمية (بالإنجليزية: Apiaceae Plants)، وتعد منطقة البحر الأبيض المتوسط الموطن الأصلي للبقدونس.
مضادات التأكسد الموجودة في البقدونس والوقاية من السرطان
يحتوي البقدونس على العديد من المواد المغذية، مثل الألياف، والبروتينات، وفيتامين أ، وفيتامين سي، وفيتامين ك، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، وهو قليل السعرات الحرارية، كما أنه غني بمضادات التأكسد التي تمنع تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة بسبب الإجهاد التأكسدي (بالإنجليزية: Oxidative Stress)، وذلك للحفاظ على صحة الجسم وحمايته من الأمراض، ويصاب الفرد بالإجهاد التأكسدي عند وجود حالة من عدم التوازن بين العوامل المؤكسدة، والعوامل المضادة للتأكسد.
ومن أنواع مضادات التأكسد الموجودة في البقدونس الفلافونيدات ( بالإنجليزية: Flavonoids)، ومنها ميريستين (بالإنجليزية: Myricetin)، إذ يعد البقدونس من أكثر الاطعمة الغنية به، ويحد الميريستين من مركبات كيميائية تدعى الأمينات غير متجانسة الحلقة ( بالإنجليزية:Heterocyclic Amines) والتي يتكون الكثير منها عند طهي اللحوم، لذلك ينصح الأفراد الذين يحبون تناول اللحم المشوي على درجات حرارة عالية أو المتفحم تناول البقدونس معها للحد من أضرارها.
كذلك مضاد التأكسد الأبيجينين (بالإنجليزية: Apigenin) هو نوع من أنواع الفلافونيدات والذي يساعد في الحد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل السرطان، أو داء السكري من النوع الثاني، أو أمراض القلب، ويساعد الأبيجينين في منع تطور السرطان، إذ يثبط نوع من الإنزيمات التي لها دور في تكاثر الخلايا السرطانية، ومن أنواع السرطان التي يحمي الأبيجين من الإصابة بها سرطان القولون ، أو سرطان المستقيم، أو سرطان البروستات، أو سرطان الثدي.
يحتوي البقدونس أيضاً على مضادات التاكسد التي تسمى الكاروتينات (بالإنجليزية: Carotenoids) مثل اللوتين (بالإنجليزية: Lutein)، والبيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta Carotene) والتي تساعد في تقليل خطر الإصابة بعض أنواع السرطان مثل سرطان الرئة.
اقرأ أيضاً: فوائد البقدونس
يحتوي البقدونس على فيتامين سي، ويعد فيتامين سي من مضادات التأكسد التي لها دوور مهم في الحفاظ على صحة الجسم، وتقوية جهاز المناعة، والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، والذي يساعد في الحد من الإجهاد التأكسدي، ومن فوائد البقدونس في الوقاية من السرطان أنه يقلل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان البروستات.، وتجدر الإشارة أن نصف كوب من البقدونس أي ما يعادل 30 غرام يحتوي على 53% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين سي.
اقرأ أيضاً: دور التغذية في الوقاية من السرطان
أطعمة تقلل من الإصابة بالسرطان
الزيوت العطرية الموجودة في البقدونس والوقاية السرطان
يحتوي البقدونس على العديد من أنواع الزيوت العطرية أو المتطايرة والتي تجعل هناك دور للبقدونس في الوقاية من السرطان مثل الميريستيسين، يوجينول (بالإنجليزية: Eugenol)، ليمونين (بالإنجليزية: Limonene)، ألفا ثوجين (بالإنجليزية: Alpha-Thujene).
توجد العديد من الفوائد للزيوت العطرية الموجودة في البقدونس، إذ تساعد في تقوية جهاز المناعة، كما أنها تحد من المواد المسببة للسرطان إذ تحمي الحمض النووي من التلف، وتحد من طفرات الخلايا، وتساعد في موت الخلايا الضارة ، وتساعد في الحد من الإجهاد التأكسدي، كما تساعد في إبطاء نمو الورم.
