طريقة عمل سمك شعور بالفرن

بالخطوات السهلة طريقة عمل سمك شعور بالفرن سريعه التحضير حيث تعتبر لحوم الأسماك هي من أفضل أنواع اللحوم التي ينصح دائما بالإكثار من تناولها، حيث إن الأسماك تحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة والتي تمد الجسم بالعديد من الفوائد المختلفة للجسم، ومن ضمن أنواع الأسماك هو السمك الشعور وتختلف طرق طهي هذا النوع من السمك وذلك من مطبخ إلى آخر، حيث يمكن تقديمه إلى أفراد أسرتك بأكثر من طريقة مختلفة، حيث يمكن طهيه على طريقة الشواء، ويمكن أيضا طهيه على طريقة القلي، وغيرها من طرق الطهي المختلفة للأسماك، وسوف نتعرف من خلال مقالنا هذا على طريقة عمل السمك الشعور، بخطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل سمك شعور بالفرن :

أولا: طريقة عمل السمك الشعور في المقلي:

المكونات اللازمة:

• كيلو جرام واحد من السمك الشعور.
• ثلاثة من رؤوس الثوم المفروم.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الثوم البودر.
• ثلاثة حبات من الفلفل الأخضر الحار.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزنجبيل البودر.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الليمون.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخل.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من المستردة.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.

طريقة تحضير  السمك الشعور المقلي:

• في البداية يتم إحضار السمك ومن ثم يتم غسل السمك جيدا بالماء والملح والخل، ويتم نقعه فترة كافية.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ومن ثم يتم إضافة به الثوم الذي تم فرمه فرما ناعما، ومن ثم يتم إضافة به كمية الفلفل الأخضر الحار وذلك بعد أن تم فرمه فرما ناعما، وبعد ذلك يتم خلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
• يتم إضافة كمية الزنجبيل إلى المكونات السابقة وأيضا كمية الملح والمستردة، ويتم خلط المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
• بعد ذلك يتم إضافة كمية الكمون والملح والخل وأيضا الليمون، ويتم خلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
• بعد ذلك يتم وضع المكونات جميعها في الأسماك وذلك حتى يتم تتبيل الأسماك جيدا بالتوابل الخاصة بها.
• بعد ذلك يتم وضع المكونات داخل الثلاجة وذلك حتى تتشرب المكونات بالشكل الجيد، وذلك لمدة لا تقل عن ساعتين تقريبا.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء آخر ومن ثم يتم وضع به القليل من الدقيق، ويوضع جانبا.
• يتم إحضار وعاء صغير في الحجم ويوضع به القليل من الماء البارد.
• يتم إحضار السمك ومن ثم يتم وضعه في الدقيق حتى يغطي الدقيق كامل أجزاء السمك، ومن ثم يتم بل السمك بالقليل من الماء بواسطة استخدام اليدين.
• بعد ذلك يتم إحضار مقلاة متوسطة الحجم، ويوضع بها الزيت ومن ثم يتم تسخينه جيدا، وبعد ذلك يوضع به السمك ويقلب جيدا حتى تمام الحصول على اللون الذهبي.
• يتم تصفية السمك من الزيت جيدا، ويوضع في أطباق التقديم ويقدم بجانب الأرز.

ثانيا : طريقة عمل السمك الشعور في الفرن:

المكونات اللازمة:

• كيلو جرام واحد من السمك الشعور.
• واحدة من حبات البصل.
• واحدة من حبات الطماطم.
• ثلاثة ملاعق من البقدونس المفروم.
• ملعقتان من الكزبرة الخضراء.
• خمسة من فصوص الثوم المفروم.
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة من الفلفل الأسود المطحون.
• واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحلو.
• ملعقة واحدة من الزنجبيل المطحون.

طريقة تحضير سمك شعور في الفرن:

• يتم تنظيف السمك جيدا، ومن ثم يتم غسله بالماء والخل والملح جيدا حتى تمام تنظيفه.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به الملح والفلفل الأسود والزنجبيل ويتم تقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
• بعد ذلك يتم تقطيع الطماطم والفلفل الأخضر والبصل إلى قطع صغيرة جدا في الحجم، ومن ثم يتم إضافتها إلى التوابل وتقلب معها جيدا حتى تمتزج.
• يتم إضافة البقدونس والكزبرة وزيت الزيتون إلى المكونات، وتخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تمام الامتزاج.
• بعد ذلك يتم حشو السمك بهذه المكونات ومن ثم يتم تغليف السمك بالورق الحراري، وبعد ذلك يتم رص السمك داخل صينية متوسطة، ومن ثم يتم إدخالها إلى الفرن
• تترك المكونات حتى تمام تسويتها ومن ثم يتم إخراجها ووضع السمك في أطباق التقديم ويقدم ساخنا بجانب الأرز والسلطات.