وصفة شوربة عدس سريعة التحضير

يعتبر العدس من أنواع الحبوب التي لا يمكن الاستغناء عنها، حيث إنه يتم تداخله في الكثير من الوصفات والأطعمة والتي يضيف لها مذاق مميز وفريد، والعدس هو الأكثر شعبية من أنواع الحبوب، وهو معروف استخدامه في الكثير من وصفات الطهي، والكثير من الأشخاص يفضل تناوله بشكل كبير، ومن ضمن وصفات طهي العدس، هو عمل شوربة العدس، وهذه الطريقة هي من الأكثر الطرق انتشارا لعمل العدس، حيث إنها لها شهرة كبيرة في مختلف أنحاء العالم، ومن المعروف أن لكل بلد طريقتها المختلفة في عمل شوبة العدس، لذلك أتينا ببعض طرق عمل شوربة عدس.

طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة المصرية:

المكونات اللازمة:

• نصف كيلو جرام من العدس الأصفر.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
• واحدة من حبات البصل صغيرة الحجم.
• ثلاثة حبات من فصوص الثوم المفروم.
• واحدة من حبات الجزر
• واحدة من حبات الطماطم.
• كمية مناسبة من الماء.

طريقة تحضير شوربة العدس على الطريقة المصرية:

• في البداية يتم غسل حبوب العدس ونقعها لمدة نص ساعة تقريبا، وبعد ذلك يتم تصفيتها من الماء.
• بعد ذلك يتم تقطيع الخضروات المستخدمة في عمل الشوربة، وهي الجزر والبصل وأيضا الطماطم إلى قطع صغيرة الحجم.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ومن ثم يتم وضع به العدس مع جميع المكونات السابقة بعد تقطيعها.
• يتم خلط المكونات مع الملح والفلفل الأسود والكمون، ومن ثم يتم وضع كمية من الماء.
• يتم وضع الخليط على النار، وذلك لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، مع تقليبها من حين لأخر، وذلك حتى يتم تسوية المكونات وتسوية حبات العدس جيدا.
• بعد ذلك يتم إزالة المكونات من على النار وتترك لفترة قصيرة وذلك حتى تهدأ قليلا، وبعد ذلك يتم وضع المكونات داخل وعاء الخلاط الكهربائي ويتم تشغيله على السرعة العالية.
• بعد الحصول على قوام ناعم، يتم وضع الشوربة على النار مرة أخرى حتى تغلي لمدة دقيقتان.
• تغرف الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة التركية:

المكونات اللازمة:

• كوب واحد فقط من العدس.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من صلصة الطماطم.
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة.
• اثنان من حبات البصل المفروم.
• واحدة من حبات البطاطس.
• واحدة من حبات الطماطم.
• ثلاثة حبات من فصوص الثوم المفروم.
• لتر كامل من الماء النظيف.
• واحدة من حبات الجزر.
• كمية من النعناع.

طريقة تحضير شوربة العدس على الطريقة التركية:

• في البداية يتم غسل كمية العدس بشكل جيد، وبعد ذلك يتم وضعه في الماء، ويتم وضعه على النار حتى يتم تسويته.
• بعد ذلك يتم إضافة البطاطس المقطعة إلى شرائح وأيضا الجزر والبصل المقطع والثوم المفروم، ويتم خلط المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تتجانس.
• بعد ذلك يتم إضافة الملح والبهارات إلى المكونات، ومن ثم يتم تقليب المكونات حتى تمتزج جيدا مع بعضها البعض.
• بعد مرور حوالي ربع ساعة، يتم التأكد من المكونات نضجت تماما، ويمكن إضافة القليل من الماء حتى تمام النضج.
• بعد ذلك يتم إزالة المكونات من على النار، ويتم وضعها في لخلاط الكهربائي حتى يتم الحصول على قوام ناعم للشوربة.
• بعد ذلك يتم وضع المكونات على النار الهادئة لمدة دقيقة حتى تغلي مرة أخرى، وبعد ذلك يتم إزالتها.
• يتم إحضار مقلاة صغيرة الحجم ومن ثم يتم وضع بها القليل من الزيت، ويترك حتى يسخن قليلا.
• بعد ذلك يتم إضافة واحدة من حبات البصل المفروم إلى الزيت ويتم تقليبها حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.
• يتم إضافة واحدة من حبات الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم إلى البصل مع الاستمرار في التقليب.
• يضاف أيضا كمية من النعناع المجفف وتقلب المكونات في الزيت حتى تذبل تماما، وبعد ذلك يتم إزالة المكونات من على النار مباشرة.
• بعد ذلك يتم وضع شوربة العدس في أطباق التقديم، ومن ثم يتم وضع خليط البصل المحمر، والطماطم والنعناع المجفف على وجه طبق شوربة العدس.
• تقدم شوربة العدس مع قطع الخبز المحمص أو الخبز العادي على حسب الرغبة مع السلطات.