يتمتع البفتيك بالعديد من المزايا التي جعلته مفضلًا للكثيرين إذ يتسم بمذاقه الشهي، وسهولة إعداده، وإمكانية تحضيره بطرق مختلفة. وترتكز طريقة عمله بشكل أساسي على تتبيل شرائح اللحم الرقيقة بالبهارات وبعض أنواع الصوص ثم تغليفها بمزيج من مكونات جافة كالدقيق أو البقسماط قبل طهيه وبذلك فهو يُعد من الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية نسبيًا إلا أنه يُمكن التعديل قليلًا في مكوناته بحيث يتلائم مع متبعي الدايت. ويُمكن التعرف على عدة طرق لعمل البفتيك بالإطلاع على هذه المقالة المُقدمة لك من موقع الموسوعة.
طريقة عمل البفتيك
المكونات
- ½ كيلو من شرائح اللحم.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة صويا صوص.
- 3 ملعقة كبيرة شوفان مطحون خشن.
- 3 ملعقة كبيرة حليب.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عصير برتقال غير مُحلى.
- ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة كبيرة مكسرات محمرة ومفرومة.
طريقة الإعداد
- تبل اللحم بالثوم، والصويا، والعصير.
- ضع اللحم جانبًا لمدة ساعة على الأقل.
- اخلط الشوفان مع المكسرات والسمسم.
- مرر كل شريحة لحم في الحليب ثم غلفها بقدر من خليط الشوفان.
- سخن الفرن.
- انقل شرائح اللحم إلى صينية خبز غير لاصقة ثم وزع عليها زيت الزيتون.
- زج الصينية في الفرن واترك البفتيك ليُطهى على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصل إلى درجة النضج المرغوبة.
طريقة عمل البفتيك مع الخضروات
المكونات
- ½ كيلو من شرائح اللحم.
- ½ كوب من قطع البطاطس.
- ¼ كوب من قطع الهليون,
- كوب حليب.
- كوب مرقة لحم.
- 3 ملعقة كبيرة من قطع الجزر.
- 2 ملعقة كبيرة زبيب.
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند الطازج المبشور.
- 3 ملعقة كبيرة بسلة.
- 3 ملعقة كبيرة من قطع الكوسا.
- 3 ملعقة كبيرة من قطع الفلفل الملون.
- ملعقة كبيرة من قطع الكرفس.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون غير مُحلى.
- ملعقة صغيرة توابل حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
- امزج الحليب مع جوز الهند، والمرقة، والتوابل ثم ضف شرائح اللحم واحفظ الخليط في الثلاجة بضعة ساعات.
- اخلط الخضروات معًا قبل مزجهم مع اللحم.
- انقل البفتيك إلى صينية خبز غير لاصقة.
- ضع الصينية على النار على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلي المزيج ثم ضعه في الفرن مُسخن مسبقًا حتى يصل إلى درجة النضج المفضلة بالنسبة لك.
طريقة عمل البفتيك الصحي
المكونات
- ½ كيلو من شرائح اللحم.
- كوب زبادي خالي الدسم.
- ملعقة كبيرة عصير رمان غير مُحلى.
- ملعقة صغيرة مستردة.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة هيل بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشور.
- ⅛ ملعقة صغيرة كمون بودر.
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسمر بودر.
طريقة الإعداد
- امزج المستردة مع العصير، والزبادي، والتوابل.
- اغمر شرائح اللحم في المزيج واتركها لمدة تتراوح من ساعتين إلى 3 ساعات.
- ضع البفتيك في كيس طهي حراري وانقل الكيس إلى صينية خبز غير لاصقة ثم قم بطهيه على درجة حرارة معتدلة.
اختر أكثر الطرق التي حازت على إعجابك ثم بادر في إعدادها الآن مع التعديل في مكوناتها حسب رغبتك وأعد معه طبقًا من الأرز البسمتي أو المكرونة بالإضافة إلى طبق من سلطة الخضروات الطازجة وبعد أن تستمتع بتناول وجبتك الشهية شاركنا بتجربتك بنشرها على أي من مواقع التواصل الاجتماعي مع إضافة # طريقة عمل البفتيك و# الموسوعة.