تورتة الفواكه بطريقة الشيف حسن

[wpcc-script async src=”https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js” type=”bcadbdf1214f097938ab24fc-text/javascript”] [wpcc-script type=”bcadbdf1214f097938ab24fc-text/javascript”]

الشيف حسن من الطباخين البارعين في المطبخ العربي حيث اشتهر بتقديم العديد من الأطباق والحلويات بطريقة مميزة ، عرف الشيف حسن على برنامج المطبخ بقناة الحياة حيث قدم العديد من الحلقات ، وتعد الكيكات والتورتات من الأطباق الرائعة التي نجح في تقديمها والتي يشرح خطواتها بطريقة مفصلة تفيد كل أم في تحضيرها في المنزل بسهولة مثل أشهر المحلات ، لذا حرصنا اليوم على تقديم تورتة الفواكه بطريقة الشيف حسن والتي تأتي مع أعياد الربيع وعيد الأم حتى يمكن اعدادها وتقديمها في مثل هذه المناسبات السعيدة .

وقت التحضير : نصف ساعة .
وقت الطبخ : 40 دقيقة .
عدد الأفراد : 8

المقادير :
10 بيضات .
كوب سكر بودرة .
2 كوب طحين .
كوب من الحليب .
كيس بيكنج بودر .
ملعقة صغيرة فانيليا .
كريمة خفق .
مجموعة مشكلة من الفواكه الطازجة أو المعلبة (فراولة ، أناناس ، خوخ) حسب الرغبة .

الطريقة :
نبدأ بخفق البيض مع الفانيليا خفقا جيدا .

خفق البيض مع الفانيليا
تخلط المكونات الجافة من بيكنج بودر وطحين .
يضاف الطحين مع البيكنج بودر لخليط البيض والفانيليا .

اضافة الطحين
يصب الحليب لخليط البيض والطحين ويخلط معا حتى تتجانس المكونات جيدا .

اضافة الحليب
تدهن صينية الخبز بقليل من الزبدة وتبطن بطبقة خفيفة من الطحين .
يصب خليط الكيك في الصينية وتخبز في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقية .

خبز الكيك
يتم اختبار النضج بعود خشبي ثم تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد على رف من الشبك .
تحضر الفواكه لتزيين الكيك بتقطيع الفراولة الطازجة ، الخوخ المعلب ، وشرائح الأناناس .

تقطيع الفواكه
تضرب كريمة الخفق بقليل من الحليب البارد بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمها .
يقطع الكيك ثلاث طبقات ويسقى بقليل من عصير الأناناس ، ثم تدهن كريمة الخفق بين الطبقات وترص فوق بعضها البعض .
يدهن الوجه والجوانب بالكريمة المخفوقة .
ترص الفواكه المقطعة على وجه الكيك بطريقة فنية ، ثم تدهن بطبقة من الشيرة (القطر) لتلميع الفواكه وتترك لتبرد في الثلاجة لمدة ساعتين ثم تقدم .

Source: almrsal.com

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *