بالخطوات السهله وصفة سمبوسة البطاطس والبيض سريعة التحضير حيث تختلف وتتعدد حشوة السمبوسة من طريقة لأخرى، حيث توجد العديد من الحشوات اللذيذة، والصحية، والمفيدة لحشو السمبوسة بها، إلا أن من أكثر حشوات السمبوسة المفضلة، والتي يرغب الكثير في تجهيزها، هي حشوة البطاطس والبيض، حيث تتميز تلك الحشوة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، فلا تحتاج إلى وقت كبير لتجهيزها، كما تتميز حشوة البطاطي والبيض بأنها صحية ومفيدة وذات قيمة غذائية كبيرة، لهذا نعرض لكم وصفة سهلة وسريعة لتحضير السمبوسة بحشوة البطاطس والبيض، حتى يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل وذلك في أقصر وقت، وبأقل مجهود، ويمكنك تحضير السمبوسة بحشوة البطاطس والبيض من خلال قليها وتحميرها بالزيت ، او تحضيرها من خلال وضعها بصينية فرن مناسبة وخبزها بالفرن وقت كافي حتى تنضج وتتحمر بشكل صحي، وتتميز هذه الطريقة بأنها أقل كثير سعرات حرارية من قليها بالزيت، كما أنها تتميز بأنها خفيفة على المعدة.
وصفة سمبوسة البطاطس والبيض :
نقدم لكم وصفة لذيذة ومميزة لتحضير السمبوسة بالبطاطس والبيض، حيث تتميز هذه الطريقة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، وينصح بعدم تناول السمبوسة بالبطاطس والبيض أو أطباق السمبوسة بصفة عامة في وقت متأخر من الليل، وذلك لأنها غنية بالسعرات الحرارية التي تتسبب في زيادة الوزن، ويمكنك إعدادها من خلال:
- سلق حبات البطاطس بالماء المغلي وذلك بعد غسلها وتقشيرها، ثم تخرج من الماء بعد التأكد من نضوجها بشكل جيد، وتهرس بوعاء مناسب لها باستعمال الشوكة.
- خفق حبات البيض بشكل منفصل بطبق مناسب، ثم يخلط البيض المخفق مع البطاطس المهروسة حتى يمتزج البيض تماماً مع البطاطس المهروسة، ثم يضاف إلى خليط البطاطس المهروسة والبيض كلاً من: البقدونس المفروم، كمية مناسبة من ملح الطعام، الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد، الكمون البودر، جميع الباهرات المفضلة.
- حشو السمبوسة بحشوة البطاطس المهروسة والبيض، وغلق السمبوسة على الحشوة بشكل جيد ومحكم.
- قلي السمبوسة بحشوة البطاطس والبيض بالزيت الساخن وقت كافي حتى تنضج وتتحمر أو يمكنك خبزها بالفرن، حسب الرغبة.
ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال اتباع مكونات عمل الوصفة المبسطة، وتنفيذ خطوات ترها بدقة، وذلك كما يلي:
مكونات عمل السمبوسة بالبطاطس والبيض:
- أربع حبات متوسطة الحجم من البطاطس الطازجة.
- أربع حات حج كبير من البيض.
- ثلاث حبات حجم كبير من الثوم، مع مراعاة فرم الثوم بشكل جيد وناعم من خلال مفرمة الثوم.
- كمية مناسبة من ملح الطعام، حسب حاجة حشوة البطاطس والبيض للملح.
- نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
- ملعقة حجم صغير من الكمون البودر الناعم.
- الباهرات المفضلة لك، مع مراعاة أن تكون مطحونة بشكل جيد.
- كمية مناسبة من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، أو أي زيت آخر مفضل لك.
- كمية مناسبة من السمبوسة الجاهزة.
- نصف كوب حجم كبير من البقدونس الأخضر الطازج، مع مراعاة غسل البقدونس جيداً بالماء، ووضعه بالمفرمة الكهربائية، وفرمه بشكل ناعم.
خطوات تحضير السمبوسة بالبطاطس والبيض:
سلق حبات البطاطس:
- اغسلي حبات البطاطس بشكل جيد بالماء، ثم ابدئي بتقشير البطاطس جيداً باستعمال السكين الحاد، أو المقشرة الخاصة بالبطاطس.
