طريقة تحضير أكلة يابانية رامن

بالفيديو و بالخطوات السهله والسريعه طريقة الرامن من المطبخ الياباني الذي يعد ملئ بالكثير من الأطعمة ، والتي يفضل الكثير من الأشخاص تحضيرها في العديد من البلدان المختلفة، حيث إن الرامن من أشهر الأطباق في اليابان، وهذا الطبق يضم العديد من المكونات التي لها فوائد كبيرة للجسم، وذلك لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية وسوف نتعرف على طريقة عمل رامن الأكلة اليابانية الشهيرة من خلال هذا المقال.

طريقة تحضير رامن الأكلة اليابانية الشهيرة:

أولاً: طريقة تحضير رامن بالمشروم:

المكونات اللازمة لتحضير رامن اليابانية:

• أربعة قطع من قطع المشروم الصغيرة الحجم.
• واحدة من حبات الفلفل الأصفر الحلو ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
• واحدة من حبات الجزر المبشور.
• واحدة من حبات البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة.
• واحدة من مكعبات مرق الدجاج.
• واحدة من حبات البيض.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الشطة.
• واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحلو ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• واحدة من أكياس الإندومي.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت السمسم.

طريقة تحضير رامن اليابانية:

• يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، يتم إحضار ثلاثة أكواب من الماء، ومن ثم يتم وضعهم على النار لبضع دقائق، وذلك حتى تصل الماء لمرحلة الغليان.
• بعد ذلك يتم وضع الخضروات مثل الفلفل الأخضر والفلفل الأصفر والجزر، البصل الأخضر، في الوعاء الذي يوجد به الماء على النار الهادئة.
• بعد ذلك يتم إضافة الشطة الكوري إلى المكونات ويتم تقليبها جيدا مع المكونات حتى تتجانس.
• يتم إضافة المشروم ومن ثم تترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق وذلك حتى يتم تسوية الخضروات والمشروم معا.
• بعد ذلك يتم إضافة مرق الدجاج إلى المكونات، ومن ثم تقلب المكونات جيدا.
• يتم إضافة كمية زيت السمسم أيضًا إلى المكونات ومن ثم يتم تقليب المكونات جيدا حتى تمام التجانس.
• بعد ذلك يتم إضافة الإندومي ويمكن استبدالها بالنودلز وتترك المكونات لمدة دقيقتين على النار.
• بعد ذلك يتم إحضار البيض ومن ثم يتم كسرها مباشرة فوق الإندومي أو النودلز، ويتم تقليب البيضة جيدا، ويمكن أن يتم ترك البيضة كما هي على حسب الرغبة.
• بعد ذلك يتم ترك المكونات على النار لمدة دقيقة واحدة، وبعد ذلك يتم إزالة المكونات من على النار.
• تغرف المكونات في أطباق التقديم ومن ثم تقدم وبالهناء والشفاء.

ثانيًا: طريقة تحضير رامن بالدجاج:

المكونات اللازمة لعمل رامن بالدجاج:

• نصف كيلو جرام من شرائح الدجاج.
• حزمة واحدة من البصل الأخضر.
• أربعة حبات من الثوم.
• واحدة من قطع الزنجبيل.
• ملعقة واحدة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان في الحجم من الصويا صوص.
• واحدة من حبات البيض.
• ملعقتان صغيرتان في الحجم من زيت السمسم.
• كيس من أكياس المكرونة الإسباجتي.
• ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة تحضير رامن الياباني بالدجاج:

• يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به كمية الخضروات وهي البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة الحجم، والثوم أيضا المفروم والزنجبيل المقطع.
• تقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض، ومن ثم يضاف لها شرائح الدجاج.
• تترك المكونات علىالنار الهادئة لمدة لا تقل عن عشرون دقيقة تقريبا، وذلك حتى يتم تسوية المكونات بالشكل الجيد، ويتم تقليب المكونات من وقت إلى آخر.
• بعد ذلك يتم إزالة المكونات من على النار، ومن ثم يتم تصفية المكونات جيدا مع المرق وأيضا البصل الأخضر والزنجبيل.
• بعد ذلك يتم إضافة زيت السمسم إلى نفس الوعاء الذي يحتوي على المرق، ومن ثم يتم تقليب المكونات جيدا حتى تمام التجانس.
• يتم إضافة الملح وصويا صوص إلى المكونات وتترك بضع دقائق على النار الهادئة بعد أن تم تقليب المكونات جيدا.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء آخر متوسط الحجم ومن ثم يتم وضع به كمية الماء، وتترك حتى تغلي تماما.
• بعد ذلك يتم وضع بها كيس المكرونة الإسباجتي وذلك حتى يتم سلقها جيدا، وتقلب من حين إلى آخر، وبعد تسويتها يتم تصفية المكرونة جيدًا من الماء وتترك جانبا.
• بعد ذلك يتم إحضار أطباق التقديم، ومن ثم يتم وضع الحساء في الطبق، ويليه المكرونة التي تم سلقها جيدا، وبعد ذلك يتم إضافة البيض المسلوق، وفي النهاية يتم وضع شرائح الدجاج مع الخضار، وتقدم.

فيديو وصفة الرامن على الطريقة اليابانية الأصلية :

[wpcc-iframe width=”500″ height=”281″ src=”https://www.youtube.com/embed/HKxnnJ9d3Dc?feature=oembed” frameborder=”0″ gesture=”media” allow=”encrypted-media” allowfullscreen]

المراجع :

• https://goo.gl/ddNu7c