بهارات الشاورما السورية

طريقة تحضير بهارات الشاورما السورية في البيت بطريقة سهلة وسريعة ، والشاورما السورية تتميز بطعمها الشهي واللذيذ ورائحتها الفواحة، التي تميزها عن باقي البهارات الأخرى الذي يتم استخدامها لتحضير الشاورما، ولكن بعض من السيدات والأمهات يحرصون على أن يقوموا بالبحث دائماً وراء ما هو جديد للحرص على تقديمه لأبنائهم بدلاً من شراء هذا النوع من الأطعمة من خارج المنزل، ولهذا أتينا إليكم اليوم لكي نتعرف سوياً من خلال مطبخ الموسوعة على أهم بهارات الشاورما السورية وطريقة تحضيرها وهي:

طريقة تحضير بهارات الشاورما السورية:

مكونات بهارات الشاورما:

• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
• 1 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• نصف ملعقة من القرفة الناعمة.
• نصف ملعقة صغيرة من المسمار الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.

طريق صنع بهارات الشاورما السورية:

• يجب أن يتم جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض.
• ويتم وضعها بعلبة محكمة الغلق.
• وعند استخدامها لعمل شاورما الدجاج السورية عليكِ باستخدام معلقتين كبيرتين من البهارات، مع كل كيلو من الدجاج.

طريقة عمل شاورما الدجاج السورية:

مقادير الشاورما السورية:

• نصف كيلو من صدور الدجاج المنزوع العظم والجلد.
• بصلة واحدة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ثمرة واحدة من الفليفلة الحلوة المقطعة لشرائح رفيعة.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما السورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مجموعة من الخضروات المشكلة ( طماطم، خيار، خس، جزر).

طريقة تحضير الشاورما السورية:

• عليكِ بوضع مقلاة على النار يضاف لها الزيت النباتي، والبصل المقطع ويقلب جيداً ويترك بالزيت حتى أن يذبل تماماً، ومن ثم يضاف له قطع الدجاج ويتم تقليبها حتى أن تأخذ لون بسيط.
• يضاف بعد ذلك الفليفلة الحلوة ويتم تقليبها بشكل جيد، ومن ثم يضاف لها كمية من الخل والملح وباقي المكونات التي سبق وذكرتها، ويتم خلطهم سوياً وتترك على النار حتى أن تنضج وتصبح متجانسة بالشكل المطلوب.
• يتم وضع كمية مناسبة من المايونيز على رغيف الشاورما، ويضاف إليه كمية من شاورمة الدجاج وبعض من قطع مخلل الخيار، كما من الممكن أن نضيف إليها قطع من البطاطس المقرمش وشرائح الطماطم والخس والجزر.
• يفضل أن يتم وضع ساندوتش الشاورما السورية داخل المشواة الكهربائية لبعض من الدقائق، لكي تأخذ تحميصة خفيفة.
• ويتم تقديم خبز ساندوتش الشاورما وهو ساخن بجانب بعض من الخضروات المقطعة والبطاطس المقلية الساخنة.

طريقة إعداد شاورما اللحم السورية:

المقادير:

• 1 كيلو جرام من اللحم.
• 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود، وبهارات الشاورما المشكلة.

طريقة تحضير شاورما اللحم السورية:

• في بداية الأمر يجب أن يتم غسل اللحم  جيداً، و تقطيعها لشرائح رفيعة جداً.
• يتم وضع شرائح اللحم بقدر على النار ويضاف له نصف كمية الملح والفلفل الأسود وبهارات الشاورما السورية.
• يتم تقليب كافة المكونات على نار هادئة، وعند بداية تسوية اللحم وتبدأ في النضج يضاف لها الخل، وعصير الليمون، وما تبقى من بهارات ونكهات.
• يجب أن تستمري في التقليب حتى أن تنضج اللحم بشكل كامل.
• ومن ثم يتم تقديم شاورما اللحم أما عن طريق وضعها بالخبز أو تقديمها بأطباق التقديم بجانب الخبز المحمص والسلطات المختلفة.