اقرأ أيضاً: الطبيعة و السرطان
المراجع
Jillian Levy. Parsley Benefits for Immunity, Digestion & More. Retrieved on the 27th of August, 2020, from:
Maria Zamarripa. 8 Impressive Health Benefits and Uses of Parsley. Retrieved on the 27th of August, 2020, from:
https://www.healthline.com/nutrition/parsley-benefits#TOC_TITLE_HDR_5
Megan Ware. Why is parsley so healthy?. Retrieved on the 27th of August, 2020, from:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/284490
Meenakshi Nagdeve. Parsley: Nutrition, Benefits, And Uses. Retrieved on the 27th of August, 2020, from:
كلمات مفتاحية
سرطان
وقاية
ماهو داء بهجت وماهي الطريقه المناسبة للوقاية منه
كيف نحمي انفسنا من الامراض التي تنتشر في فصل الشتاء ما افضل عمل للوقاية
– على المصاب بالأمراض غسل اليدين بصورة منتظمة .
– على المصاب بالأمراض عدم لمس أنفه أو عينيه .
– على المصاب بالأمراض الالتزام بتغطية أنفه و فمه عند السعال أو العطاس .
– تجنب التعرض للهواء البارد ،وارتداء الملابس الكافية لتأمين الدفءللجسم
– تجنب مخالطة المصابين بالزكام والرشح والأنفلونزا وغيرها من الأمراض .
– الابتعاد عن الأماكن المزدحمة قدر المستطاع لسرعة انتقال العدوى
– المحافظة على نظافة اليدين بشكل عام و تجنب ملامستها للأغشية المبطنة للعين و الأنف .
– توفير مرطب للهواء في غرفة النوم والمكتب وغرفة المعيشة لترطيب
أغشية الأنف و البلعوم و الحنجرة .
– عدم الإنتقال للهواء البارد مباشرة من الهواء الساخن في وقت قصير .
– الامتناع عن التدخين .
– عدم مجالسة المدخنين .
– الالتزام بتغطية الجسم بشكل جيد أثناء الخروج إلى الهواء البارد و خاصة
منطقة الرأس إذ يفقد الإنسان (30 % ) من الحرارة الداخلية للجسم عن
طريق الرأس فقط .
_ الفحص الدوري عند طبيب العائلة
_الاكثار من شرب العصير وتناول الفواكه الغنية بالفيتامينات وخصوصا الفيتامين c
-اتباع نظام تغذية متوازنة تحتوي لى جميع العناصر الغذائية وخاصة عناصر الطاقة
ماهي سبل حماية والحفاظ على وظيفة الكلى في زمن انتشار الامراض المنهكة ل العضو الحيوي والحساس كارتفاع الضغط وتحلون الدم الافادة في اطار الوقاية من العل…
المهم المحافظه على ضغط الدم الطبيعي وكذلك مستوى السكر في الدم وعدم تعريض الجسم للجفاف
ما هي اهم مصادر المخاطر الصحية في بيئة العمل في مصانع الاسمنت ووسائل الوقاية منها
الوقاية ومفهوم الوقاية
كيفية الوقاية من الجلطات وارتفاع الضغط والسكري
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
غير مفيد
مفيد
ما الذي ترغب منا بتحسينه في المحتوى الطبي
لا شكراً
إرسال
يستخدم الأفراد البقدونس في العديد من وصفات الطعام، إذ تزين به السلطة، كما يوضع على أنواع الحساء المختلفة لإعطاءها نكهة مميزة، وتوجد فوائد عديدة للبقدونس بسبب قيمته الغذائية العالية، منها أهمية البقدونس الوقاية من السرطان، فما هي مكونات البقدونس التي تساعد في الوقاية من السرطان، وما هي أنواع السرطان التي يمكن الوقاية منها عند تناول البقدونس.
يسمى البقدونس أو المقدونس، والاسم العلمي (بالإنجليزية: Petroselinum Crispum)، والذي ينتمي إلى الفصيلة الخيمية (بالإنجليزية: Apiaceae Plants)، وتعد منطقة البحر الأبيض المتوسط الموطن الأصلي للبقدونس.
