في اواخر شهر رمضان المبارك يتجه معظم السيدات الى القيام بعمل حلويات العيد سواء كحك العيد او البسكويت و البيتي فور و لذلك في هذه المقالة سوف نقدم لكي طريقة عمل البيتي فور بالهيل .. و هي طريقة سهلة جدا و انتي ليس بحاجة الى وقت طويل كما ان مكوناتة سهلة التحضير … الان يمكنك تحضير البيتي فور بالهيل عن طريق اتباع الخطوات التالية …
مكونات البيتي فور بالهيل
– قومي بتحضير كمية كوبان من الدقيق النقي .
– عليكي تحضير ربع معلقة صغيرة من ملح الطعام .
– قومي بتحضير معلقة صغيرة من الهيل الناعم .
– قومي بتحضير كمية كوب الزبدة ( اللينة ) .
– قومي بتحضير ثلاث اربع كوب من السكر الناعم ” البودرة ”
– قومي بتحضير عدد واحد بيضه و استخلصي منها الصفار فقط .
– قومي بتحضير كيس فانيليا واخذي منها كمية ملعقة صغيرة .
طريقة تحضير البيتي فور بالهيل
الخطوة الاولى .. اولا قومي بتحضير مجموعة من الصواني الصغيرة و ضعي بها زبدة زائبة او قومي بوضع ورق الزبدة .. بعد ذلك قومي بتسخين الفرن حتى تصبح حرارتة 190 درجة مئوية .
الخطوة الثانية .. الان عليكي القيام بتحضير كمية الدقيق و انخليه في طبق ضيفي عليه الملح و كذلك الهيل التي قومتي بتحضيره .
الخطوة الثالثة .. قومي بتحضيرالمضرب الكهربائي و من ثم ضعي به كمية الزبدة التي قومتي بتحضيرها و ضعي عليها السكر و من ثم استخدمي المضرب على سرعة متوسطة و استمري حتى يتحول خليط الزبدة مع السكر متجانس تماما و لونه فاتح تماما .
الخطوة الرابعة ..الان عليكي اضافة صفار البيضة على الخليط و ضيفي ايضا الفانيليا قومي باستخدام المضرب و استمري حتى يصبح الخليط متجانس تماما بعد ذلك قومي بوضع الدقيق و قلبيه جيدا حتى يصبح العجينة ناعمة و متجانسة تماما و تشعرين انها عجينة جاهزة للتشكيل و سوف يختلف جودة العجينة سمكها حسب نوع الزبدة المستخدمة و يمكنك الاستعانة بمعلقة من الحليب لكي تصبح العجينة اكثر لينا و تتمكني من وضعها في المكبسة الخاصة بتشكيل البيتي فور .
الخطوة الخامسة .. الان عجينة البيتي فور اصبحت جاهزة تماما قومي بتحضير المكبسة الخاصة بالبيتي فور و احضري الصنية التي قمتي بوضع اوراق الزبدة بها و بعد ذلك قومي بتحضير المكبسة و ضعي بداخلها العجينة التي قومتي بتجهيزها و بعد ذلك قومي بتحويل العجينة الى اشكال سب رغبتك … بعد ذلك جاءت مرحلة التسويه الان ادخلي الصنية للفرن التي قمتي بظبط حرارته على 190 درجة و اتركي الصنية من 8 الى 9 دقائق فقط حتى تصبح لونها ذهبي و بعد ذلك اتركها لكي تبرد تماما .
الان قومي بتزين البيتي فور
هناك اكثر من طريقة لتزين البيتي فور اولا يمكنك اخذ كمية من العجينة و تضعي عليها كاكاو خام لكي يصبح لديكي حبات بيتي فور ذات اللون الذهبي و اخرى البني الغامق و يمكنك تشكيلهم عن طريق وضع الحباتين معا باستخدام المربى او الشيكولاتة و تتركيها لفترة حتى تتجمد و يمكنك ايضا شراء حبات شيكولاتة خرز الوان و وضعها على وش البيتي فور او وضع مكسرات ايضا ..