مكونات وطريقة عمل سوشي

مكونات وطريقة عمل سوشي في البيت ، جميعنا سمعنا هذا الاسم لكن الكثير منا لا يعرف أنواع السوشي المطبوخ، و ما هي فوائدة الغذائية الكبيرة، كما أن الكثير منا يجهل مكونات السوشي و طريقة تحضيره الشهية و السريعة، و اليوم هنا في المقالة سوف نكتشف كل تلك المعلومات و الأسرار من خلال موقع موسوعة .

ما هو السوشي :

نجد أن السوشي هو طعام ياباني الاصل، و هو عبارة عن مكعبات تتكون من الرز الذي يكون مسلوق و بارد، و بعض المكونات المختلفة الأخرى  مثل الاسماك البحرية و الخضروات و الكثير، و الأكثر شهرة السمك نيئة الذي يكون خالي من الجلد يغطى به الرز من الأعلى، أو يوضع في الرز من الداخل ثم يلف بورق من أعشاب تكون بحرية و رفيعة .

فوائد السوشي :

1. نجد ان السوشي له دور في الحفاظ على توازن الهرمونات في الجسد، لانه غني باليود .
2. يعمل على تقوية عضلات القلب بسبب زيت الأوميجا 3 الموجود فيه .
3. كما يقوم تبنظيم معدل الكوليسترول في الدم .
4. يعمل على تنشيط الدورة الدموية حتى تصل خلايا الجسد .
5. به نسبة كبيرة من المعادن الهامة لأجسامنا مثلا : الكالسيوم ، المغنسيوم و الكثير المهم و المفيد لصحتنا .

مكونات السوشي :

سوشي السلمون :

المكوّنات :

• كوبين و نصف من الأرز .
• 400 غ من سمك السلمون المدخن .
• كوب من بيض السمك .
• 4 خيارات مقطعة إلى شرائح طولية .
• 4 ورقات من النوري .
• 6 ملاعق كبيرة من الخل .
• ملعقتين كبيرتان و نصف من السكر .
• مقدار  من الملح، و الماء .

 التحضير :

1. أولا قم بغسل الأرز، و ثم قم بنقعه في ماء بارد بضع دقائق .
2. ثم قم بسلق هذا الأرز على نار تكون متوسطة .
3. و الان ضع التالي : السكر، الملح، الخل في وعاء على نار منخفضة .
4. و بعذ ذلك اضف خليط الخل إلى الأرز، و قم بتحريكه بعض دقائق .
5. و الان قم بفرد اوراق النوري على طاولة المطبخ، ثم وزع كمية الأرز عليهم بالتساوي .
6. و من ثم ضع قليلا ضعي القليل من بيض السمك، ثم قم بتوزيع شرائح السلمون، و الخيار من الأعلى .
7. و اخيرا قم بلف أوراق النوري بعناية، وتأكد من إغلاقهم جيدا، ثم قطعها في صورة دوائر .

سوشي السلطعون :

المكونات :

•  كوب من الأرز الأبيض .
• 4 ملاعق من خل الأرز .
• 4 ملاعق من السكر الأبيض .
• معلقتين صغيرتين من الملح .
• 6 قطع من لفائف النوري .
•  حبة خيار مقشرة و مقطّعة إلى شرائح صغيرة .
• 3 ملاعق من مخلّل الزنجبيل .
• حبة و نصف من أفوكادو .
• 300 غ من لحم السلطعون المقطّع .

 التحضير :

1. ضع كوب من اماء في وعاء على نار متوسطة حتى تغلي .
2. و بعد ذلك قم بإضافة الأرز له مع التحريك، ثم تغطيته و تركه على نار منخفضة ما يقارب 20 دقيقة .
3. الان ضع كلا من : خل الأرز، السكر، الملح في وعاء حتى يتم مزجهم معا، ثم نضيف هذا الخليط إلى الأرز .
4. و من ثم سخن الفرن على حرارة 150 درجة، و قم بتسخين ورق النوري في الفرن من دقيقة إلى دقيقتين إلى أن تكون دافئة .
5. ثم قم بفرد وضع ورقة نوري، ثم ضع طبقة رقيقة من الأرز عليها، وبعد ذلك ضع الخيار، الزنجبيل، الأفوكادو، لحم السلطعون على الأرز .
6. و اخيرا قم بلف هذه المكونات برفق، و من ثم تقطع قطع صغيرة .
7. و تستمر بنفس الطريقة مع باقي المكونات حتى تنتهي الكمية .

أشهى انواع السوشي :

السوشي التوني :

نجد أن هذا الطيق يعتبر و جبة شهية و بسيطة كما انه مغذي، و يتم تحضير ذلك الطبق عن طريق أخذ قطعة من السمك التونة و من ثم وضعها فوق الارز نثم نقوم بلفهما بستخدام عشبة بحرية سوداء اللون، و من الممكن أن نقدمه مع الصوص الشهي .

السوشي النيجيري :

نستطيع تحضيره عن طريق خلط الأرز مع الواسبي ثم نشكله في شكل المستطيل،  و بعد ذلك نضع الأرز على قطعة من السمك شكلها أيضا مستطيل، و الان نقوم باللف باستخدام عشبة بحريّة لونها أسود، و  نقدمه مع صوص شهي .

السوشي كاليفورني :

يتكون هذا الطبق من كلا من : الأرز، النوري، الأفوكادو، السوريمي، و هذا الطبق من أروع أنواع السوشي، كما نجده خالي من السمك النيئة، .

السوشي الساشيمي :

في هذا الطيق نجد أنواع متنوعة من السمك النيّ، و لايتم إضافىة أي صوص له أو أي مكونات أخرى .

السوشي الماكي :

و هنا يتم تحضير الطبق من خلال لف الأرز مع قطع من السمك و الأفوكادو و الخيار أيضا و يلف بأعشاب بحرية، و من الممكن ان يقدم مع جبنة أو مايونيز .

 المراجع :

1