طريقة عمل فراخ محشية خضار

بالخطوات تعرفي على طريقة تحضير فراخ محشية خضار وصفة سريعة سهلة التحضير تعد أطباق الدجاج من اكثر الأطباق الرئيسية اللذيذة والمفضلة في وجبة الغذاء، وخاصة إذا تم تجهيزها بطريقة صحية وخفيفة، وفي نفس الوقت تكون مغذية، حيث تختلف طرق عمل  وتجهيز الدجاج، إلا ان من أكثر الطرق المغذية، والصحية، واللذيذة، والتي تفضل الكثير من السيدات في إعدادها، هي طريقة عمل الدجاج المحشي بالخضار، حيث يعد طبق الدجاج المحشي بالخضار من الأطباق المتميزة واللذيذة، والذي يتميز بأنه ذو قيمة غذائية عالية، وذلك لأنه غني بالفيتامينات، والبروتينات، والعناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، كما يمكن تناول طبق الدجاج بحشوة الخضار مع طبق من الأرز الناضج المطبوخ بالطريقة التي تفضلينها، لهذا نعرض لكم أسهل وأسرع وصفات عمل الفراخ محشية الخضار ، حتى يمكنك من تجهيز الوصفة بنفسك بالمنزل، وذلك في أقصر وقت، وبأقل مجهود.

وصفة فراخ محشية خضار :

نقدم لكم وصفة سهلة ومميزة لتجهيز الدجاج المحشي بالخضار، وذلك من خلال تنظيف وتجهيز الدجاج، ثم إعداد التتبيلة، ثم ابدئي بتتبيل الدجاج جيداً بخليط التتبيلة، مع مراعاة ترج الدجاج بالتتبيلة لعدة ساعات، ثم جهزي حشوة الخضار، وبعد التأكد من تتبيل الدجاج مدة كافية بالتتبيلة، احشيها بحشوة الخضار، وأخيراً ضعيها بالصينية، وادخليها الفرن حتى تنضج، وتتحمر بشكل جيد، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال ما يلي:

مكونات عمل الدجاج المحشي بالخضار:

• عدد اثنان من الدجاج ذو الحجم المتوسط.
• أربع ملاعق حجم كبير من الكاتشب.
• نصف كوب حجم كبير من الصويا صوص.
• حبتان حجم كبير من البطاطس ذات الحجم المتوسط.
• حبتان حجم كبير من الفلفل الأخضر الرومي.
• أربع حبات حجم كبير من الجزر الطازج.
• كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
• نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.

مكونات التتبيلة:

• حبتان حجم كبير من الطماطم الحمراء الطازجة، مع غسل حبتان الطماطم بشكل جيد، وتقطيعهما إلى قطع متوسطة الحجم، ووضعهما بالخلاط الكهربائي، وتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق، حتى يتم خلط الطماطم جيداً، ويفضل إزالة قشرة الطماطم قبل خلطها.
• كمية مناسبة من بهارات الدجاج المفضلة.
• كوبان حجم متوسط من حليب الزبادي كامل الدسم.
• حبتان حجم كبير من البصل الأبيض، مع تقشير حبتان البصل بشكل جيد، وغسلهما بالماء، وتقطيعهما إلى أربع أنصاف، ثم وضعهما بالخلاط الكهربائي، ويتم خلطهما على سرعة عالية لمدة كافية، حتى يتم فرمهما بشكل جيد.
• كمية مناسبة من ملح الطعام، حسب حاجة التتبيلة.
• أربع ملاعق حجم كبير من الكاتشب.
• نصف ملعقة حجم صغير من البصل البودر.
• أربع ملاعق حجم كبير من عصير الليمون الطازج، والحامض.
• نصف ملعقة حجم صغير من الزعتر المجفف.
• نصف ملعقة حجم صغير من الأوريجانو المجفف.
• كمية مناسبة من الروز ماري حسب الرغبة.

طريقة تحضير الدجاج المحشي بالخضار:

أولاً: تجهيز الدجاج:

• اغسلي الدجاج جيداً بكمية مناسبة من الدقيق الأبيض، وملح الطعام.
• اشطفي الدجاج بشكل جيد بالماء، للتخلص من الدقيق الأبيض وملح الطعام.
• جهزي إناء ذات الحجم المناسب لنقع الدجاجتان مع الماء والخل.
• أضيفي إلى الإناء كمية وفيرة من الماء تكفي لنقعهما، مع كمية مناسبة من الخل الأبيض، امزجي الخل الأبيض جيداً مع الماء، ثم انقعي الدجاجتان بمزيج الماء والخل الأبيض مدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً، وذلك للتخلص من رائحة الزفر نهائياً.

