طريقة عمل الطحينة والطحينية الحلاوة لم يعد مستصعبا كما كان في السابق، إنه العمل الذي اكتشفت أسراره وأصبح ميسورا لربات المنازل لعمله، وكذلك اتخاذه مشروعا مربحا منزليا، في تواجد المواد والمستلزمات الهامة المطلوبةلإعدادهما.
والحقيقة إن الطحينة هي أساس من عمل الطحينية الحلاوة، وتدخل في تركيبها، وإن كانت معدة جيدا فهذا يعني إفادة عظمى من المنتج المعد نهائيا وتميزه مضافا له عناصر أخرى كالتخزين وغيره
الحلاوة منتج لذيذ الطعم للسندوتشات أو لفطور أو عشاء، بيما الطحينة تدخل في السلطات وأيضا الغموس فهي تمتاز بلزوعة خفيفة تحلى بالزبادي أو غيرها لإعطاء طعم جديد للأطعمة
الحلاوة الطحينية من أكثر الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد التي تكسب الجسم الكثير من العوامل الصحية ويتناولها الأطفال والكبار نظراً لطعمها الرائع والفوائد العديد لها ومع أنتشار العديد من الأنواع المتعددة والمختلفة لحلاوة الطحينية على عكس السابق حيث كانت عرف بنوع واحد فقط، إلا أنه يوجد الآن الكثير من الأنواع التي تجذب إليها الأطفال أكثر فئة كما يقبل عليها الكبار، وتتميز الحلاوة الطحينية بطعم الرائع لاحتوائها على السكر والمكونات الأخرى التي تميز الحلاوة الطحينية بطعم مميز .
مع معرفة الفوائد الكثيرة التي تتميز بها الحلاوة الطحينية إلا أنه لا ينصح بتناول الكثير منها لبعض الأشخاص الذين يعانوا من بعض الأمراض التي تمنع تناول أي نوع من الوجبات أو الحلويات التي تحتوي على كمية كبيرة من السكريات، ولذلك لا ينصح بتناول الحلاوة الطحينية لمرضى السكر أو المرضى الذين يعانوا من مرض السمنة حيث تحتوي الحلاوة الطحينية على كمية كبيرة من السعرات الحرارية بمختلف أنواعها المتاحة الآن في الأسواق، ومع حرص كل ربة منزل على تقديم وجبة غذائية صحية لأبنائها تفضل القيام بعمل مختلف الأطعمة التي يتم شرائها من الخارج وذلك لتجنب الكثير من المخاطر المجهولة لبعض المصانع مجهولة المصدر والتي تقوم باستخدام بعض المواد الردئية في صناعة الحلاوة الطحينية وغيرها من المواد الغذائية التي يتم شرائها من الخارج بأسعار مخفضة .
فوائد الحلاوة الطحينية
تعمل الحلاوة الطحينية على زيادة نشاط الجسم
تقوية الجهاز المناعي للجسم لذا ينصح بتقديمها كوجبة للأطفال لزيادة المناعة لديهم ولكن مع الحرص بعدم الإكثار منها نظراً لكمية السكر الكبيرة التي تدخل في صناعة الحلاوة الطحينية
تزيد من القوة العضلية للجسم
تحتوى على مضادات الأكسدة التي تحارب كافة أنواع السرطان
لها فوائد كثيرة في البشرة
تعمل الحلاوة الطحينية على منع الإصابة بالإمساك وهو الذي يعاني منه الكثير من الأشخاص
تقوم بحماية الجلد من علامات التقدم في السن
لها الكثير من الفوائد بالنسبة للمرأة الحامل
تعمل على زيادة كمية اللبن للمرأة المرضعة
تخفض ارتفاع السكر في الدم على الرغم من احتوائها على كمية كبيرة من السكر
تعمل على منع التصلب في الشرايين
طريقة عمل الطحينة والطحينية
1 كوب من السكر البودر
1 كوب من اللبن البودر
كوب من الطحينية سائلة
القليل من الفانيليا والمكسرات في حالة الرغبة
الطريقة
يخلط كلنا من الحليب والسكر جيداً ثم يتم إضافة الفانيلا مع الاستمرار في التقليب ثم يتم إضافة الطحينية السائلة جزء جزء مع التقليب مع باقي المكونات حتى تتكون لديكي عجينة متماسكة، قومي بوضعها في علبة من البلاستيك مع الضغط عليها بمعلقة من الخشب ثم قومي بوضع المسكرات على الوجه والضغط جيداً عليها ثم توضع في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات متواصلة ، تستخدم الطحينية في مدة أقصاها أسبوع مع حفظها في الثلاجة وأغلاقها جيداً حتى لا تجف .