طريقة عمل البطاطا الحرة سهلة وسريعة

يعد طبق البطاطا الحرة أحد أطباق المقبلات اللذيذة والشهية والتي يرغب تناولها الكثير إلى جانب الاطباق الرئيسية، وتتعدد وتختلف طرق إعداد وتجهيز طبق البطاطا الحرة، لهذا نعرض لكم مجموعة متميزة من الوصفات لتحضير البطاطا الحرة، وذلك حتى يمكن إعدادها بالمنزل في أقصر وقت وبأقل مجهود.

أسهل وأسرع الوصفات اللذيذة لتحضير البطاطا الحرة:

نقدم لكم مجموعة من الوصفات التي تتميز بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها، وذلك لتحضير البطاطا الحرة، ويتم صنعها بالمنزل من خلال اتباع مكونات عمل كل وصفة، وخطوات تحضيرها الواضحة.

أولاً: طريقة سهلة وسريعة لتحضير البطاطا الحارة (الحرة):

مكونات عمل البطاطا الحارة:

• ست عشر فص من الثوم ذو الحجم الكبير، مع فرمها بشكل ناعم من خلال مفرمة الثوم أو الخلاط الكهربائي.
• أربع ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون.
• اثنان كيلو جرام من حبات البطاطا ذات الحجم المتوسط.
• حزمتان حجم كبير من الكزبرة الخضراء الطازجة، مع فرمها بشكل ناعم من خلال الخلاط الكهربائي او المفرمة الكهربائية.
• أربع ملاعق حجم صغير من الشطة الحمراء البودر.
• أربع ملاعق حجم صغير من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الحاجة.
• أربع حبات حجم كبير من الليمون الحامض.
• أربع أكواب حجم كبير من زيت القلي المفضل لك.

طريقة التحضير:

• اغسلي حبات البطاطا جيداً، ثم أزيلي القشرة تماماً، وقطعيها إلى قطع ذات الحجم المتوسط أو المفضل لك.
• جهزي مقلاة عميقة ومناسبة لقلي البطاطا، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى المقلاة زيت القلي، اتركي الزيت حتى يحمى ويسخن بشكل جيد.
• أضيفي قطع البطاطا إلى الزيت الساخن، واتركيها بالزيت الساخن مدة كافية حتى تنضج وتتحمر بشكل جيد، مع مراعاة تقليب قطع البطاطس بالزيت الساخن من وقت لآخر، حتى تتحمر البطاطا بشكل جيد بالزيت الساخن.
• جهزي طبق كبير وضعي به كمية مناسبة من ورق النشاف، اخرجي البطاطا المقلية من الزيت الساخن إلى ورق النشاف، حتى يتم التخلص من الزيت الزائد الموجود بالبطاطا بشكل جيد.
• جهزي مقلاة متوسطة الحجم، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الزيتون، انتظري حتى يسخن الزيت تماماً، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن الثوم المفروم بشكل ناعم.
• قلبي الثوم مع الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق تقريباً، أو حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي، ثم أضيفي إلى الثوم المفروم المقلي الكزبرة المفرومة، مع كمية مناسبة من ملح الطعام.
• قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تختلط بشكل جيد، ثم أضيفي قطع البطاطا بعد تجفيفها من الزيت، قلبي قطع البطاطا مع مزيج الثوم والكزبرة المفرومة والملح لمدة خمس دقائق تقريباً، حتى تمتزج جميع المكونات مع قطع البطاطا بشكل جيد.
• وأخيراً أضيفي الشطة البودر، وعصير أربع حبات من الليمون الحامض، استمري بتحريك جميع المكونات بشكل جيد لمدة دقيقتان، ثم ابعدي المقلاة عن النار.
• جهزي طبق تقديم مناسب لتقديم البطاطا الحارة.
• افرغي جميع مكونات المقلاة بطبق التقديم بشكل منتظم.
• يقدم طبق البطاطا الحارة ساخناً مع الخبز المفضل لك.

ثانياً: طريقة عمل البطاطا الحرة على الطريقة الهندية:

مكونات عمل البطاطا الحرة على الطريقة الهندية:

• عشر حبات حجم متوسط من البطاطا.
• أربع ملاعق طعام من زيت الزيتون.
• ملعقة طعام من الجنزبيل البودر المطحون بشكل ناعم.
• حبتان حجم كبير من البصل الأبض، مع تقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
• ملعقتان ذو الحجم الصغير من الكركم البودر الناعم.
• قرنان حجم متوسط من الفلفل الأحمر الحار، مع تقطيعه إلى قطع ذات الحجم الصغير.
• كوبان حجم متوسط من البقدونس الأخضر الطازج المفروم بشكل جيد.
• ملعقة حجم صغير من الكمون البودر الناعم.
• كمية مناسبة من ملح الطعام حسب التذوق.

