بالتفصيل اسهل طرق عمل القشد بأنواع مختلفه بعد ان كان النوع الوحيد المنتشر هو طبق القشد بالسميد مع اضافة التمر. وقد تنوعت الطرق التي بها يتم تحضير القشد نظرا لاختلاف طرق تحضيرها فمنها طريقة لتحضير القشد بالسميد كما انه يوجد طريقة اخري لتحضير القشد بالبسكويت كما هناك طريقة لتحضير القشد الملكي وطريقة لتحضير القشد الملكي بجوز الهند.
طريقة عمل القشد بالسميد
مكونات تحضير القشد بالسميد
هناك عدد من المكونات التي يجب تحضيرها لتحضير القشد بالسميد ومن هذه المكونات التي يتم استخدامها في التحضير هي ما يلي
• عدد 6 كؤوس من عجينة التمر التي يتم شراؤها بشكلها الجاهز
• من الممكن استخدام حبوب التمر الطازجة والمفرومة.
• عدد 1 كأس من السميد الناعم.
• عدد 2 كأس من الحليب الناشف من أي نوع.
• مقدار 160 غم من الزبدة غير المملحة.
• عدد 1 علبة من القشطة.
طريقة تحضير القشد بالسميد
• يتم وضع اناء على النار ثم يتم وضع اللبن البودرة في هذا الاناء الذي تم وضعه على النار
• يتم ضع السميد في الاناء على النار
• يتم تحميص اللبن البودرة مع السميد في الاناء على النار
• هذا ويمكن الاستمرار في وضع الاناء على النار حتي يتغير لون الخليط.
• يتم اضافة الزبدة الى الخليط مع التقليب الجيد حتي تذوب.
• يتم اضافة القشدة مع الخليط ويتم مزجها جيدا.
• يضاف التمر الى الخليط في الاناء ويتم الاستمرار في التقليب حتي تتكون عجينة طرية
• يتم تقديمه ساخنا ويتم أكله مع فنجان من القهوة.
طريقة عمل القشد بالبسكويت
مكونات تحضير القشد بالبسكويت
هناك عدد من المكونات التي تدخل في تحضير القشد بالبسكويت. ومن هذه المكونات التي تدخل في طريقة التحضير هي ما يلي
• عدد 2 باكيت من بسكويت الشاي السادة ويجب ان يتم طحنه ليصبح كالدقيق.
• عدد 4 كؤوس من عجينة التمر المعدة مسبقا
• من الممكن استخدام التمر الحب الخالي من النوى وطحنه على الخلاط الكهربائي.
• عدد 1 كأس من القشطة ومن أي نوع.
• عدد 1 كوب من الزبدة غير المملحة
• من الممكن استبدال الزبدة الغير مملحة بالزيت النباتي.
• كمية من السمسم المحمص حسب الرغبة.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• عدد 4 ملاعق صغيرة من حبوب الهال المطحونة بشكل ناعم.
طريقة تحضير القشد بالبسكويت
• يتم وضع الزبدة في اناء على النار حتي تذوب.
• يتم اضافة البسكويت الى الإناء ويتم تقليبه جيداً حتي يتم تحميصه بشكل جيد.
• يتم اضافة التمر إلى الخليط ثم يتم إضافة البهارات اليه
• يتم اضافة السمسم مع ضرورة التقليب المستمر حتي تتكون عجينة طرية
• يرفع الإناء من على النار ويترك لفترة من الزمن حتي يبرد.
• يتم تقديمها في طبق للتقديم مع اضافة القشدة عليها.
طريقة عمل القشد الملكي
مكونات تحضير القشد الملكي
يوجد عدد من المكونات التي تدخل في تحضير القشد الملكي ومن هذه المكونات التي تدخل في تحضيرها ما يلي
• عدد 2 قالب من الزبدة غير المملحة.
• عدد 3 كوب من دقيق القمح المنخل.
• عدد 1 كوب من حبات التمر منزوعة النوى ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
• عدد 1 كوب من اللبن الرائب.
طريقة تحضير القشد الملكي
• يتم وضع الزبدة في اناء على النار حتي تذوب.
• يضاف الطحين الى الخليط ثم يتم تقليبه حتي يحمر لونه ثم يحمص.
• يتم اضافة التمر المقطع الى الاناء على النار ثم يصبح طريا.
• يتم اضافة اللبن الرائب الى الخليط ثم يتم تقليبه لعدة ثواني ثم يتم اطفاء النار.
• يتم تقديم الطبق بعد اضافة القشدة اليه.
طريقة عمل القشد الملكي بجوز الهند
مكونات تحضير القشد الملكي بجوز الهند
يوجد عدد من المكونات التي تدخل في تحضير القشد الملكي بجوز الهند ومن هذه المكونات التي تدخل في تحضيرها ما يلي
• عدد 2 كوب بسكويت مطحون محمص
• عدد 1 كوب حليب بودره محمص
• عدد 6 ملاعق جوز الهند محمص
• عدد 2 كوب تمر منزوع منه النواه
• مقدار 200 غرام من الزبده
• 2 علبه من القشده
طريقة تحضير القشد الملكي بجوز الهند
• يتم وضع الزبدة في اناء على النار حتي يتم اذابتها في الاناء
• يتم اضافة البسكويت المطحون الى الزبدة في الاناء على النار
• يتم اضافة الحليب الى الخليط في الاناء على النار
• يتم اضافة جوز الهند المحمص الى الخليط في الاناء على النار
• يتم اضافة التمر الى الخليط ويتم تقليبه على النار حتي يتجانس القوام
• تضاف القشدة الى الخليط على النار بالتدريج
• هذا ثم يتم رفع الخليط من على النار ثم يتم تقديمها في طبق للتقديم