بالفيديو.. أسهل وأسرع الخطوات لعمل كيك الشوكولاته للشيف منال العالم.. تعتبر الشوكولاتة هي عشق لكثير من الناس. وتعتبر الشوكولاتة من انواع الحلوي التي تستخدم في تهدئة الاعصاب حيث انها تسبب السعادة كما انها لها عدد كبير من الفرائد. وتدخل الشوكولاتة في مكونات عدد كبير من الحلوي حيث ان الكبار والصغار يفضلونها ومن تلك الحلوي هي كيكة الشوكولاتة حيث انها من الحلوي المنتشرة والمطلوبة على مستوي العالم.
فوائد الشوكولاتة
• تحتوي الشوكولاتة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي لها عدد كبير من الفوائد حيث تعمل مضادات الأكسدة على منع علامات التقدم في السن كما انها تحمي الجسم من عدد كبير من الأمراض المنتشرة مثل أمراض القلب او مرض السرطان والأورام عامة كما أنها تساعد في الحماية من الإصابة بالعدوي.
• كما أن من فوائد الشوكولاتة انها تعمل كمهدئ فيتم استخدامها في فترات الدورة الشهرية حيث انها تعمل على تقليل القلق والإضطراب في تلك الفترة. وتعمل الشوكولاتة على خفض نسبة الكوليسترول في الدم كما أنها تستخدم في حالات انخفاض الدم حيث انها تعمل على رفعه بطريقة طبيعية.
• يمكن استخدام الشوكولاتة في حالات تسكين الألم او تخفيف الالم. خذا ويمكن استخدام الشوكولاتة في جعل البشرة والجلد اكثر نضارة واكثر اشراقاً حيث أن الشوكولاتة تعطي للفرد مظهر أصغر من عمره الحقيقي بسبب احتوائها على الكم المرتفع من مضادات الأكسدة التي تعمل على تحديد خلايا الجلد والبشرة.
كيك الشوكولاتة
• تعتبر كيكة الشوكولاتة من الوصفات السهلة والشهية التي يفضلها الجميع. كما أن كيكة الشوكولاتة تعتبر من الحلويات السهلة التحضير والتي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة للغاية. هذا وتستغرق مدة تحضير كيكة الشوكولاتة خمسة دقائق فقط وتأخذ حتي يتم نضجها ما يقرب من 30 الى 35 دقيقة. ومن الممكن ان تكفي تلك الكميات التالية من المكونات عدد عشرون شخص.
طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة
مكونات تحضير كيكة الشوكولاتة
• عدد 3 اكواب ونصف من الدقيق .
• عدد 1 ونصف كوب من بودرة الكاكاو .
• عدد 3 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• عدد 3 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• عدد 4 اكواب من السكر.
• عدد 2 كوب من الحليب السائل.
• عدد 1 كوب من زيت الذرة.
• عدد 4 بيضة كبيرة
• عدد 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو يمكن استخدام الفانيليا البودرة.
• عدد 2 كوب واحد من الماء الدافئ.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة
• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
• هذا ويجب ان يتم نخل الدقيق كما يتم نخل الكاكاو.
• يجب ان يتم نخل البيكنخ باودر ويتم كذلك نخل البيكنج صودا والملح.
• يتم اضافة تلك المكونات في وعاء ثم يتم اضافة السكر الى هذه المكونات
• يحضر وعاء عميق ثم يوضع به الحليب ويضاف اليه زيت الذرة والفانيليا
• يضاف كذلك الى الوعاء الكاكاو وبيكربونات الصودا
• يتم خفق الخليط السابق في الوعاء العمبق باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين
• يضاف الماء الى الخليط السابق في الوعاء ثم يتم استكمال الخفق لمدة حوالي نصف دقيقة حتي يصبح الخليط ناعم
• يضاف الخليط الاول الجاف الذي قد تم نخله الى الخليط السائل المحتوي على الماء
• يتم خفق جميع المكونات سويا حتي تختفي الاثار الخاصة بالخليط الجاف
• يتم احضار قالب او صينية التي سوف يحضر فيها الكيك
• يتم دهن القالب او الصينية بالسمن النباتي ثم يدهن بخليط من الدقيق
• يمكن ان يتم تحريك الدقيق في الصينية حتي يغطي جميع جوانبها ثم يتم التخلص من الجزء الزائد
• هذا ويتم سكب الخليط الذي تم تحضيره في الصينية او في القالب.
• يجب ادخال الصينية او القالب الى الفرن لمدة تتراوح بين 30 دقيقة و 35 دقيقة.
• يتم اختبار نضج الكيكة بان يتم استخدام سكينة او استخدام شوكة في ان يتم ادخالها في الكيكة فان خرجت السكينة او الشوكة نظيفة فان هذا يدل على نضج الكيكة واستعدادها للخروج من الفرن.
• يرفع قالب الكيكة من الفرن ثم يترك على شبكة معدنية لمدة دقائق ثم يرفع الكيك من القالب ويوضع على شبكة معدنية حتي يبرد
• يتم وضع الكيك في طبق التقديم بعد ان يبرد استعدادا بان يتم تزيين الكيك باستخدام صوص الشوكولاتة.
طريقة تحضير صوص تزيين كيكة الشوكولاتة
مكونات تحضير صوص تزيين كيكة الشوكولاتة
• عدد 1 كوب من قطع الشوكلاتة.
• مقدار ثلثي كوب من القشطة.
• عدد 2 معلقة من الزبدة
• رشة صغيرة من الملح
طريقة عمل صوص تزيين كيكة الشوكولاتة
• يتم احضار اناء على شرط أن يكون اناء عميق وتوضع به الشوكولاتة
• يتم اضافة مكونات الزبدة الي الإناء الذي يحتوي على الشوكولاتة
• يتم اضافة الملح الى المكونات السابقة في الإناء
• هذا ويجب ان يتم تسخين القشطة حتي تذوب جيداً
• يتم سكب محتويات القشطة وهي ساخنة على الإناء الذي يحتوي على خليط الشوكولاتة مع الزبدة مع الملح.
• يتم ترك الخليط دون تحريك لمدة دقيقة على الاقل.
• يحرك الخليط سوياً حتي يبرد ثم يتم سكبه على الكيكة.
بالفيديو.. طريقة عمل كيك الشوكولاته للشيف منال العالم
[wpcc-iframe width=”500″ height=”375″ src=”https://www.youtube.com/embed/NUcxBBTSw8M?feature=oembed” frameborder=”0″ allow=”autoplay; encrypted-media” allowfullscreen]