مضادات التأكسد الموجودة في البقدونس والوقاية من السرطان
يحتوي البقدونس على العديد من المواد المغذية، مثل الألياف، والبروتينات، وفيتامين أ، وفيتامين سي، وفيتامين ك، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، وهو قليل السعرات الحرارية، كما أنه غني بمضادات التأكسد التي تمنع تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة بسبب الإجهاد التأكسدي (بالإنجليزية: Oxidative Stress)، وذلك للحفاظ على صحة الجسم وحمايته من الأمراض، ويصاب الفرد بالإجهاد التأكسدي عند وجود حالة من عدم التوازن بين العوامل المؤكسدة، والعوامل المضادة للتأكسد.
ومن أنواع مضادات التأكسد الموجودة في البقدونس الفلافونيدات ( بالإنجليزية: Flavonoids)، ومنها ميريستين (بالإنجليزية: Myricetin)، إذ يعد البقدونس من أكثر الاطعمة الغنية به، ويحد الميريستين من مركبات كيميائية تدعى الأمينات غير متجانسة الحلقة ( بالإنجليزية:Heterocyclic Amines) والتي يتكون الكثير منها عند طهي اللحوم، لذلك ينصح الأفراد الذين يحبون تناول اللحم المشوي على درجات حرارة عالية أو المتفحم تناول البقدونس معها للحد من أضرارها.
كذلك مضاد التأكسد الأبيجينين (بالإنجليزية: Apigenin) هو نوع من أنواع الفلافونيدات والذي يساعد في الحد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل السرطان، أو داء السكري من النوع الثاني، أو أمراض القلب، ويساعد الأبيجينين في منع تطور السرطان، إذ يثبط نوع من الإنزيمات التي لها دور في تكاثر الخلايا السرطانية، ومن أنواع السرطان التي يحمي الأبيجين من الإصابة بها سرطان القولون ، أو سرطان المستقيم، أو سرطان البروستات، أو سرطان الثدي.
يحتوي البقدونس أيضاً على مضادات التاكسد التي تسمى الكاروتينات (بالإنجليزية: Carotenoids) مثل اللوتين (بالإنجليزية: Lutein)، والبيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta Carotene) والتي تساعد في تقليل خطر الإصابة بعض أنواع السرطان مثل سرطان الرئة.
اقرأ أيضاً: فوائد البقدونس
يحتوي البقدونس على فيتامين سي، ويعد فيتامين سي من مضادات التأكسد التي لها دوور مهم في الحفاظ على صحة الجسم، وتقوية جهاز المناعة، والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، والذي يساعد في الحد من الإجهاد التأكسدي، ومن فوائد البقدونس في الوقاية من السرطان أنه يقلل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان البروستات.، وتجدر الإشارة أن نصف كوب من البقدونس أي ما يعادل 30 غرام يحتوي على 53% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين سي.
اقرأ أيضاً: دور التغذية في الوقاية من السرطان
أطعمة تقلل من الإصابة بالسرطان
الزيوت العطرية الموجودة في البقدونس والوقاية السرطان
يحتوي البقدونس على العديد من أنواع الزيوت العطرية أو المتطايرة والتي تجعل هناك دور للبقدونس في الوقاية من السرطان مثل الميريستيسين، يوجينول (بالإنجليزية: Eugenol)، ليمونين (بالإنجليزية: Limonene)، ألفا ثوجين (بالإنجليزية: Alpha-Thujene).
توجد العديد من الفوائد للزيوت العطرية الموجودة في البقدونس، إذ تساعد في تقوية جهاز المناعة، كما أنها تحد من المواد المسببة للسرطان إذ تحمي الحمض النووي من التلف، وتحد من طفرات الخلايا، وتساعد في موت الخلايا الضارة ، وتساعد في الحد من الإجهاد التأكسدي، كما تساعد في إبطاء نمو الورم.
اقرأ أيضاً: الطبيعة و السرطان