- جهزي وعاء متوسط الحجم، عميق، ومناسب لسلق البطاطس.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء تكفي لسق البطاطس، اتركي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى تغلي الماء بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الماء المغلي البطاطس بعد تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- اتركي وعاء البطاطس على نار اخف حرارة، واتركي وعاء البطاطس على النار مدة كافية تتراوح ما بين من عشرين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة تقريباً، أو إلى أن يتم سلق قطع البطاطس بشكل جيد، وتصبح طرية من الداخل.
- بعد التأكد من النضوج الكامل لقطع البطاطس، يبعد وعاء البطاطس عن النار، وتخرج البطاطس من الماء الساخن إلى وعاء مناسب لها.
- اهرسي قطع البطاطس بشكل جيد باستعمال الشوكة، واتركي وعاء البطاطس جانباً لحين الاستخدام.
تجهيز حشوة البطاطس والبيض:
- جهزي طبق صغير الحجم، وعميق، ومناسب لخفق البيض.
- ضعي حبات البيض بالطبق، وباستعمال المضرب اليدوي، اخفقي حبات البيض بشكل جيد وسريع، حتى يتم خفق البيض بالشكل المناسب.
- أضيفي إلى وعاء البطاطس المهروسة البيض الذي تم خفقه بشكل جيد، قلبي البطاطس المهروسة مع البيض المخفق بشكل جيد باستعمال الملعقة الخشبية، واستمري بالتقليب الجيد للبطاطس مع البيض حتى يمتزجوا ويختلطوا مع بعض بشكل جيد.
- ثم أضيفي إلى خليط البطاطس بالبيض كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة، والفلفل الأسود البودر الناعم، والكمون المطحون، والباهرات المشكلة المطحونة المفضلة لك.
- استمري بالتقليب الجيد لجميع المكونات مع بعضها البعض، وذلك حتى يمتزج الملح والباهرات مع خليط البطاطس المهروسة والبيض.
- وأخيراً، أضيفي إلى خليط البطاطس المهروسة والبيض نوص كوب البقدونس المفروم، واستمريب التحريك الجيد لجميع المكونات، حتى يمتزج البقدونس تماماً مع باقي محتويات الوعاء.
حشو السمبوسة بحشوة البطاطس والبيض:
- افردي السمبوسة بشكل جيد ومنتظم على سطح صلب ونظيف.
- أضيفي كمية مناسبة من حشوة البطاطس بالبيض بالسمبوسة، ثم ابدئي بغلق أطراف السمبوسة بشكل جيد ومحكم على شكل مثلث.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من حشو جميع كمية السمبوسة بحشوة البطاطس والبيض، والتأكد من غلق السمبوسة على الحشوة بشكل جيد ومحكم حتى لا تتساقط الحشوة بالزيت أثناء قليها.
قلي السمبوسة بحشوة البطاطس والبيض بالزيت الساخن:
- جهزي مقلاة متوسطة الحجم، عميقة، ومناسبة، لقلي السمبوسة.
- أضيفي غلى المقلاة كمية مناسبة من زيت القلي المفضل لك، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري وقت كافي حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي غلى الزيت الساخن السمبوسة التي تم حشوها بحشوة البطاطس والبيض.
- قلبي السمبوسة بالبطاطس والبيض من وقت لآخر بالزيت الساخن، واتركي السمبوسة بالزيت الساخن مدة كافية حتى تنضج السمبوسة من الداخل ومن الخارج، وتتحمر وتأخذ اللون المناسب، وذلك لمدة تتراوح ما بين من خمس دقاق إلى عشر دقائق تقريباً.
- جهزي طبق كبير الحجم، وضعي عليه كمية مناسبة من ورق النشاف، واخرجي السمبوسة بحشوة البطاطس والبيض من الزيت الساخن إلى ورق النشاف بعد التأكد من النضوج الكامل لها، واحمراها بالشكل المطلوب.
- يمكنك أيضاً خبز السمبوسة بحشوة البطاطس والبيض بالفرن الساخن، وذلك من خلال رصها بصينية فرن مناسبة، وادخالها الفرن، وترك صينية السمبوسة بحشوة البطاطس والبيض بالفرن وقت كافي حتى تنضج وتتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
تقديم السمبوسة بحشوة البطاطس والبيض:
- جهزي طبق تقديم كبير الحجم، ومناسب لتقديم السمبوسة بحشوة البطاطس والبيض.
- رصي السمبوسة بحشوة البطاطس والبيض بشكل جيد ومنتظم بطبق التقديم.
- يقدم طبق السمبوسة بالبطاطس والبيض دافئاً إلى المائدة إلى جانب السلطة المفضلة لك.