طريقة التحضير:

• جهزي وعاء متوسط الحجم ومناسب لسلق البطاطا، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليه كمية مناسبة من الماء مع القليل من ملح الطعام تكفي لسلق حبات البطاطا.
• اغسلي حبات البطاطا بشكل جيد، ثم ضعيها بالماء، اتركي البطاطا على النار مدة كافية حتى يكتمل نضوجها وتصبح طرية.
• ابعدي وعاء البطاطا عن النار، وصفيها من الماء الساخن، وأضيفي غليها كمية مناسبة من الماء البارد حتى يتم تبريدها، ليسهل إزالة قشرتها.
• تخلصي من قشرة البطاطا بيديكي، ثم قطعيها إلى قطع مناسبة والمفضلة لك.
• جهزي مقلاة متوسطة الحجم وعميقة، أضيفي إلى المقلاة زيت الزيتون، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد.
• أضيفي إلى الزيت الساخن قطع البصل الصغيرة، قلبي قطع البصل مع الزيت الساخن مدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريباً، أو حتى يتشوح البصل ويتحمر بالزيت الساخن.
• ثم أضيفي إلى البصل المتشوح الجنزبيل البودر الناعم، الكركم المطحون بشكل جيد، قطع الفلفل الحار الصغيرة، ربع ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
• قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض، واتركيها على النار لمدة دقيقتان، مع استمرار التقليب حتى لا يحترق المزيج، ثم أضيفي قطع البطاطا المسلوقة.
• قلبي جميع مكونات المقلاة على النار المتوسطة لمدة خمس دقائق حتى تمتزج جميع المكونات والبهارات مع قطع البطاطا المسلوقة، ثم ابعدي المقلاة عن النار.
• جهزي صينية فرن مناسبة، وافرغي جميع مكونات المقلاة بالصينية.
• ادخلي صينية البطاطا الحارة الفرن عند درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين درجة مئوية.
• اتركي صينية البطاطا الحارة بالفرن مدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً، وذلك حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد، ويأخذ وجه الصينية اللون الذهبي.
• اخرجي صينية البطاطا الحارة من الفرن الساخن، واتركيها جانباً حتى تهدأ بشكل كافي.
• جهزي طبق كبير ومناسب لتقديم البطاطا الحارة بالطريقة الهندية.
• أضيفي إلى طبق التقديم جميع مكونات الصينية بشكل منتظم ومرتب.
• يقدم طبق البطاطا الحارة بالطريقة الهندية ساخناً مع السلطة المفضلة لك، والخبز المفضل.

ثالثاً: طريقة عمل البطاطا الحرة لمنال العالم:

مكونات عمل البطاطا الحرة لمنال العالم:

• اثنان كيلو من حبات البطاطا ذات الحجم الكبير، مع غسلها بشكل جيد، وتقشيرها، وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
• حزمتان حجم متوسط من الكزبرة، مع غسلها بشكل جيد، وتجفيفها، وفرمها أو تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• ملعقتان حجم صغير من الكزبرة الجافة.
• عشر حبات من الثوم متوسطة الحجم، مع فرم الثوم بشكل ناعم من خلال مفرمة الثوم.
• نصف كوب حجم كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، حسب الرغبة.
• كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
• ملعقة حجم صغير من البابريكا.

طريقة التحضير:

