بالتفصيل طريقة عمل الفراخ فى الفرن خطوات سريعة التحضير حيث يعد الدجاج من أكثر اللحوم اللذيذة والمفضلة لدى الكثير، حيث يمكنك تجهيز الدجاج بالعديد من الطرق، ومن أكثر وصفات عمل وتحضير الدجاج، هي وصفة حشو الدجاج بالبصل في الفرن، حيث تعد هذه الطريقة من أكثر الطرق اللذيذة والصحية والمفيدة، وذلك لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، وبالتالي فهي خفيفة على المعدة، وينصح بها لمن يتبعون أنظمة خاصة لإنقاص الوزن، كما تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، حيث بإمكانك إعدادها بنفسك في المنزل في أقصر وقت، وبأقل مجهود، ويمكنك تناول الدجاج المحشي بالبصل في الفرن مع طبق من الأرز الناضج المفضل لك، أو مع طبق من المعكرونة بالطريقة التي تفضلينها، أو مع الخضار السوتيه أو الخضار المطبوخ بالطريقة المفضلة، كما يمكن تناول الدجاج المحشي بالبصل بالفرن مع طبق من السلطة المفيد، أو مع طبق من الشوربة المفضلة، لهذا نقدم لكم أسهل وأسرع وصفات تحضير الدجاج المحشي بالبصل في الفرن.
طريقة الفراخ المحشية بالبصل في الفرن:
نقدم لكم طريقة مميزة ومختلفة لتجهيز وتقديم الدجاج المحشي بالبصل في الفرن، , ويمكنك القيام بالوصفة من خلال غسل وتنظيف الدجاج أولاً، ثم تجهيز حشوة الأرز مع البصل والباهرات، ثم حشو الدجاج بحشوة خليط الأرز، ثم طهي الدجاج المحش بخلطة الأرز بالماء المغلي على نار متوسطة الحرارة، وأخيراً رص الدجاج بعد نضوجه بصينية فرن، وإدخالها الفرن لمدة كافية حتى تتحمر بشكل جيد، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال اتباع مكونات عملها المبسطة، وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة، وذلك كما يلي:
مكونات عمل الدجاج المحشي بالبصل في الفرن:
- اثنان كيلو غرام من الدجاج ذات الحجم المتوسط.
- أربع حبات حجم كبير من البصل الأبيض، أو البصل الأحمر، مع تقشير البصل جيداً باستعمال السكين الحاد، وتقطيع حبات البصل إلى أنصاف، ثم وضع أنصاف البصل بالخلاط الكهربائي، وخلطهما على سرعة عالية لمدة كافية حتى يتم فرم البصل بشكل جيد.
- كوبان حجم كبير من الأرز الأبيض قصير الحبة.
- ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
- ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
- ربع ملعقة حجم صغير من إكليل الجبل المطحون بشكل جيد.
- ربع ملعقة حجم صغير من الهيل الباودر الناعم.
- أربع ورقات لاورا.
- ست ملاعق حجم كبير من السمن النباتي المفضل لك.
- كمية مناسبة من الماء.
طريقة التحضير:
تنظيف الدجاج:
- اغسلي الدجاج جيداً بواسطة الدقيق الأبيض، وملح الطعام، مع مراعاة فرج الدجاج جيداً بهما للتخلص من الزفرة، ثم اغسلي الدجاج جيداً بالماء.
- جهزي وعاء كبير الحجم، ومناسب لنقع الدجاج.
- أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء تكفي لنقع الدجاجتان، ثم أضيفي إلى الماء كمية مناسبة من الخل الأبيض تناسب كمية الماء، امزجي الخل الأبيض مع الماء جيداً، ثم ضعي الدجاجتان بالوعاء.
- اتركي الدجاجتان بالماء والخل مدة لا تقل عن عشرين دقيقة، وذلك للتخلص من أي زفر.
تجهيز الأرز:
- جهزي مصفاة متوسطة الحجم ومناسبة لغسل الأرز.
- ضعي الأرز بالمصفاة، وابدئي بغسل الأرز بشكل جيد بالماء.
- جهزي وعاء متوسط الحجم وأضيفي غليه كمية مناسبة من الماء الدافئ، تكفي لنقع كوبان من الأرز.
- ضعي الأرز بالماء الدافئ، واتركيه مدة كافية منقوعاً بالماء الدافئ للتخلص من النشا الموجود به.
- صفي الأرز بعد نقعه بالمصفاة، واتركيه جانباً لمدة قليلة حتى يصفى من الماء بشكل جيد قبل الاستعمال.