ثانياً: تجهيز التتبيلة:

• جهزي وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لتحضير خليط التتبيلة.
• أضيفي إلى الوعاء كلاً من: البصل المخلوط بشكل جيد بالخلاط الكهربائي، الطماطم التي تم خلطها بالخلاط الكهربائي، الكاتشب.
• قلبي جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد باستعمال الملعقة الخشبية، واستمري بالتقليب الجيد حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
• ثم أضيفي إلى الوعاء حليب الزبادي، حركي حليب الزبادي مع باقي مكونات الوعاء جيداً، واستمري بالتحريك حتى يختلط حليب الزبادي بشكل جيد مع مزيج البصل والطماطم والكاتشب.
• ثم أضيفي إلى الخليط كلاً من: كمية مناسبة من ملح الطعام، الزعتر المجفف، الأوريجانو المجفف، البصل البودر، عصير الليمون الطازج، بهارات الدجاج المفضلة، الروز ماري، اخلطي جميع الباهرات السابقة مع خليط التتبيلة جيداً، حتى الحصول على خليط مختلط بشكل جيد، ومتجانس القوام.

ثالثاً: تتبيل الدجاج بالتتبيلة:

• جهزي صينية كبيرة الحجم وعميقة ومناسبة لتتبيل الدجاج.
• أضيفي إلى الصينية الدجاجتان، أضيفي إلى الصينية الدجاجتان، ثم اسكبي خليط التتبيلة الذي تم تجهيزه من قبل على الدجاج، مع مراعاة وضع جزء من الخليط بداخل الدجاج.
• يراعى توزيع التتبيلة جيداً على صينية الدجاج، يراعى توزيع التتبيلة جيداً بصينية الدجاج.
• غلفي صينية الدجاج مع التتبيلة بكيس نيلون محكم، واتركيها جانباً لمدة كافية لا تقل عن خمس ساعات تقريباً، وذلك حتى يكتسب الدجاج طعم ورائحة التتبيلة.غلفي صينية الدجاج بالتتبيلة بكيس بلاستيكي محكم، واتركي صينية الدجاج جانباً مدة كافية لا تقل عن خمس ساعات تقريباً، وذلك حتى يمتص الدجاج طعم ورائحة التتبيلة.

ثالثاً: تجهيز حشوة الخضار:

• اغسلي حبات الفلفل الأخضر الرومي بشكل جيد بالماء، وابدئي بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• اغسلي حبات البطاطس جيداً بالماء، ثم قشريها بشكل جيد، وابدئي بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• اغسلي الجزر جيداً بالماء، وقطعيه إلى شرائح متوسطة السمك.
• جهزي وعاء متوسط الحجم ومناسب لتحضير حشوة الخضار، أضيفي جميع الخضروات المقطعة السابقة إلى الوعاء، ثم أضيفي غليها كمية مناسبة من ملح الطعام، والفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
• قلبي جميع الخضروات جيداً مع بعضها البعض حتى تختلط بشكل جيد.

رابعاً: حشو الدجاج بحشوة الخضار:

• بعد التأكد من تتبيل الدجاج لمدة كافية بالتتبيلة، ابدئي بحشوها بكمية مناسبة من حشوة الخضار التي تم تجهيزها.
• ثم أضيفي كمية مناسبة من الزيت على سطح الدجاج، مع مراعاة توزيع الزيت جيداً حتى يتم دهنها بشكل جيد.

خامساً: دخول صينية الدجاج المحشي بالخضار الفرن:

• جهزي صينية فرن مناسبة لخبز الدجاج المحشي بالخضار.
• ادهني الصينية بكمية مناسبة من الزيت، مع مراعاة توزيع الزيت جيداً بالصينية.
• غلفي الدجاج بورق القصدير، وضعيه بالصينية.
• سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة كافية لا تقل عن عشر دقائق تقريباً.
• ادخلي صينية الدجاج المحشي بالخضار الفرن عند نفس درجة الحرارة، واتركيها بالفرن مدة كافية لا تقل عن ستين دقيقة تقريباً، أو إلى أن يكتمل نضوج الدجاج، وتستوي حشوة الخضار بشكل جيد.
• بعد التأكد من النضوج الكامل للدجاج والحشوة التي بداخله، نكشف عنها ورق القصدير، ثم ابدئي بتوزيع الكاتشب والصويا صوص على وجهها بشكل جيد.
• تدخل صينية الدجاج المحشية بالخضار مرة أخرى الفرن بدون ورق القصدير، وتترك مدة كافية حتى يتم تحميرها بشكل جيد.
• بعد التأكد من احمرار صينية الدجاج المحشية بالخضار جيداً، تخرج من الفرن، وتترك جانباً لمدة قليلة حتى يسهل تقطيعها، وتقديمها.

سادساً: تقديم الدجاج المحشي بالخضار:

• توضع صينية الدجاج المحشي بالخضار بمنتصف المائدة.
• جهزي أطباق تقديم مناسبة لتقديم الدجاج المحشي بالخضار.
• قطعي الدجاج إلى اربع، وابدئي بتوزيع اربع الدجاج مع حشوة الخضار بكل طبق من الأطباق.
• تقدم أطباق الدجاج بحشوة الخضار ساخنة إلى جانب طبق من الأرز المطبوخ بالطريقة التي تفضليها.