• جهزي مقلاة عميقة ومتوسطة الحجم، بحيث تكون مناسبة لقلي قطع البطاطا.
• ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، انتظري حتى يسخن الزيت تماماً، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن قطع البطاطا.
• قلبي البطاطا بالزيت الساخن من وقت لآخر، واتركيها مدة كافية تتراوح ما بين من عشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريباً، أو إلى ان تنضج قطع البطاطا بشكل جيد، وتأخذ اللون الذهبي.
• جهزي ورق نشاف وضعيه على سطح صلب نظيف، اخرجي البطاطا المقلية من الزيت الساخن إلى ورق النشاف، واتركيها مدة كافية عليه، حتى يتم التخلص من الزيت الزائد الموجود بقطع البطاطا المقلية بشكل جيد.
• جهزي مقلاة أخرى متوسطة الحجم، وضعي بها كمية مناسبة من زيت الزيتون، ارفعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يحمى الزيت بشكل جيد.
• أضيفي إلى الزيت الساخن الثوم المفروم، قلبي الثوم المفروم مع الزيت الساخن مدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق تقريباً، أو إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي إلى الثوم الكزبرة التي تم فرمها من قبل.
• قلبي الثوم المفروم مع الكزبرة المفرومة لمدة ثلاث دقائق، ثم تبعد المقلاة عن النار.
• جهزي وعاء عميق ومناسب لتحضير البطاطا الحرة.
• أضيفي إلى الوعاء البطاطا المقلية، ثم أضيفي خليط الثوم والكزبرة، وأضيفي البابريكا، مع كمية مناسبة من ملح الطعام.
• قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض، حتى تختلط جميع المكونات بشكل جيد، وتمتزج مع قطع البطاطا تماماً.
• جهزي طبق تقديم مناسب لتقديم البطاطا الحرة.
• افرغي جميع محتويات الوعاء بشكل منظم بطبق التقديم.
• يقدم طبق البطاطا الحرة ساخناً مع الخبز المفضل لك.

رابعاً: طريقة عمل البطاطا الحرة مع الكزبرة:

مكونات عمل البطاطا الحرة مع الكزبرة:

• اثنان كيلو غرام من حبات البطاطا ذات الحجم الصغير، مع غسل البطاطا بشكل جيد، والتخلص من قشرتها، وتقطيعها إلى أحجام متوسطة.
• عشر فصوص من الثوم متوسط الحجم، مع فرمه بشكل جيد من خلال المفرمة المخصصة للثوم.
• كوبان حجم كبير من الكزبرة الخضراء مع فرمها بشكل جيد من خلال الخلاط الكهربائي.
• ثمان ملاعق حجم كبير من عصير الليمون الحامض والطازج.
• ملعقة حجم كبير من الفلفل الأحمر البودر الحار.
• ست ملاعق حجم كبير من زيت الذرة، او زيت عباد الشمس حسب الرغبة.
• أربع أكواب حجم كبير من زيت القلي المفضل لك.
• ملعقة حجم صغير من ملح الطعام، ويمكنك زيادة كمية الملح إذا كانت هناك الحجاة إلى ذلك.

طريقة التحضير:

• جهزي مقلاة عميقة وكبيرة الحجم ومناسبة لقلي قطع البطاطا.
• أضيفي إلى المقلاة زيت القلي، وضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي غلى الزيت الحامي قطع البطاطا.
• قلبي قطع البطاطا بالزيت الحامي، ثم اتركيها تنضج نضوج كامل، وذلك من خلال تركها بالزيت الحامي مدة كافية، مع التقليب من حين لآخر لقطع البطاطا، حتى تنضج تماماً وتتحمر من جميع الجهات، وتأخذ اللون الذهبي.
• جهزي طبق كبير ومسطح ومناسب لقطع البطاطا المقلية، ضعي كمية مناسبة من ورق النشاف عليه، ثم اخرجي قطع البطاطا من الزيت الساخن بعد التأكد من اكتمال نضوجها وتحميرها إلى ورق النشاف، وذلك حتى يتم تجفيفها من الزيت.
• جهزي مقلاة أخرى متوسطة الحجم، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى المقلاة مقدار ست ملاعق حجم كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، انتظري حتى يحمى الزيت بشكل جيد.
• أضيفي إلى الزيت الساخن الثوم المفروم، قلبي الثوم المفروم مع الزيت الساخن بشكل جيد إلى ان يأخذ اللون الذهبي الفاتح، ثم أضيفي الكزبرة المفرومة بشكل جيد إلى الثوم، قلبي الثوم مع الكزبرة المفرومة لمدة دقيقتان، ثم أضيفي قطع البطاطا المقلية، الفلفل الاحمر البودر، كمية مناسبة من ملح الطعام.
• قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريباً، حتى تمتزج جميع المكونات وتختلط مع البطاطا المقلية
• جهزي طبق تقديم مناسب لتقديم البطاطا الحرة.
• افرغي جميع مكونات المقلاة بالطبق، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض.
• يقدم طبق البطاطا الحارة ساخناً مع الخبز المفضل.