تجهيز خلطة الحشوة:
- جهزي صينية كبيرة الحجم، أو وعاء كبير الحجم، عميق، ومناسب لتحضير الحشوة.
- أضيفي إلى الوعاء الأرز الأبيض بعد غسله بالماء بشكل جيد، ونقعه بالماء الدافئ لمدة لا تقل عن خمس وعشرين دقيقة تقريباً.
- أضيفي إلى الأرز الأبيض كلاً من: نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد، نصف ملعقة صغير من ملح الطعام، نصف كمية إكليل الجبل، والقليل من الهيل الباودر.
- قلبي جميع الباهرات مع الأرز الأبيض جيداً باستعمال الملعقة الخشبية، واستمري بالتقليب الجيد حتى تمتزج الباهرات جيداً مع الأرز الأبيض
- ثم أضيفي إلى الوعاء ملعقتان من السمن النباتي المفضل لك، حركي السمن مع خليط الأرز والباهرات جيداً، حتى تمتزج وتختلط السمن جيداً بخليط الأرز والباهرات، ثم أضيفي مقدار بصلتان من الذي تم خلطه بشكل جيد بالخلاط الكهربائي.
- قلبي جميع المكونات جيداً لمدة كافية إلى أن تختلط جميعها مع الأرز بشكل جيد.
حشو الدجاج بخليط الحشوة:
- أبدئ بوضع كمية مناسبة من الحشوة التي تم تجهيزها من قبل داخل الدجاج.
- كرري ذلك حتى تنتهي من حشو الدجاج بأكمله.
- يراعى غلق الدجاج بعد حشوه حتى لا تتساقط الحشوة.
طهي الدجاج المحشو على نار:
- جهزي وعاء كبير الحجم ومناسب لطهي الدجاج المحشو بخلطة الأرز.
- أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء تكفي لطهي الدجاج المحشي بخلطة الأرز، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى تغلي الماء جيداً.
- أضيفي إلى الماء المغلي كلاً من: الكمية المتبقية من البصل المخلوط بالخلاط الكهربائي، الكمية المتبقية من ملح الطعام، الكمية المتبقية من الفلفل الأسود الباودر الناعم، الكمية المتبقية من إكليل الجبل، وأخيراً الكمية المتبقية من الهيل الباودر.
- حركي جميع المكونات السابقة مع الماء حتى تمتزج بالماء جيداً، ثم أضيفي إلى الوعاء الدجاج بطريقة منتظمة.
- اتركي الدجاج بالماء المغلي مدة كافية لا تقل عن ستين دقيقة تقريباً، أو إلى أن يتم نضوج الدجاج بشكل كامل، وتنضج حشوة الأرز جيداً.
- أبعدى الوعاء عن النار بعد التأكد من أن الدجاج والحشوة قد استويت بشكل جيد.
خبز الدجاج المحشي بالفرن:
- جهزي صينية فرن مناسبة لتحمير وتجهيز الدجاج المحشي.
- ادهني الصينية بكمية مناسبة من السمن النباتي المفضل لك، مع مراعاة توزيع السمن بالصينية بشكل جيد.
- ابدئي برص الدجاج بالصينية التي تم دهنها.
- سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة كافية لا تقل عن خمس عشر دقيقة تقريباً، قبل دخول صينية الدجاج المحشي الفرن.
- ادخلي صينية الدجاج المحشي بخلطة الأرز الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة، واتركيها بالفرن مدة كافية تتراوح ما بين من خمس عشر دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة تقريباً، أو إلى أن يتحمر الدجاج بشكل جيد، ويأخذ اللون المفضل لك.
- بعد التأكد من تحمير الدجاج بالشكل جيد، تخرج صينية الدجاج من الفرن، وتترك لمدة عشر دقائق جانباً حتى يسهل تقديمها.
تقديم الدجاج المحشي بالفرن:
- توضع صينية الدجاج بمنتصف المائدة ساخنة.
- جهزي أطباق تقديم مناسبة لتقديم الدجاج المحشي، وابدئي بتقطيع الدجاج إلى إربع.
- ضعي كل ربع بطبق التقديم، مع كمية مناسبة من الخلطة التي توجد بالدجاج.
- تقدم أطباق الدجاج مع الحشوة، ويمكن تقديمها إلى جانب طبق من السلطة، أو طبق من الشوربة المفضل لك.
فيديو طريقة عمل الفراخ المشوية المحشية بالبصل :
[wpcc-iframe width=”500″ height=”281″ src=”https://www.youtube.com/embed/Vr67K17PadI?feature=oembed” frameborder=”0″ allowfullscreen]